Розовата сьомга е здравословна и вкусна риба. Ако сте успели да получите неразреден труп, тогава не трябва да бързате да изхвърляте черния дроб, защото от него можете да приготвите питателни ястия. Как да направите това, прочетете нататък.
Подбор и подготовка на съставките
Купувайте розова сьомга с трипе трябва да бъде само от надеждни доставчици. Продуктът трябва да има равномерен цвят и съответна миризма.
Знаете ли Розовата сьомга прекарва по-голямата част от жизнения си цикъл в морето и хвърля хайвера си до речните корита. Именно през този период гърбиците растат на мъжки по гръб, което им позволява лесно да стигнат до необходимия участък от резервоара, движейки се по техните страни.
За да премахнете вътрешностите, рибата трябва да бъде нарязана по протежение на коремната кухина. След това трябва да премахнете черния дроб и млякото, изплакнете ги и ги подсушете с хартиена кърпа - за да премахнете излишната влага.
Рецепти за черен дроб от сьомга
Готвенето на черен дроб от розова сьомга у дома е много лесно. Избирайки правилната рецепта, трябва да подготвите всички съставки, работни повърхности и кухненски прибори.Има 2 варианта на кулинарни изкушения, които могат да станат вашите ястия с подпис не само за дома, но и за украса на трапезата за празниците:
- пастет;
- гулаш.
Пастет
300-350 g20 минути
смлян черен пипер
щипка
растително масло
50–80 мл
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете лука. Запържете в растително масло до златисто кафяво.
Смелете черния дроб на малки фрагменти с помощта на нож.
Поставете основната съставка в тиган с вече покафенян лук. Продължете готвенето, като бъркате непрекъснато в продължение на 5 минути, след това задушете още 5 минути под затворен капак.
След като отворите капака, добавете сол, черен пипер и вода в тава за печене. Продължете топлинната обработка, като бъркате постоянно, още 10 минути, след това покрийте за 2 минути.
Извадете готовото ястие от котлона, омесете равномерно всички вилици с вилица.
Можете да сервирате на тост ръжен или бял хляб.
Видео рецепта
Важно! Пастетът с рибен черен дроб не трябва да се съхранява дълго време. По-добре е да го приготвите директно в деня на употреба, тъй като охладеното ястие може да придобие неприятен вкус.
Гулаш
500 g40 минути
растително масло
50–80 мл
Краснодар сос
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Пасирайте първата съставка до полупрозрачност, след което добавете нарязани кореноплодни култури.
Нарежете рибната съставка за гулаш (достатъчно голям).
Добавете доматения сос към пърженето, лечото, лавровите листа и разбъркайте.
Налейте вода в зеленчуковата смес. След 5 минути опитайте "на сол" - ако е необходимо, добавете още или добавете преварена вода.
Потопете карантии в сос. След като заври, намалете котлона, покрийте тигана с капак. Продължете да губите гулаш за 15 минути.
Готовото ястие трябва да се поръси с нарязани билки.
Сервирайте препоръчително с картофено пюре.
Важно! В гулаш към черния дроб на розова сьомга можете, ако желаете, да добавите говеждо или свинско месо. Тогава ястието ще придобие по-жив вкус.
От черния дроб на риба като розова сьомга се приготвят вкусни и здравословни ястия. Може да бъде гулаш или паста. Предимството на тези здравословни храни е простотата на готвене и наличието на продукти в ценови план.