Кой би си помислил, че натрошките от домашни птици могат да бъдат вкусен деликатен кулинарен шедьовър, ако се приготвят правилно. Най-любимата рецепта сред гурметата и не само бяха пилешките стомани с гъби. Технологията е много проста и достъпна за всички.
Подбор и подготовка на съставките
За обилно и питателно ястие, като основен компонент се използват пресни стомаси или, както ги наричат в ежедневието, пъпки. Втората основна съставка са пресни или мариновани гъби. Най-често най-достъпният от тях са шампионки. Рецептата задължително включва зеленчуци, подправки и различни сосове.Гъбите могат да се приемат замразени или пресни. По ваша преценка.Основното е, че те не са стари, без признаци на повреда и характерна миризма без излишни аромати. Те се измиват старателно и се нарязват. Карантии днес се продават обелени от филма. Въпреки това си струва да прегледате и премахнете остатъците сами, защото това може да повлияе на вкуса на готовия деликатес. Преди това те трябва да се варят до омекване и да се измият с течаща вода в гевгир.
Важно! Противопоказано е използването на пилешки камери за бременни жени и деца под 5 години.
Рецептата за пилешки камери с гъби
Приготвянето на вкусни ястия е просто, благоприятно за бюджета и дори начинаещ готвач може да направи. В допълнение, бульонът след готвене карантии може да се използва за богати супи, сосове или по същите рецепти.
С шампионки
4 1 час 20 минути
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Изсипете олио в горещ тиган. Добавете подправки към стомасите: черен пипер и кориандър, но не солете и разбъркайте, изпратете в тиган. Соте за 10 минути.
След това добавете сол (две щипки са достатъчни), разбъркайте и изсипете в третата част на бульона.
Покрийте и оставете да къкри 40 минути. Периодично добавяйте бульона на части, докато се изпари. Варете до пълното изпаряване на водата.
Докато пъпките се приготвят, запържете гъбите с лук. След 40 минути пържени шампиньони се добавят към пъповете и се заливат със заквасена сметана. Разбъркайте добре и оставете да се задушава под капака за още 10 минути.
Оставете да престои и пийте 10 минути.
Видео рецепта
Знаете ли Използването на камери подобрява състоянието на ноктите и косата, има подмладяващ ефект върху тялото и кожата и спомага за премахване на кожни обриви.
В бирата
6 1,5 часа
растително масло
1 супена лъжица. л.
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Загрейте супена лъжица слънчогледово олио в тиган, добавете към него сметана, изсипете лук, нарязан на половин пръстени, запържете до златисто и прозрачно.
- Почистете старателно пъпа и изплакнете с течаща вода.
- Нарежете на малки парченца и изсипете в тиган с лук. Задушете 15 минути, като разбърквате.
- Сол, черен пипер, добавете брашното и разбъркайте.
- Изпратете бульон, бира, оцет в тигана. Сипете захарта и горчицата, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри за 30-40 минути. до мека консистенция.
Знаете ли Пилешките стомаси извършват профилактика на рак и тумор.
С лисички в заквасена сметана
41,5 часа
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете почистените, измити пъпки на 3-5 части всяка на средни резени.
- Поставете в тиган, добавете вода, за да покриете напълно съставките.
- Поставете на огън, при първото кипене отстранете пяната отгоре.
- Поставете под капака и гответе за 50 минути. докато водата заври напълно. Подправете със сол и черен пипер.
- Запържете лука в маслото до карамелизиране (златиста коричка). По-добре е да нарежете на половин пръстени. Към него се изпращат лисичките, осоляват се, пиперът на вкус и се запържва до готовност.
- Изсипете камери в задушени лисички, добавете заквасена сметана и оставете да къкри 5 минути.
Важно! Избягвайте да кипнете заквасена сметана, в противен случай тя може да се извие.
Има много възможности за рецепти от карантии. Използват се за разработване на менюта по време на различни диети. Всички методи за готвене са прости и лесни.