От древни времена пайовете са не само една от най-вкусните закуски, но и олицетворяват самата история на развитието на кулинарната култура на всички славянски народи.
Рецептите за пайове винаги са се отнасяли с голямо внимание, предавайки ги от майка на дъщеря - много семейства все още имат свои, индивидуални и несравними начини за приготвяне на това ястие. Ако няма такива, днес има много различни варианти, от който лесно можете да изберете най-подходящия за себе си.Знаете ли През 1989 г. най-големият пай в света е записан в Книгата на рекордите на Гинес. — площта му е 110 м² и е направена с пълнеж от грозде.
Подбор и подготовка на съставките
В допълнение към правилната рецепта, ключът към получаването на вкусни и ароматни пайове е сериозният подход към подбора на всички съставки.
Тъй като шампиньоните се използват в пълнежа, трябва да знаете основните признаци на тяхното високо качество:
- допустимият цвят на пресни гъби е от бял до кафяв (потъмняването на повърхността на плодотворното тяло показва свръхзрялост, което означава, че такива приготвени гъби ще имат твърда структура);
- цялата гъба трябва да е еластична и гъста, с приятен аромат;
- върху шампиньона не трябва да има видими дефекти или включвания, същото се отнася и за филма между шапката и крака - деформацията му също показва свежестта на продукта.
Препоръчва се фурната да се загрее до + 220 ° C, след което вече е необходимо да се зададе необходимата температура и да се постави тава за печене с пайове. Този подход позволява равномерно печене.
Класическа рецепта за пай с гъби
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
Класическа рецепта за пай с гъби
Въпреки страха от някои стюардеси от теста, особено от дрождите, много рецепти са толкова опростени, че са лесни за получаване дори за начинаещи. И следователно, за да получите меки, вкусни и ароматни пайове, просто трябва да изберете най-подходящия за вас начин на готвене. И тогава баничките ще се харесат на всички членове на семейството: и на възрастни, и на деца.Важно! Много домакини допълнително намазват пайовете с масло, след като ги извадят от фурната.