Карасовият шаран е вкусна риба, която има един съществен недостатък: много е костелива. За да получите истинско удоволствие от употребата, е необходимо да го подготвите правилно. Един от най-простите и достъпни начини, с които се приготвят вкусни и деликатни рибни ястия, е в бавна готварска печка. Селекция от популярни рецепти можете да намерите в статията.
Подбор и подготовка на съставките
За готвене в бавна готварска печка е по-добре да изберете пресни кръстоцветни. Качествената риба има приятна миризма, прозрачни очи и по тялото няма петна от кръв.Тялото трябва да се почисти и измие добре. След това трябва да отрежете опашката, перките и главата. Ако се изисква в рецептата, шаранът трябва да се нарязва на порции.
Важно! За да се отървете от миризмата на кал, рибата, напълно подготвена за готвене, се измива със следа от подкиселена с трапезен оцет вода.
Рецепти за готвене на карач в бавна готварска печка
Карасовият шаран е вкусен и нежен, ако се готви в бавна готварска печка. При готвене със зеленчуци, в заквасена сметана, със сос излизат пълноценни втори курсове. Можете спокойно да ги сервирате за вечеря. Пържена или задушена риба перфектно ще допълни всяко гарнитура, било то картофи, каша или тестени изделия.
Задушете в заквасена сметана
3 60 минути
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете лука на ивици. Изсипете масло в мултикукера. Заспивате лука. Активирайте режима "Пържене".
Сламени моркови и целина. Прикрепете към лъка.
Смелете гъбите на кръгчета. Добавете към пърженето на зеленчуци.
Нарежете рибни трупове, така че костите да станат по-малки. Сол и черен пипер.
Изсипете заквасена сметана в зеленчуците. Смелете жар и добавете в купата. Сол, черен пипер, изсипете индийско орехче.
Пържете всичко за няколко минути. Извадете купата и зеленчуците от нея. Измийте съдовете. Налейте отново масло в него. Оваляйте рибни трупове в брашно.
Сложете в купата. Задайте режим "пържене".
Изчакайте, докато рибата е почти готова. Изсипете в купа смес от зеленчуци със заквасена сметана.
Активирайте режим на гасене. Гарнирайте задушената риба с маслини, лимон, билки.
Видео рецепта
Знаете ли Първият мултикукър, който можеше да изпълнява минимум функции, беше пуснат през 90-те години на XX век в Китай. Той е разработен на базата на електрическа печка за ориз, изобретена в Япония и произведена в страната от 1945 година.
Със зеленчуци
250 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете растително масло в купата на единицата.
- Нарежете лука на половин пръстени, доматите - филийки, черния пипер - кубчетата, картофите - на кръгчета.
- Нарежете обелената и изкормената риба на порции.
- Поставете зеленчуци и риба в купа за готвене.
- Изсипете вода.
- За сол.
- Хвърлете дафинов лист.
- Активирайте режим на гасене.
- Задушете 20-30 минути (докато картофите са готови).
- Гарнирайте със зелените преди сервиране.
Пържени
3120 минути
кръстоносци (среден размер)
3 бр
Хранителна стойност на 100 g:
Посолете почистената и измита риба и поставете в хладилник за 1 ч. Изсипете масло в купата.
Активирайте режима "Пържене". Задайте таймера за 1 час, температура - + 160 ° С. Изчакайте купата да се загрее. Вкарайте яйцето в купа, осолете и разбийте.
Изсипете в риба. Разбъркайте.
Оваляйте рибни трупове в брашно. Сложете такава в купата.
Запържете до златисто кафяво от двете страни (около 10 минути). Пържете всички трупове на свой ред.
Важно! Допуска се топлинна обработка на кръстоносци в бавна печка, както с отворен, така и с затворен капак.
За двойка
140 минути
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте рибния труп, почистете, отстранете опашката, перките и главата.
- Черви рибата.
- Отново изплакнете трупа и подсушете с хартиена кърпа.
- Изсипете в купа соев сос, добавете подправка, черен пипер, сол.
- Поставете кръстоносния шаран върху фолиото, залейте със соса.
- Фолиото рибата плътно.
- Налейте вода в купата.
- Задайте сито за пара.
- Поставете риба в него.
- Изберете програмата “Steam”.
- Задайте таймер за 30 минути.
- Затворете капака.
- Гответе, докато не се чуе звуков сигнал.
Знаете ли Белуга се счита за най-голямата сладководна риба в света. Известно е, че най-големият представител на този вид, който някога е бил уловен, е тежал 1580 кг и е имал дължина на тялото 7,5 м.
Така че, ако готвите карачи в бавна готварска печка, можете да омекотите костите им възможно най-много, в резултат на което рибата става мека и сочна. Използвайки описаните по-горе рецепти за задушаване, пържене и задушаване, можете бързо и лесно да приготвите вкусна и здравословна вечеря.