Много хора чакат с нетърпение сезона на гъбите, за да се насладят на пържени картофи с стриди гъби, гъби, масла, лисички, русула и др В края на краищата това е невероятно вкусно гарнитура, популярността на която в Русия е много голяма. Тази статия ще се съсредоточи върху русулата и опциите за готвенето им с картофи.
Подбор и подготовка на съставките
Русулата върви добре с картофите. В тази форма тези гъби невероятно разкриват вкуса си.
Важно! Преди пържене се препоръчва да излеете вряла вода върху русулата за няколко минути. След това в тигана плододаващите тела няма да се разпаднат и няма да се парят.
Основното е да се спазват следните правила:
- при готвене използвайте само младите плодови тела на този хранителен продукт;
- изхвърлете червейна и повредена русула;
- Преди да започнете лечението, изплакнете ги няколко пъти под течаща вода;
- нарежете краката на гъбите с около половината и ако продуктът след събирането е повече от един ден, тогава използвайте само шапки.
Рецепти за приготвяне на пържена русула с картофи
Въпреки факта, че пържените картофи с тези гъби са доста проста гарнитура, но можете да я приготвите по различни начини, придавайки на ястието специален вкус. Следващата статия представя най-често срещаните рецепти за пържена русула.
С лук
6 бр. 40 мин.
слънчогледово олио
100 мл
Хранителна стойност на 100 g:
- Като начало гъбите трябва да бъдат добре измити, след това обелени и нарязани на малки парченца. След това изсипете вряща вода върху тях за 10 минути.
- Обелете картофите и нарежете на ивици или филийки с различна форма.
- Лукът също трябва да бъде обелен и нарязан.
- Запържете лука в тиган първо до златисто кафяво, а след това добавете русулата. Дръжте съдовете за готвене със съдържанието на огън, докато течността напълно изчезне.
- Успоредно с това е необходимо картофите да се запържат, той трябва да стане мек и да придобие лек златист оттенък.
- Комбинирайте съдържанието на двата тигана и оставете да къкри още 6-7 минути.
- Добавете сол, черен пипер и нарязан чесън, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
Видео рецепта
Знаете ли Гъбите са много древни жители на земята. Те бяха на нашата планета преди появата на динозаврите.
В сос от заквасена сметана
6 бр. 40 мин.
заквасена сметана (съдържание на мазнини не повече от 20%)
200 мл
растително масло
100 мл
Хранителна стойност на 100 g:
- Сложете тигана на огъня. Той трябва да се загрее, след което да добавите към него растително масло. Докато ястията са на огън, трябва да нарязате на ситно лука и да го запържите. Той обаче не трябва да бъде покрит със златна кора.
- Гъбите трябва да бъдат измити и почистени добре преди пържене. Продуктът трябва да се вари в подсолена вода. След 5 минути русула във вряща вода, те могат да бъдат хвърлени в гевгир. След това гъбите трябва да бъдат нарязани и запържени на силен огън до хрупкави.
- След това добавете пържената русула в тигана с лука, изсипете сместа със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Задушете за около 6-8 минути.
- Картофите трябва да бъдат измити и обелени. Продуктът от жулиен трябва да се пържи в тиган, докато стане мек.
- Съдържанието на две ястия трябва да се смеси в един тиган и оставете да къкри за още 6–8 минути на слаб огън.
- Готовото ястие трябва да се поръси с билки.
Важно! Заквасената сметана трябва да се добавя само след като картофите станат меки. Той се изпарява бързо и ястието може да се окаже сухо.
Със сирене
6 бр. 40 мин.
картофи
8 бр среден размер
растително масло
100 мл
праз-лук
луковица и 10 см от бялата част на стъблото
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете слънчогледовото масло в тигана, чийто слой трябва да бъде най-малко 1 cm.
- Нарежете обелените картофи на тънки филийки, подсушете добре и започнете да пържите. Огънят трябва да е среден. Периодично разбъркайте съдържанието на тигана.
- Измийте гъбите, обелете и нарежете на малки парченца.
- След като парчетата картофи станат меки, трябва да добавите предварително нарязан лук и гъби в тигана. Продължете пърженето за около 15-20 минути.
- Минута преди да свалите тигана от котлона, поръсете съдържанието в него с настърган кашкавал. Ястието е готово.
Знаете ли Гъбите са невероятни представители на нашата планета, защото принадлежат към отделно царство на природата. Учените не можеха да ги свържат с растения или животни.
За берачите на гъби пържените картофи с русула са любимо и винаги добре дошли ястие. Готви се лесно, но в същото време е вкусно и удовлетворяващо. Разбира се, има много опции как да използвате това гарнитура при готвене и с какво може да се комбинира. В тази статия се запознахте с най-популярните рецепти.
