Бялото зеле е най-популярният сорт на този зеленчук, затова не е изненадващо, че може да се намери в почти всяка лятна вила. За съжаление, подобно на другите растения, той е податлив на отрицателни влияния отвън и един от най-често срещаните проблеми е напукване на главите „по лозата“. Защо това се случва и как да предотвратите подобни неприятности - ще научите повече за това по-късно.
Краставици от зеле защо се случва това
Има много причини за напукване на зелевите глави, но най-често това се дължи на следните явления:
- Нарушения на поливанетокоито водят до прекомерно натрупване на влага в главите. Може би не сте поливали реколтата дълго време и след това изсипвахте в почвата голямо количество вода, избухнала вътре в зеленчука. Продължителното дъждовно време, особено придружено от температурни скокове, може да доведе до същия резултат. Събирайки влага, всички листа започват да растат интензивно, но младите и сочни долните листа го правят по-бърз от горните, поради което вилиците просто се чупят.
- Дълъг престой на главата в градината - Друга причина, че повърхността им се напуква. Презрелите зеленчуци винаги се спукват, но често това се случва с ранни сортове, чието надземно образуване завършва, когато корените все още продължават да доставят влага нагоре.
- Внезапни промени в температурата, което може да послужи и като основа за нарушаване целостта на зелето. Това обикновено се случва в края на август или началото на септември, когато летните горещини все повече се заменят с есенна прохлада. Например, ако температурните стойности не са се повишили над + 20 ° C за дълго време и растежът на главата е успял да се забави, дори краткосрочното увеличение на стойностите до + 25 ° C може да доведе до рязко възобновяване на растежа на долните листа, което води до напукване.
- Разновидни характеристики на растенията, Сортовете смола реагират по-рязко на температурните промени, така че се напукват много по-често. Това може да се избегне с помощта на навременна реколта, сигнал към началото на който ще бъде промяна в цвета на горните листа. Сортове Маратон, Албатрос, Колобок се считат за едни от най-устойчивите на напукване на глави.
Ако в допълнение към напукване на повърхността по главите на зеле се забелязват следи от увяхване и посивяване на краищата на листата, време е да помислите за възможното развитие на заболявания: съдова бактериоза, кила на зеле или фузариево увяхване, отрицателното въздействие на което значително се увеличава в горещи и сухи периоди.
Знаете ли Супата от кисело зеле не винаги се наричаше първи курсове. В царска Русия това име означаваше специални пикантни напитки, приготвени от зеле и малко като квас. В повечето случаи са използвали такава напитка след баня или с махмурлук, тъй като тя перфектно тонизира и добавя сила.
Правилните начини за защита на зелето
Можете да се справите с напукване на зеле само с навременна профилактика, основаваща се на спазването на всички изисквания за грижа за растенията. На първо място, това се отнася до организацията на напояване и подбора на схема за подхранване на насаждения, но наблюдението на състоянието на самите глави е не по-малко важно.
Грижа за главата
Основните мерки за грижа за главите на зелето осигуряват тяхното достатъчно подхранване и овлажняване, но контролът на температурата и навременното засенчване на насажденията от пареща слънчева светлина ще бъдат също толкова важни. Това може да стане с помощта на мехурче, разтегнато над леглото и редовно поливане с метод на поръсване, което ще помогне да се навлажни равномерно цялото растение и да се предотврати изсъхването му.
Важно! Ако забележите признаци на гнойни процеси по зелето, трябва незабавно да извадите такава глава от градинското легло, дори ако тя все още не се е спукала. Дори едно растение може да се превърне в източник на инфекция за останалите, така че не трябва да рискувате качеството на цялата реколта.
Не забравяйте за навременното премахване на плевелите. Пораснали, те създават сянка, предотвратявайки нормалното изсъхване на зелето на слънце. В допълнение, с повишена влажност на почвата се увеличава активността на патогени, които допринасят за развитието на заболявания. За предотвратяване на културите от възможно гниене ще помогне превантивна обработка с разтвор на химически препарати (например Fitosporin) и няколко прости действия.Ако главите на зелето вече са напълно оформени, но все още нямате възможност за реколта, просто хванете всяка глава с ръце и леко превъртете наляво и надясно (около 50 °), след което леко я повдигнете нагоре. С умерени усилия е малко вероятно да можете напълно да издърпате растението от земята, но малките корени, снабдяващи растението с влага, със сигурност ще станат по-малки.
Поливане
Правилно организираното поливане е основното условие за умерена хидратация на културата. Разбира се, зелето може да се припише на влаголюбиви култури, но това не е причина да го поливате повече от веднъж на 2-3 дни при умерено горещо време и през ден през силни летни горещини. Ако през периода между поливането вали дъжд, следващото приложение на течността трябва да бъде отложено за още няколко дни.
Знаете ли Близък роднина на бялото зеле е неговата версия с червена глава, която е чудесна за домашни експерименти: опитайте да поставите малко количество нарязан зеленчук в купа с вода и добавете малко сода или оцет. В първия случай растението става синьо, а във втория става малина.
Проверете дали растението се нуждае от допълнителна влага, можете да използвате малък тест. На дълбочина 10 см вземете малко пръст и стиснете почвата в ръката си: плътно смачкана бучка, която поддържа формата си, когато отворите юмрук, показва достатъчно влага, но ако земята се раздроби на прах, ще трябва да поливате насажденията.Капковото поливане е за предпочитане пред основното напояване, тъй като ви позволява равномерно да разпределяте водата по цялата повърхност на главата и дозирате, за да доставяте влага на самото коренище. В допълнение, автоматична система за капково овлажняване на леглата е перфектна за онези летни жители, които рядко идват на сайта им и не могат често да извършват ръчно поливане.
Приблизително 3 седмици преди планираната реколта се препоръчва въвеждането на течност. Естествените валежи ще са напълно достатъчни за оптимална влажност на почвата, но ако има прекалено много от тях, ще трябва да се погрижите за системата, за да премахнете излишната влага и малко да счупите главите, като ги завъртите на 50-60 градуса във всяка посока.
Метод за торене
Горната дресировка на ранните и късните сортове бяло зеле трябва да бъде незаменим компонент от грижата за него през целия вегетационен период.В този случай обаче е много важно да не се прекалява, тъй като освен евентуално напукване на главите не може да се изключи натрупване на нитрати вътре в главите.
- Първо хранене гмуркането на разсад се извършва на 8–11 дни след преместването му в отделни саксии. В този случай си струва да използвате течни минерални торове, направени от калиев хлорид (3 g), амониев нитрат (7,5 g) и суперфосфат (12 g), разреден в 3 l вода като хранителни смеси.
- Многократен тор младите растения се извършват приблизително 2 седмици след предишната горна превръзка, като този път се използват 2-3 g амониев нитрат, разреден в 1 литър вода.
- Ако желаете, можете да извършите третата горна превръзка разсад (3-4 дни преди засаждането на културата в открита почва), като се използва разтвор от два литра вода, 4 г калиев хлорид, 6 г нитрат и най-малко 15 г суперфосфат.
Прилагането на всеки тор трябва да се комбинира със следващото поливане, за да не изгори коренището на младо зеле. След пресаждането на растения в открита, не предварително оплодена почва, първата горна превръзка може да се извърши 16 дни след засаждането. Най-доброто време за тази процедура е облачен ден или късна вечер, за предпочитане малко след следващото поливане. Що се отнася до специфичните хранителни вещества, по-добре е да започнете със смеси, съдържащи азот, представени в органична или минерална форма.
Важно! Не можете да преяждате зелето с торове, съдържащи азот. Използват се само по време на интензивен растеж и пълнене на глави зеле, за да не се спукат главите от прехранване.
Добро решение в този случай е разтвор от 20 литра вода и 1 литър течен разтвор на моллен, който след смесване се добавя към всеки храст (по 0,5 литра всеки). За същото количество вода можете да вземете и 40 g суперфосфат или 2 кибритени кутии нитрати; Вярно е, че в последния случай зелето няма да е необходимо да се добавя, а да се пръска.Втората горна превръзка на растението в открито поле се извършва в края на юни или в началото на юли и ако за първи път са били използвани минерални хранителни съединения, сега е моментът за органиката. Разтвор от пилешки изхвърляния или настойка от пепел (2 литра вода, 2 чаши пепел) ще бъде полезен, което също така помага да се предпази насажденията от вредители, като се залепи за листата.
Съвети за съхранение на напукано зеле
Ако въпреки всичките ви усилия, зелевите глави все още са напукани, без значение, трябва незабавно да ги отрежете, за да не се заселят плужеци и други вредители в полученото пространство. Такава реколта не е подходяща за полагане за дългосрочно съхранение, но все пак може да се използва за закваски или кисели зеленчуци. Освен това някои домакини предпочитат да изсушават зелето, за да приготвят допълнително зелева супа и втори ястия от нея.
Правилно приготвените зелеви глави по този начин могат да се съхраняват в тъмна стая за около година, ако всички листове са били добре изсушени във фурна или дехидратор. Можете да сгънете заготовката в плътни хартиени торбички или запечатани стъклени контейнери. Често нарязаното счукано зеле се изпраща за съхранение във фризера, след измиването и изсушаването му на стайна температура.Няма специални изисквания за процеса на замразяване - основното е, че зеленчуците са добре изсушени по време на поставянето в хладилника. Както виждате, може да се използва дори напукано бяло зеле. Въпреки това, няма да е възможно да го запазите свеж, следователно, знаейки за възможните причини за напукване, си струва да положите всички усилия, за да предотвратите това. При правилно организирана грижа дори ранните сортове спокойно лежат в градината дълго време.