Розовите шипки узряват в края на лятото и се използват пресни или сушени за приготвяне на различни напитки и препарати, както и като суровина за медицински цели. В допълнение към полезните инфузии и отвари, алкохолните тинктури често се приготвят от плодове, чиито свойства и рецепти са описани по-долу.
Ползите и вредите от тинктурата от шипка
Плодовете на растението съдържат голям процент витамини С, Р, Е и К, както и флавоноиди, пектини и антиоксиданти. Благодарение на този състав тинктурата от шипки от рози има забележим положителен ефект върху човешкото тяло.
- Основните полезни свойства на напитката включват:
- подобряване на функционирането на имунната система;
- противовъзпалителен, диуретичен и холеретичен ефект;
- облекчаване на умората, преумора;
- Подобряване функциите на храносмилателната и кръвоносната система;
- предотвратяване на атеросклероза и недостиг на витамини;
- подобрява образуването на кръв.
- Има противопоказания за употребата на тинктури от това растение:
- индивидуална непоносимост към компоненти;
- бронхиална астма;
- гастрит и обостряне на стомашно-чревни заболявания.
Трябва също така да вземете предвид негативния ефект на плодовете върху зъбния емайл, който може да се изравнява с тръба за пиене и да миете зъбите си след прилагане на напитката.
Забранено е приема на алкохолни тинктури за бременни жени и деца, както и за хора с високо кръвно налягане. За тези категории се препоръчва да се използват водни инфузии на растението.Знаете ли Количеството хранителни вещества се различава при различните видове шипки. Растенията с червени и бели цветя дават плодове с високо съдържание на витамин С, а с жълти и розови цветя с по-малко.
Подбор и подготовка на съставките
Възможно е да приготвите тинктура у дома както от пресни, така и от сушени плодове. В последния случай плодовете се пълнят предварително с гореща вода за подуване.
Пресните суровини се събират в началото на есента, докато плодовете все още са твърди и лъскави.
Някои рецепти включват нарязване на плодове с тласкач и хаван, за да се получи сок по-бързо.
Важно! Не се препоръчва използването на блендер за нарязване на плодове. Получената маса ще има зърна, които остават в напитката дори след няколко филтрации.
Рецепти от лунен лъч, вледени с шипки
За приготвяне на тинктури с помощта на лунен лъч, алкохол или водка. Алкохолната основа трябва да е с най-добро качество, а в случай на лун, трябва да сте сигурни, че няма силна миризма и висока степен на пречистване. Можете да добавите захар или мед към дива роза, естествени ароматизанти за подобряване на вкуса и миризмата (цитрусова цитруса, корен от джинджифил, подправки и билки), други плодове в различни пропорции (калина, планинска пепел, касис).
Класическа рецепта
1 бутилка (500 мл) 10 минути. + 1 месец вливане
шипка пресна или суха
1 супена лъжица.
Хранителна стойност на 100 g:
- Предварително натрошете сухите плодове на няколко части и киснете 12 часа, за да набъбнат. Нарязани пресни плодове.
- Смесете луна, захар и плодове в стъклена купа.
- Настоявайте на тъмно място, като от време на време се разклащате. Филтрирайте готовата тинктура.
Важно! Пресните плодове могат да бъдат леко „увяхнали“, например чрез загряване в тиган без олио. Тази техника повишава вкуса на продукта.
С ябълки
1 бутилка (на 500 мл) 10 минути.
Хранителна стойност на 100 g:
Изсипете шипки и нарязана ябълка в буркан.
Изсипете луната в буркана и затворете капака, разклатете добре.
Сложете буркана на тъмно място и настоявайте 2-3 седмици, като от време на време се разклащате.
Филтрирайте преди употреба.
Видео рецепта
Функции за съхранение
Напитката не трябва да се излага на пряка слънчева светлина и да стои близо до източник на топлина. По-добре е да съхранявате готовата тинктура в хладилника в плътно затворен стъклен съд. Средният срок на годност е 5 години, когато се използва в рецептата за мед - 2 години.
Розовите шипки улесняват получаването на полезна тинктура. Когато използвате продукт с високо съдържание на алкохол, трябва да се спазва умереност и да се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма.Знаете ли Най-старата роза за кучета расте в катедралата Хилдесхайм (Германия). Растението има обхват на ствола 50 см и височина 13 м, а възрастта му се оценява на 400–1000 години (според различни източници).