Коренът от целина може да се отглеждате сами и да се прибирате за зимата. Тази коренна култура става все по-популярна и сега тя може да бъде закупена в супермаркет или на пазара. Ще се запознаем с полезните свойства на корен от целина, противопоказанията за неговата употреба, а също така ще разгледаме как може да се използва и съхранява.

Описание на кореновата целина

Кореновата целина е двугодишна зеленчукова култура от семейство Чадър. Стъблото му расте до 1 м. През първата година след сеитбата се образува бучка месеста коренова култура от сиво-бял или кафяв цвят. Има силен аромат, размерът му може да достигне 20 см в диаметър. На втората година през юли - август културата цъфти с чадърно съцветие и от нея могат да се събират семена. Най-често се отглежда в разсад. Всички части на растението са годни за консумация.

Целина идва от средиземноморски район, но сега се отглежда в много страни.

Съдържание на калории и химичен състав

Нискокалоричен корен от целина - 34 ккал на 100 грама продукт.

Съдържанието на BJU и хранителната стойност от 100 g корен от целина са както следва:

• протеини - 1.3 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 6,5 g;
• органични киселини - 0,1 g;
• диетични фибри - 3,1 g;
• вода - 87,7 g;
• пепел - 1 g.

Знаете ли Древногръцкият лечител Хипократ вярвал, че целината успокоява нервната система. Древните римляни са използвали това растение като афродизиак.

Витаминният състав е представен от аскорбинова киселина, витамини К, Е, Н, РР, А, група В, каротин, ниацин. Минералният състав съдържа много калий, калций, магнезий, фосфор, силиций, сяра, желязо, кобалт, йод, манган, мед, молибден, селен, хром и цинк.

Всичко останало, кореновата култура включва флавоноиди, фуранокумарини, етерични масла, пектини.

Основните свойства на растението

Благодарение на състава си, коренът от целина може да бъде от полза за организма, но трябва да се консумира разумно.

Ползи и лечебни свойства

• В допълнение към храненето, кореновата целина може да има следните благоприятни ефекти:
• Има диуретичен ефект. Добре е да се използва при заболявания на пикочната и пикочно-половата система;
• Укрепва имунната система. В допълнение, неговите флавоноиди инхибират патогенната микрофлора.
• Насърчава храносмилането и движението на червата, стимулира апетита.
• Тонизира организма и повишава работоспособността.
• Подобрява коагулацията на кръвта и нейния състав.
• Активира метаболизма и помага при затлъстяване. Много диети за отслабване включват тази коренова култура.
• Успокоява нервната система.
• Понижава кръвното налягане и има благоприятен ефект върху сърцето.
• Добър ефект върху външния вид и кожата, тъй като съдържащият се в него силиций допринася за производството на колаген, укрепва косата и ноктите.
• Полезно за жени и мъже. Съдържа полови хормони и може да се използва като превенция на простатит. Всичко това при мъжете спомага за повишаване на потентността и прави жените по-активни по полов път.

Вреда и възможни противопоказания

Употребата на корен от целина е нежелателна по време на бременност, особено в последните триместри, тъй като стимулира мускулите на матката. Тонизиращите му свойства трябва да се считат за епилептици. При кърмене обикновено е по-добре да се въздържате от него, поне през първите шест месеца, тъй като може да провокира колики. Освен това, поради особения вкус на продукта, бебето може да не иска да пие майчино мляко.

• Противопоказанията за консумацията му са:
• алергия и индивидуална непоносимост към продукта;
• тромбофлебит;
• тежка форма на разширени вени;
• големи движещи се камъни в бъбреците;
• обостряне на стомашно-чревни заболявания (пептична язва, гастрит, колит, панкреатит, холецистит);
• остро възпаление на бъбреците;
• повишена киселинност.

Правила за използване на растенията

Полезните свойства на корен от целина се използват в различни области - за готвене, лечение и в домашната козметика.

В готвенето

Тази коренова култура е много популярна в готвенето. Често се използва за приготвяне на супи, борш, зеленчукови ястия. Добре се съчетава с морски дарове и риба. Зеленчука придава на всички ястия пикантен вкус.

Знаете ли Любимият на крал Луи XV мадам дьо Помпадур яде супа от целина и го почерпи към самия крал, за да прекара страстна нощ.

Въпросният продукт има малко калорично съдържание и има изгарящ ефект, така че често се включва в диетата за отслабване. Има дори рецепта за супа за отслабване с корен от целина. За да загубите излишни килограми, тази коренова култура може да се приготви и под формата на салата, гарнитура (например под формата на картофено пюре) или основа за сок. Чистият сок се използва за подобряване на метаболизма и то само в малки количества.

Салатите с добавяне на настърган пресен корен от целина са много полезни. Използва се за консервиране и мариноване на гъби, както и зеленчуци - краставици, зеле, тиквички и патладжан. Когато този корен от зеленчуци се добави към ястията, те не могат да бъдат осолени или много по-малко сол трябва да се хвърлят, тъй като описаната съставка придава необичаен пикантен вкус и добре оцветява останалите продукти. За деца и възрастни е полезен витаминният сок от ябълка, морков и целина в равни пропорции.

Въведете този продукт в диетата на децата не трябва да е по-рано от 9-месечна възраст и да се вари само. Използвайте го за малко дете с повишено внимание. Първо, към супа се добавя малко парче целина и се следи реакцията на бебето. Сокът може да се дава на дете не по-рано от година и да започне с чаена лъжичка, добавена към друг сок, който е по-познат за него. Суровият корен може да се добавя към салати не по-рано от 3 години. Трябва да се има предвид, че специфичният вкус на кореновата култура може да не е приятен за децата.

Бременните жени трябва да избягват този продукт и ако се консумират, само от време на време в много малки количества.

Важно! Дори здравите възрастни не трябва да злоупотребяват с целина: голямо количество кореноплодни зеленчуци може да причини повишено образуване на газове, храносмилателни разстройства.

В народната медицина

Лечебните свойства на целина могат да се използват за лечение.

Традиционната медицина дава следните рецепти за някои здравословни проблеми:

1. Хроничен запек, Като слабително средство, настойката от корен от целина помага добре. За приготвянето му 1 табл. лъжица от кореновата култура, смляна до състояние на целулоза, се поставя в термос и се задушава с вряла вода (1,5 чаши). След 4 часа инфузията е готова. Пие се преди хранене за 1 маса. лъжица.
2. За повишаване на потентността и от мъжкото безплодие, В този случай пийте сок от този продукт. За това кореновата култура се смила на блендер и се изцежда сок. Приемайте 1-2 чая преди хранене. лъжица.
3. С хипертония, За приготвянето на продукта се счукват 500 г зелени и корени от целина, налива се 1 литър вода и се вари на слаб огън за около 30 минути. След това сложете 50 г захар. Такъв чай ​​се пие 3 пъти на ден, по 250 мл за седмица.
4. Отлагане на сол, Те препоръчват отвара, за приготвянето на която взимат корен от целина, магданоз, пащърнак и чесън в съотношение 4: 4: 4: 1. Тези съставки се натрошават и се смесват със сок, изцеден от 1 лимон. След това 2 десертни лъжици от сместа се изсипват в 0,5 л преварена вода, довежда се до кипене. След всичко се охлажда и се филтрира през малка цедка. Приемайте 3 пъти на ден по 1 маса. лъжица.
5. За намаляване на кръвната захар, За да направите това, 250 г нарязан корен от целина се изсипва в 0,5 л преварена вода и се вари на слаб огън в продължение на 30 минути. След това добавете 50 г ориз и след 10 минути свалете от котлона. Получената каша се разделя на 2 порции и се приема на празен стомах сутрин и вечер.
6. Тинктура от водка при простатит, Налейте 1 литър водка, 2 малки нарязани корени и 1 маса. лъжици семена от целина. Настоявайте седмица, след което филтрирайте и пийте по 30 мл два пъти на ден.

Знаете ли Известен с любовните си отношения, италианката Казанова използва много целина, за да бъде отгоре пред жените.

В козметологията

Кореновата целина се използва и за козметични цели. Тонизира добре кожата, почиства порите, бори се с прекомерната пигментация, а също така премахва токсините, има изглаждащ ефект върху бръчките.

В домашната козметика са приложими следните рецепти за корен от целина:

1. Почистващ бульон за лице, Приготвя се по следния начин - 50 г счукан корен се изсипва в 0,4 л вода и се вари на слаб огън в продължение на 15 минути. След това бульонът се филтрира през цедка и се изсипва в подходящ съд. Такъв инструмент може да се използва за премахване на грим, както и съставки за маски и тоници.
2. Мек скраб за старееща кожа на лицето, За да го приготвите, 20 г натрошен корен се поставя във фурната за 10 минути. След това се смила в кафемелачка и се смесва с 5 г нишесте. Получената смес се нанася върху чисто, влажно лице с леки движения, след което след 7-8 минути изплакнете с топла вода. Процедурата се препоръчва да се извършва не повече от 1 път на 2 седмици.
3. Витаминна маска за лице, За приготвянето му, една маса. лъжица нарязан корен от целина, овесена каша и половин настъргана ябълка се смесват добре, докато се получи смес, наподобяваща каша. Нанася се върху кожата на лицето, заобикаляйки областта на очите и устните, в продължение на 15 минути. След това маската се отмива с топла вода.

Правилни методи за съхранение

Коренът от целина може да се запаси за бъдеща употреба.

Помислете за основните методи за правилно съхранение на този продукт:

1. В стайни условия, Времето за съхранение на корена у дома при стайна температура е не повече от 4 дни.
2. На рафта на хладилника, В отдела за зеленчуци при температура + 1 ... + 3 ° С, коренът на целина може да се съхранява 14-30 дни. За такова съхранение е желателно да го поставите в найлонов плик.
3. Използване на глина, В този случай глината се разрежда с вода до състояние на заквасена сметана. Всеки корен се потапя в такава смес, която след това се изсушава на слънце. След като суровините се поставят в изба или под земята за по-нататъшно съхранение. Глината перфектно предотвратява процеса на гниене, а корените от целина се съхраняват до шест месеца.
4. В сушен вид, Може да се съхранява до 1 година. Кореновата реколта се обелва, след това се нарязва на ивици и се суши на слънце или лист за печене във фурната. След като се поставят в стъклен буркан и се поставят в килера или на кухненския рафт.
5. замръзване, Кореновата култура се нарязва на ивици, нарежда се на части в торби и се поставя във фризера. Срокът на годност е не повече от 1 година.
6. В пясъка, Може да се проведе до шест месеца. За целта контейнер с достатъчна дълбочина се напълва с пясък и корените се задълбочават вертикално в него. Пясъкът трябва напълно да ги покрие. След това резервоарът се премества в мазето, под земята или избата. Оптималният температурен режим за съхранение е + 12 ° С.

Важно! Когато съхранявате в пясъка, уверете се, че кореноплодите не се допират един до друг. Съхранените зеленчуци трябва да не съдържат повреди и признаци на гниене.

Коренът от целина е полезен при много здравословни проблеми, но има ограничения в консумацията и противопоказанията. Особено внимание трябва да се обърне на мъжете, които искат да подобрят качеството на сексуалния живот, и на жените, които искат да отслабнат.