Днес щраусовите яйца стават все по-популярни. Те се характеризират с висока цена, но и отличен вкус и благодарение на последния има търсене за тях.
Щраусово яйце
Припомняйки вкуса на яйцата, щраусовите яйца са по-малко мазнини. Освен това съдържанието им е по-меко. В храната те могат да се консумират както сами, така и да се добавят към различни ястия.
Отделно си струва да се отговори на въпроса дали е възможно да се яде повече от един на ден - това е нежелателно.
Знаете ли От всички живи яйчници, щраусите носят най-големите яйца.
Облага
- Основните им предимства са:
- по-нисък холестерол от пилешкото, което прави щраусовото яйце диетичен продукт;
- наличието на селен, треонин и лизин, което оптимизира работата на сърдечно-съдовата система.
Вреда и противопоказания
- Противопоказанията включват:
- алергична реакция към продукта;
- непоносимост към отделните елементи, съдържащи се в яйцето.
Като възможна вреда заслужава да се отбележи само, че прекомерната им употреба води до повишаване на холестерола.Съдържание на калории и хранителна стойност на продукта
Съдържанието е 62,5% протеин и 20% жълтък.
100 грама продукт съдържа:
- 74% вода
- 2,5% протеин
- 11,8% мазнини
- 1% пепел
- 0,7% въглехидрати.
Съдържанието на калории (на 100 грама) е 118 килокалории.
Тегло, размери и цвят
Теглото често се измерва в килограми, тъй като средното тегло е 1600 грама. За да разберете колко яйца съответстват на един щраус, трябва да помислите колко тежи средно пиле - 50 грама. От тук получаваме съотношение 32 към 1. По дължина те достигат 18 сантиметра и 15 сантиметра покритие.
Знаете ли Черупката се използва във визуалните изкуства като платно - много художници го украсяват с различни шарки и орнаменти.
Черупката няма определен цвят - какъв цвят ще бъде, зависи от породата на щрауса. Най-често цветът е бял, с лек светлокафяв оттенък. Черупката се характеризира с висока твърдост, често наподобяваща порцелан.
Къде да купя и как да изберем яйце
Можете да ги закупите в обикновен супермаркет, като популярния Auchan, или в елитни магазини за био продукти. Освен това те се продават индивидуално от отделни ферми.
Когато купувате, трябва да обърнете внимание на такива нюанси:
- щраусите се втурват от април до октомври и затова през зимата този продукт не си струва да се приема;
- обърнете внимание как изглежда опаковката - тя трябва да съдържа информация за производителя на птици, дата и час на опаковане;
- не се доверявайте на продукти, продавани на ниска цена.
Готвене на щраусово яйце
Ястията от този продукт имат отличен вкус и могат да нахранят цялото семейство.
Как да получите съдържание
Яйцето е разположено на равна повърхност, длето или длето е прикрепено към острия край. Удрят го с чук, докато в черупката се образува пукнатина, а след това и малък чип. След това се обръща, така че съдържанието да изтича през образуваната дупка.
Като алтернатива можете да използвате тренировка, за да пробиете малка дупка (или няколко) и да изцедите съдържанието в чиниите.
Важно! Поставете кърпа или парцал на повърхността, за да предотвратите подхлъзване.
Колко да готвя и какво да готвя
От яйце от щраус могат да се приготвят много ястия, но най-често срещаното от тях е омлет.
За готвене ще ви трябва:
- две супени лъжици масло;
- едно яйце;
- 50 мл мазнини от всякакъв произход;
- 250 мл мляко;
- сол, черен пипер и други подправки на вкус.
Процедура:
- Първата стъпка е да отворите обвивката, както е описано по-горе.
- След това изсипете съдържанието в купа, добавете мляко, сол, подправки и черен пипер на вкус и разбъркайте.
- Поставете тиган на печка върху нормален огън.
- Когато се загрее, сложете масло. След това, когато се разтопи, протеинът, смесен с подправки и мляко, се изсипва в тигана.
- След пет минути огънят се намалява и тиганът се покрива с капак.
- На следващо място, на външен вид определете кога омлетът е готов, махнете го от огъня и го наредете върху чинии.
Колко и как да съхранявате продукта
Срок на годност - три месеца от момента на уволнението от птица. Не забравяйте да съхранявате в хладилника, като го поставяте с остър ъгъл надолу. След нарушаване целостта на черупката се съхранява не повече от три дни.
Важно! Готвенето отнема средно час, а пърженето отнема двадесет минути.
Бивши ексклузивни, щраусови яйца днес стават все по-достъпни. Въпреки високата цена, те са популярни, защото успяват да заменят три дузини пилешки яйца и обогатяват обичайната диета.
