Шампиньон е една от най-разпространените гъби в Европа, а освен това е много лесна за приготвяне и вкусна. Правят от него приятни крем супи, консервират го и, разбира се, го запържват и пекат. Поради изключително ниското съдържание на калории, тези гъби са подходящи дори за диети за отслабване.
Подбор и подготовка на съставките
Основната съставка в рецептата е самата гъба. Когато избирате шампиньони, на първо място обърнете внимание на цвета: той трябва да бъде напълно бял или леко бежов. Тъмните включвания показват, че продуктът е бил съхраняван в грешни условия, поради което е презрел и ще се втвърди след термична обработка.
Важно! Има мнение, че големите гъби с отворена шапка са безвкусни и развалени. Въпреки това, точно такива гъби имат по-ясно изразен собствен вкус и мирис, които са точно подходящи за печене, въпреки че те ще трябва да се режат по-дълго.
Струва си да обърнете внимание на крака: свежият продукт има не затъмнен крак и цял филм върху него. Самата гъба трябва да е достатъчно еластична, така че да не останат вдлъбнатини от допира до нея., Преди да започнете да готвите, просто трябва да измиете добре продукта, дори и да е домашно приготвен.
Рецепти за шампиньон на скара
Ястия от шампиньони, чийто процес на готвене се извършва на електрическа скара или във фурна, ще помогнат да се направи обикновената диета по-разнообразна и вкусна. Има няколко варианта на рецепти: обикновено печене, използване на маринати или с подправки.
Шампионки на скара, марината
120-25 минути
гранулиран чесън
0,5 ч.л.
смлян черен пипер
0,5 ч.л.
зехтин
1,5 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете гъбите на половина, четвъртинки или средни ивици, в зависимост от техния размер. Можете да оставите цялото.
Поставете детайла в торбичка със закопчалка, като към тях добавите сол, смлян черен пипер и чесън. Определете колко подправки да добавите към вашия вкус.
Изсипете зехтин, копчете торбичката и разбъркайте старателно, оставете гъбите да се мариноват за около 10 минути.
Сложете гъбите върху предварително загрятата скара, барбекю или във фурната след мариноване.
След 6-8 минути обърнете и продължете да пържите другата страна в продължение на 10 минути.
Нарежете гъбите на половина, четвъртинки или средни ивици, в зависимост от техния размер. Можете да оставите цялото.
Поставете детайла в торбичка със закопчалка, като към тях добавите сол, смлян черен пипер и чесън. Определете колко подправки да добавите към вашия вкус.
Изсипете зехтин, копчете торбичката и разбъркайте старателно, оставете гъбите да се мариноват за около 10 минути.
Сложете гъбите върху предварително загрятата скара, барбекю или във фурната след мариноване.
След 6-8 минути обърнете и продължете да пържите другата страна в продължение на 10 минути.Видео рецепта
Важно! Смесете бързо гъбите и олиото, тъй като шампиньоните бързо абсорбират течността. В противен случай не всички детайли ще бъдат напоени правилно.
Гъби във фурната, как да мариноваме
53 часа
подправка за пиле
1 ч.л.
растително масло
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
Отделете крака на гъбата от капачката.
Добавете 1 с.л. л. соев сос към тях, подправка за пилешко месо, сол и майонеза. Разбъркайте и мариновайте в продължение на 2 часа.
Запържете в тиган с растително масло и половин супена лъжица соев сос лук и нарязани бутчета шампион до златисто.
Настържете сиренето до пържения детайл и разбъркайте.
Напълнете шапките, сложете ги върху намазнена тава за печене. Изсипете останалата марината отгоре.
Печете във фурната за 25-30 минути.
Отделете крака на гъбата от капачката.
Добавете 1 с.л. л. соев сос към тях, подправка за пилешко месо, сол и майонеза. Разбъркайте и мариновайте в продължение на 2 часа.
Запържете в тиган с растително масло и половин супена лъжица соев сос лук и нарязани бутчета шампион до златисто.
Настържете сиренето до пържения детайл и разбъркайте.
Напълнете шапките, сложете ги върху намазнена тава за печене. Изсипете останалата марината отгоре.
Печете във фурната за 25-30 минути.Видео рецепта
Знаете ли Много европейски монарси отглеждаха домашни шампиньони в собствените си мазета, които бяха разрешени само на хора с кралска кръв.
Цели гъби във фурната с ароматни подправки
350 минути
слънчогледово олио
5 супени лъжици. л.
подправка хмел сунели
0,5 ч.л.
подправка Прованс билки
0,5 ч.л.
смлян черен пипер
0,5 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
Смелете чесъна на ситно ренде.
За да приготвите маринатата, в дълбока чиния смесете всички подправки, сол, черен пипер, олио и винен оцет. Вместо последното можете да използвате соев сос. Разбъркайте старателно до гладкост.
Сложете гъбите в тенджера или друга дълбока посуда, залейте ги с получения сос и ги оставете да се мариноват за 15 минути.
Прехвърлете подготвения продукт в тавичка или тава за печене, изпратете го във фурната, загрята до температура от + 200 ° С за 15-20 минути, като разбърквате от време на време, - така ястието ще бъде сочно.
Смелете чесъна на ситно ренде.
За да приготвите маринатата, в дълбока чиния смесете всички подправки, сол, черен пипер, олио и винен оцет. Вместо последното можете да използвате соев сос. Разбъркайте старателно до гладкост.
Сложете гъбите в тенджера или друга дълбока посуда, залейте ги с получения сос и ги оставете да се мариноват за 15 минути.
Прехвърлете подготвения продукт в тавичка или тава за печене, изпратете го във фурната, загрята до температура от + 200 ° С за 15-20 минути, като разбърквате от време на време, - така ястието ще бъде сочно.Видео рецепта
Знаете ли Въпреки френските корени на името "champignon", италианците започват да ги ядат за първи път преди 1000 години. Във Франция този продукт се сдобива едва през XVIII век.
Яденето на вкусна храна е често желание на всеки човек. И изглежда невъзможно да се готви добре, вкусно, удовлетворяващо и изобщо диета, но точно това правят рецептите с шампиони.
