Тирамису винаги е на мода! Този италиански десерт, изглежда, спечели сърцата на всички сладки зъби. И днес ще споделим с вас рецепта за това великолепно сладко, в което няма нужда да добавяте сурови яйца (както в класическата версия).
Уверени сме, че такава технология със сигурност ще отговори в сърцата на тези, които следят за качеството на храненето си и отговорно подхождат към организацията на собствената си диета и диетата на своите близки.
Можете да си купите сирене маскарпоне в магазина или да си го направите сами, като използвате рецепти от мрежата
Висококачествените и свежи сурови яйца не са достъпни за всички и за да избегнем възможни неприятни последици, представяме алтернативна технология за производство на изумително вкусен тирамису.
Без съмнение, това ястие ще се впише идеално в цялостната концепция на вашата новогодишна вечеря!
Така че ще ви трябват следните съставки:
- 250 г сирене маскарпоне;
- 60 мл мазен студен крем;
- 60 г пудра захар;
- 1 ч.л. ванилова захар;
- 15 бисквитки Savoyardi (домашни или закупени);
- 100 мл силно сварено кафе;
- 1 супена лъжица захар;
- 3 супени лъжици алкохол (Amaretto, Bailey's, Malibu и др.);
- какао на прах с добро качество.
Декорирането на тирамису с лист прясна мента отдавна е класика
Постепенно изсипвайте захарта за глазура в купата на миксера, разбийте студения крем и ваниловата захар. Трябва да получите стабилни върхове. Когато основата за крема има желаната консистенция, внимателно смесете разбитата сметана със сирене маскарпоне, като използвате силиконова шпатула.
В прясно сварено кафе трябва да добавим ароматна течност и захар и да разбъркаме добре. Изчакайте захарта да се разтвори и кафето да се охлади до стайна температура.
Ако желаете, можете да използвате сладкарска торбичка, за да изсипете топки от бита сметана върху повърхността на тирамису
Бързо потопете бисквитките Savoyardi в разтвора на кафето и поставете първия слой от тях във формата за сервиране (прозрачна чиния със страни, чаши и т.н.). Отгоре върху бисквитките поставете крема на равен слой. Редувайте слоеве бисквитки и сметана, докато достигнете желаната височина на десерт.
Можете да сервирате тирамису както в чинии, така и в чаши
Поръсете какао на прах отгоре на тирамису и поставете в хладилник поне 3 часа.
Сервирайте на споделен чиния или на порции, като нарязвате десерта на квадратни парчета.