Розовата сьомга е вид червена риба, което я прави особено привлекателна за рибари и кулинари. Месото й е ковче в готвенето и съдържа много полезни елементи, необходими за организма.
Подбор и подготовка на съставките
Недобросъвестни търговци за увеличаване на продажбите и намаляване на възвръщаемостта микс изтекъл или дългогодишен продукт с пресен. Избирайки продукт, не се срамувайте да го почувствате или подушите, това е право на всеки купувач. Когато купувате продукт в опаковка, обърнете внимание на херметичността на контейнера и срока на годност.
Знаете ли Розовата сьомга се счита за един от най-упоритите водни обитатели. Обикновено тя "отива" да хвърли хайвера си в едно и също водно тяло, ако достъпът е плитък или се измие, тя все пак ще се опита да стигне до тук.
Други критерии за подбор:
- наличието на лед не надвишава 5% от теглото на трупа;
- чисти хриле, светлочервени;
- лъскави и гладки везни;
- няма увреждане на кожата;
- наситено розово филе;
- кожата не ексфолира, а приляга плътно към филето;
- липса на вдлъбнатини след натискане с пръст;
- формата на рибата е плоска, без подуване на корема (с изключение на женската с хайвер).
Най-малкото примес на амоняк в миризмата, излъчвана от трупа, говори за свежест. Опасно е да се яде такъв продукт.
Рецепти за печена розова сьомга във фурна във фолио във фурната
Розовата сьомга насища организма с мастни омега-3 и аминокиселини. Приготвя се по различни начини: цели, на филийки, под формата на пържоли. Най-удобният и бърз начин е да се пече. Днес в статията най-простите и вкусни ястия.
Цели с лимон
4-6 порции 60 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Пригответе лист за печене, покрийте го с фолио. Разтрийте подготвения труп със слънчогледово масло отвън и отвътре.
- Смесете сол и черен пипер, също настържете рибата.
- Отсечете цял лимон ¼, оставете настрана. Нарежете цитрусови плодове: тънки пръстени от 5-6 бр., Останалите на половин пръстени.
- Чаши с лимон, които да поставите върху фолиото, останалите парчета ще влязат вътре.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Поставете рибата върху цитрусовите плочки, облицовани с кръгчета. Вътре в трупа се поставят слоевете лук, лимон и копър.
- Увийте краищата на фолиото около рибата, така че да е напълно затворена.
- Печете във фурната на 180 градуса, половин час.
- След 30 минути извадете рибата от фурната, отворете фолиото, подгънете краищата. Добавете още 15 минути.
Видео рецепта
Целият лимонВажно! Не всеки харесва специфична рибена миризма, но можете да се отървете от нея. Лимонът помага за това, рибата се пълни с нарязани филийки или се полива с цитрусов сок.
Порция с лимон
10-12 порции 80 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Почистете и измийте рибата. Отстранете перките и опашката. Нарежете трупа на големи парчета, като пържола.
- Нарязваме лука на половин пръстени, лимонени чаши.
- Пригответе парчета фолио според броя на пържолите.
- Настържете всяко парче риба със сол и черен пипер, намажете с майонеза от двете страни.
- Сложете пържолата върху фолиото, покрийте с лука, след това кръг лимон. Увийте краищата на фолиото като джоб, покривайки рибата напълно.
- Сложете всичко върху лист за печене. Печенето продължава 40 минути при t + 180 ° С. Пържолите не са по-лоши от месните пържоли, сочни и нискокалорични.
Видео рецепта
Порция с лимонПорция със зеленчуци
6 порции 60 минути
червен пипер
1 бр
слънчогледово олио
4-5 чл. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Съдържание на калории
109, 82 kcal
- Измийте, почистете и разглобете рибата на филе.
- Разрежете всяка част на три части, приблизително 8-10 cm широка.
- Настържете рибата от двете страни със сол, черен пипер, подправки, олио. Оставете да се мариновате.
- Междувременно започнете да готвите зеленчуков жулиен. Лукът се нарязва на четвърт кръгчета, чесънът на кръгчета, празът също.
- Останалите зеленчуци нарежете със сламки.
- Първо запържете чесъна и лука до покафеняване. След това добавете морковите. След 3 минути, останалите зеленчуци и билки.
- Намалете котлона и оставете да къкри до омекване, сол.
- Пригответе лист за печене и фолио (6 броя), поставете фурната да загрява до 200 градуса. Поставете рибата върху фолио, залейте с лимонов сок, изстисквайки парче.
- Отгоре направете зеленчукова възглавница. Увийте джоб.
- Гответе за 20 минути. Оказва се вкусно и здравословно.
Видео рецепта
Порция със зеленчуциВ интернет можете да намерите много различни интересни рибни ястия, с обяснение за готвене стъпка по стъпка. Рибата се комбинира с много познати продукти, така че всяка рецепта може да бъде допълнена със собствени съставки.Знаете ли Розовата сьомга хвърля хайвер срещу потока за хвърляне на хайвера и снасянето на яйца, женската умира.