Готвенето на пай е чудесен вариант за всеки празник. Трудно е да измислиш по-универсално ястие, защото можеш да го приготвиш с всичко, например с риба. В статията ще прочетете за прости рецепти за приготвяне на вкусни и задоволителни пайове от розова сьомга.
Подбор и подготовка на съставките
Ако искате да зарадвате гостите и себе си с месо от червена риба, розовата сьомга ще бъде най-достъпният вариант. Най-добре е да купувате месо, което е било охладено, но не замразено. Така ще бъде възможно да се поддържа максимум сочност и рибарят ще се окаже много вкусен. Зеленчуците, посочени в рецептите, трябва да бъдат измити и почистени, както обикновено, както обикновено.
Важно! Можете да различите прясно замразена риба от току-що замразена риба на няколко основания. Миризмата трябва да е свежа - това е основният критерий, рибата е еластична при натискане, люспите не са лепкави и в хрилете няма слуз.
Рецепти за пай с розова сьомга
Питките дават пълен обхват на кулинарното въображение. Особено, когато смятате, че розовата сьомга върви добре с нещо. Но сред многото рецепти има няколко особено вкусни и бързи.
С лук
1900 g60 мин
Хранителна стойност на 100 g продукт:
Смесете добре маята и брашното. След това добавете яйцето и половин супена лъжица сол. Разбъркайте, докато постепенно добавяте вода.
Обеленият лук трябва да бъде нарязан на тънки полукръгчета. В началото лукът може да изглежда много, но тази съставка отлично разкрива вкуса на розова сьомга, което я прави по-сочна.
Филетата от сьомга трябва да бъдат нарязани на парчета. Формата и размерът на парчетата зависи от личните предпочитания.
След като тестото втаса, трябва леко да го омесите. След това се нарязва на две части: едната по-голяма, другата малко по-малка.
По-голямата част от тестото трябва да се поръси с брашно и да се разточи до желаната форма и да се сложи върху лист за печене.
Първо, слой от розова сьомга, след това трябва да добавите подправки. След това идва слой лук. И последният слой е масло. Добавете резени масло по цялата повърхност на тортата.
Разточете по-малък слой тесто. Просто го поставете отгоре на формата и прищипайте краищата около периметъра. Направете равномерни пробивки с вилица по цялата повърхност на пая.
Заготовката трябва да се оставя да се вари за 15-20 минути. Последна стъпка: поставете заготовката във фурната за 40–45 минути. След това, за приятен блясък, тортата може да се намаже с малко количество мляко.
Смесете добре маята и брашното. След това добавете яйцето и половин супена лъжица сол. Разбъркайте, докато постепенно добавяте вода.
Обеленият лук трябва да бъде нарязан на тънки полукръгчета. В началото лукът може да изглежда много, но тази съставка отлично разкрива вкуса на розова сьомга, което я прави по-сочна.
Филетата от сьомга трябва да бъдат нарязани на парчета. Формата и размерът на парчетата зависи от личните предпочитания.
След като тестото втаса, трябва леко да го омесите. След това се нарязва на две части: едната по-голяма, другата малко по-малка.
По-голямата част от тестото трябва да се поръси с брашно и да се разточи до желаната форма и да се сложи върху лист за печене.
Първо, слой от розова сьомга, след това трябва да добавите подправки. След това идва слой лук. И последният слой е масло. Добавете резени масло по цялата повърхност на тортата.
Разточете по-малък слой тесто. Просто го поставете отгоре на формата и прищипайте краищата около периметъра. Направете равномерни пробивки с вилица по цялата повърхност на пая.
Заготовката трябва да се оставя да се вари за 15-20 минути. Последна стъпка: поставете заготовката във фурната за 40–45 минути. След това, за приятен блясък, тортата може да се намаже с малко количество мляко.Видео рецепта
Важно! Не забравяйте да проверите рибата за свежест. Рибата трябва да има лъскави люспи, прозрачни очи, яркочервени хриле, а в идеалния случай месото трябва да е еластично, а не сухо и отпусната.
Със зеле
2 кг 140 мин
слънчогледово олио
6 супени лъжици. л.
слънчогледово олио
1 супена лъжица. л.
Хранителна стойност на 100 g продукт:
- Първо трябва да направите тесто. Смесете брашното и маята. Добавете топла вода, яйце, сол, захар, масло и заквасена сметана. Разбъркайте старателно и оставете да втаса.
- Докато тестото се издига, можете да направите пълнежа. В гореща тиган сложете лука, нарязан на произволни парчета. Размер по желание, но не много малък. Гответе до златисто.
- Докато лукът се пържи, можете да нарежете филето на кубчета 1 × 1 см. Ако желаете, можете да използвате кайма вместо филе. Прехвърлете го в контейнера и го овкусете по ваша преценка, като разбъркате добре.
- В загрят тиган (без лук) сложете нарязано зеле. Добавете сметана и гответе, докато заври. Подправете зелето по-близо до края. Също така, ако желаете, можете да добавите зелени.
- Когато тестото се издигне, трябва да решите: направете една голяма торта или две по-малки. Всичко зависи от желанието и размера на фурната. Във всеки случай за един пай ви трябват 2 части от тестото - повече и по-малко.
- Разточете тестото, което е по-голямо, и сложете върху тава за печене или друга форма, като предварително го намажете с олио. Оформете няколко слоя: първо филе, после лук и след това зеле. Разточете по-малко парче и го покрийте с пай, като притиснете краищата.
- Намажете тортата с масло и сметана, след което поставете във фурната за 35 минути. Оптимална температура + 190 ° C. Веднага след като тестото покафенее, пайът с розова сьомга е готов.
С броколи
1400 g120 мин
слънчогледово олио
1 супена лъжица. л.
замразено тесто без мая
200 g
Хранителна стойност на 100 g продукт:
- Броколите трябва да бъдат размразени. Нарежете големи части от съцветия и крака наполовина. Сварете в подсолена вода за 3 минути. След това изцедете течността и оставете зелето да изстине.
- Нарежете рибата на парчета с желаната форма и размер. Също така трябва да настържете сиренето на едро ренде.
- Разбийте яйцата и добавете към тях настърган кашкавал, майонеза и заквасена сметана. Добавете подправките и разбъркайте старателно.
- Сложете рибата и броколите в купа. Изсипете яйчената смес и разбъркайте внимателно.
- Размразете тестото и го разточете до желания размер, но така, че да е достатъчно, за да покрие пълнежа. Поставете детайла върху формата, след като го смажете с масло. Сложете пълнежа и увийте тестото. Ако искате отворен пай, тогава не можете да увиете тестото, то ще се окаже и много вкусно.
- Печете за 50 минути при температура от + 180 ° C.
- След готвене трябва да оставите тортата да се охлади леко и можете да започнете яденето.
С домати и сирене
1 кг60 мин
Хранителна стойност на 100 g продукт:
- За да приготвите тестото, разбийте яйцата със захарта, след това добавете майонезата и отново разбийте. Изсипете мляко, разбъркайте малко, добавете брашното и содата. Разбийте отново, за да няма бучки.
- Нарежете лука на половин пръстени и започнете да пържите в разтопено масло.
- Добавете щипка захар и донесете лука до златист цвят.
- Изсушете филето с хартиени кърпи, така че да няма излишна влага.
- Настържете сирене на едро ренде.
- Намажете формата равномерно с олио и изсипете 2/3 от тестото в нея.
- Поставете риба и лук отгоре. След това подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- Поръсете със сирене и изсипете останалото тесто.
- Сложете във фурната за 40 минути. Температурата е необходима между +160 ... + 170 ° C. Ястието се сервира най-добре веднага след готвене.
Знаете ли Розовата сьомга получи името си заради шишарка, растяща от гърба й, наподобяваща гърбица. Учените не знаят точно защо е необходимо, но има предположение, че за по-добра маневреност във вода.
Питки с фурна с розова сьомга
1,2 кг30 мин
Хранителна стойност на 100 g продукт:
Изсипете леко затоплено мляко в дълбок съд. Добавете захарта, маята и щипка сол. Разбъркайте добре, за да се разтвори.
Добавете яйцето и маслото. Започнете да разбърквате старателно, като постепенно добавяте брашно, докато получите равномерна бучка тесто.
Омесете тестото 10 минути. След това го сложете в затворен съд и го поставете на топло място, за да остави да втаса, докато готвите гарнитурата.
Обелете и нарежете на ситно лука. Извадете семената от консервираната розова сьомга, нарязайте я на ситно и добавете към лука. Запържете в растително масло, докато лукът стане златист.
Прехвърлете готовата риба и лука в съд, в който трябва да добавите варен ориз. Точното количество ориз зависи от личните предпочитания, но е оптимално да се раздели еднакво между пълнежа.
Сега трябва да направите самите пайове. Оформете тестото и го омесете леко, след което го разделете на парчета. Поставете пълнежа вътре в тестото и придайте на пая желаната форма.
Поставете готовите форми върху лист за печене, като предварително сте го намазали с олио. Загрейте фурната до + 180 ° C и поставете в нея лист за печене. Рибните пайове се готвят бързо, достатъчно е само 15 минути.
Изсипете леко затоплено мляко в дълбок съд. Добавете захарта, маята и щипка сол. Разбъркайте добре, за да се разтвори.
Добавете яйцето и маслото. Започнете да разбърквате старателно, като постепенно добавяте брашно, докато получите равномерна бучка тесто.
Омесете тестото 10 минути. След това го сложете в затворен съд и го поставете на топло място, за да остави да втаса, докато готвите гарнитурата.
Обелете и нарежете на ситно лука. Извадете семената от консервираната розова сьомга, нарязайте я на ситно и добавете към лука. Запържете в растително масло, докато лукът стане златист.
Прехвърлете готовата риба и лука в съд, в който трябва да добавите варен ориз. Точното количество ориз зависи от личните предпочитания, но е оптимално да се раздели еднакво между пълнежа.
Сега трябва да направите самите пайове. Оформете тестото и го омесете леко, след което го разделете на парчета. Поставете пълнежа вътре в тестото и придайте на пая желаната форма.
Поставете готовите форми върху лист за печене, като предварително сте го намазали с олио. Загрейте фурната до + 180 ° C и поставете в нея лист за печене. Рибните пайове се готвят бързо, достатъчно е само 15 минути.Видео рецепта
Знаете ли Запържването на розовата сьомга е на стотици и хиляди километри от мястото, където са родени, но след това се връщат, за да узреят потомството си.
Розовата сьомга се откроява от останалите риби от сьомга за по-голямата им достъпност. И в същото време, в допълнение към всички предимства на вкуса и полезността на червената риба, тя е и универсална по отношение на готвенето. От него можете да готвите стотици различни ястия, например, вкусни сладкиши. И сега знаете как да го направите.
