В естествената среда обикновената хвойна (Juniperus communis), чиито плодове се използват в медицината и готвенето, се среща в северното полукълбо. Може да се намери на Урал, в Сибир и Крим. Често расте по планински склонове, горски ръбове, долини, като предпочита открити места с добра екологична ситуация. Тази статия ще ви разкаже кога е възможно събирането на плодове от хвойна на хвойна, за тяхното събиране и съхранение.
Когато узреят плодовете на хвойна
Боровите шишарки узряват само на 2-ра-3-та година след опрашването и залагането, Това се случва в края на август или началото на септември. Младите плодове първо имат зеленикав цвят, а когато започнат да узряват, придобиват тъмносинкав, почти черен цвят. Това иглолистно растение дава най-голям брой борови шишарки веднъж на 3-4 години.
Иглолистните плодове от хвойна имат сладко-пикантен вкус и са популярни в готвенето. Те се добавят към подправки за тлъсто месо, зеле, напитки и сладкарски изделия. Правят и алкохолни напитки с тези плодове - хвойна водка, джин и дори варят бира.
Когато се събират плодовете на хвойна
Боровите шишарки започват да се събират от първите дни на септемврикогато плодовете са напълно узрели и съдържат най-голямо количество хранителни вещества, и се събират до края на октомври. Както бе споменато по-горе, узрелите шишарки имат тъмен цвят.
Преди катедралата на тези лечебни плодове трябва напълно да се уверите, че това наистина е хвойна храст от вид, приемлив за медицинска употреба, тъй като грешка може да доведе до сериозни последици. Следователно колекцията трябва да се направи на онези места, където тази растителна култура наистина расте.
Плодовете могат да се берат не само от обикновена хвойна, но и от бодлива хвойна (червена). При последните видове узрелите плодове имат червено-кафяв цвят и могат да се използват в медицината, тъй като имат диуретични свойства.
Но е по-добре да не берете плодове от казашката хвойна, тъй като те съдържат токсичното вещество сабинол. Този вечнозелен храст с тъмни шишарки е подобен на вида, разрешен за прибиране на реколтата. Може да се обърка с обикновен вид.
Видео: Хвойновите плодове годни за консумация?
Какви шишарки да събираме от хвойна
Обикновената хвойна може да бъде еднородно или двудомно растение от семейство Кипариси. Мъжките шишарки (микростробилите) заемат донякъде заседнало положение по клоните и имат жълто-зелен цвят. Женските конуси научно се наричат конуси.
Те имат яйцевидна или кръгла форма и в напречно сечение достигат 6–9 мм. Младите шишарки имат зелен цвят, но потъмняват, докато узреят и станат тъмносини със сиво восъчно покритие. Те съдържат 3–6 люспи и седят на къси крака.
Важно! Хвойната съдържа токсични вещества, така че трябва да се използва само в препоръчителните дози.
Такъв конус съдържа 1-3 семена, които имат яйцевидна или конична форма и жълто-кафяв цвят. Боровите шишарки съдържат много полезни вещества: органични киселини, смоли, етерични масла, манган, желязо, мед, алуминий. Поради това те се използват в народната медицина.
1 - клон с женски шишарки; 2 - клон с мъжки шишарки; 3 - мъжки конус; 4 - млад женски конус; 5 - узряла шишка ("зрънце").
Как да вземем хвойна
Когато берете плодове от бодливи сортове хвойнови храсти, предпазвайте ръцете си с ръкавици, Плодовете могат да бъдат премахнати от храста поотделно, но е по-добре да се действа по различен начин. Разстелете плътна хартия или парче плат под храста и след това обелете клоните - добре узрелите шишарки ще се поръсят, а зелените ще останат по клоните. Шишарките трябва да се събират, сортират и почистват от боклука.
Знаете ли В медицината, хвойна шишарки са популярни като диуретик, отхрачващо и дезинфектант. Те също имат благоприятно въздействие върху храносмилането и се използват при диария и метеоризъм. От тези плодове се правят полезни тинктури и отвари, етерично масло.
Как да изсъхне
При сушене на борови шишарки трябва да се избягва термична обработка (сушене във фурната) и увреждане на плодовете. Това намалява стойността на лечебните суровини. Първо трябва да се подредят плодовете, като се премахват боклуците и зелените плодове. Тогава суровините трябва да бъдат разложени на един слой и изсушени естествено на сянка под навес. Ако времето е дъждовно, изсушете го на сухо и проветриво място. Периодичните плодове се преобръщат, така че да изсъхнат равномерно.
Правилно съхранение
Сушените плодове се подреждат в картонени кутии или платнени торбички. Те могат да се съхраняват в сухи и чисти стъклени буркани и плътно затворени с капак. Опакованите суровини се почистват в тъмно и сухо помещение без повишени температури. При правилно съхранение, хвойна шишарки са подходящи за употреба до 3 години.
Плодовете на хвойна се берат през есента. В същото време събирайте шишарки, които са напълно узрели и имат тъмно син цвят. При събирането е важно да не се бърка видовете от този род растения, тъй като някои от тях са отровни. Сушенето трябва да се извършва само по естествен път.