Розовата сьомга е вкусна и здравословна риба, която може да се пече във фурната или просто да се пържи в тиган. Този продукт се съчетава добре с различни сосове, които придават подправка и нежност на ястието. Прочетете как се приготвят сосове за розова сьомга и от какви съставки се състоят.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите соса за риба, трябва да използвате само пресни продукти, когато ги избирате в супермаркета, винаги трябва да обърнете внимание на сроковете на годност и начина на съхранение. Най-често основните съставки на дресинга от розова сьомга са компоненти като заквасена сметана или мляко, те трябва да имат приятен аромат, да не съдържат кисел вкус.
За сладки и кисели сосове най-често се използват горски плодове или плодове, които не трябва да се набръчкват, съдържат драскотини или следи от гниене по корите, старателно се измиват и изсушават с хартиена кърпа, преди да бъдат добавени към дресинга. Рибният труп се почиства от люспи, вътрешностите се изваждат и се измиват под течаща вода.
Важно! Когато избирате розова сьомга, човек трябва да обърне внимание на състоянието на хрилете си, ако имат червен нюанс, тогава продуктът е подходящ за употреба, сивотата и почерняването показват не свежест.
Готвене на розова сьомга в сос
Подправяйки риба със сос, можете да постигнете деликатен, пикантен вкус и да придадете на ястието специален аромат. При условие че използвате инструкции стъпка по стъпка за рецептата, дори новак в кулинарното изкуство ще може да приготви дресинг от розова сьомга. Сред многото опции можете да изберете такива сосове: Китайски teriyaki, сладко и кисело, сметана и сметана, сос с гъби от свинско месо и заквасена сметана, те са идеални за този вид риба.
Розова сьомга в заквасена сметана
2,6 кг45 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- За да почистите рибата от вътрешностите, люспите и отсечете главата.
- Нарежете трупа на парчета от 3-4 см, сол.
- Смелете копър и туршия.
- В отделен съд смесете мляко, заквасена сметана, копър и добавете сол и черен пипер на вкус.
- Изсипете слънчогледово масло и вода върху лист за печене.
- Сложете резенчета розова сьомга и нарязани краставици.
- Намажете рибата със сос, покрийте горната част на листа за печене с фолио и изпратете във фурната при температура 190 ° C за 35 минути.
Видео рецепта
В сладко-кисел сос
900 g30 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете филето на парчета от всякакъв размер, сол.
Запържете парчета розова сьомга в тиган, намазан със зехтин, за 10-15 минути.
В същото време подгответе бензиностанция. За да направите това, смилайте такива съставки в блендер до състояние на равномерна маса: червена боровинка, сусам, сол, пудра захар, черен пипер.
Поднесете ястието на масата в тази форма: поставете парчетата пържено рибно филе и спагети до него, отгоре намажете със сос.
Нарежете филето на парчета от всякакъв размер, сол.
Запържете парчета розова сьомга в тиган, намазан със зехтин, за 10-15 минути.
В същото време подгответе бензиностанция. За да направите това, смилайте такива съставки в блендер до състояние на равномерна маса: червена боровинка, сусам, сол, пудра захар, черен пипер.
Поднесете ястието на масата в тази форма: поставете парчетата пържено рибно филе и спагети до него, отгоре намажете със сос.Видео рецепта
Важно! За да предотвратите слепването на спагетите, добавете 5 ml зехтин във водата.
Розова сьомга в сос терияки
2.1 kg45 мин.
смлян червен пипер
2 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете рибното филе на парчета от 5-7 cm.
- В отделен съд смесете съставките за марината: сос терияки, соев сос, винен оцет, мед, черен пипер, джинджифил, сушен лук и чесън, сусам.
- Сложете парчетата филе в приготвения сос за 6 часа.
- След това сложете парчетата върху лист за печене, изсипете останалата марината и поръсете със захар.
- Печете за 25 минути при температура от + 180 ° C.
- Сервирайте със зелен лук, магданоз и копър.
Розова сьомга с гъба и заквасена сметана
1,9 кг60 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете филето от розова сьомга на парчета, осолете и добавете подправки на вкус.
- В предварително загрят тиган запържете лука, нарязаните на кубчета и нарязаните гъби.
- Когато излишната течност се изпари от гъбите, добавете заквасена сметана и подправки на вкус. Задушете гъбите с лука за 15 минути.
- След това добавете нарязан магданоз и копър към соса.
- Загрейте фурната до + 180 ° C, намажете тигана с олио и поставете рибеното филе върху него.
- Отгоре розова сьомга изсипете сос и разтрийте слой от твърдо сирене.
- Печете ястието за 45 минути.
Знаете ли Повечето от предлаганите рибни продукти в супермаркетите са обект на развъдна дейност, по време на която те използват лекарства на базата на антибиотици, които провокират бърз растеж и затлъстяване при отглеждани във ферми видове.
Пържен рибен сос
900 g20 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Смелете кисели краставички и копър.
- За да сложите в купа на блендера: заквасена сметана, нарязана краставица и копър, настърган чесън, лимонов сок, горчица и добавете подправки.
- Изпратете получения превръзка в хладилника за настояване.
- Запържете рибното филе в тиган.
- Сервирайте пържени филийки от розова сьомга, залити със сос.
Знаете ли използването на замразени продукти за приготвянето на суров рибен тартар намалява риска от инфекция чрез инвазия.
Сосът, приготвен за риба, ще допълни и разкрие цялата гама от вкуса му, като го направи още по-пикантен и изтънчен. Простотата в готвенето и минимален набор от съставки за обличане на розова сьомга ви позволяват да се насладите на това ястие на всеки празник и дори на обикновена семейна вечеря.
