Замразена, прясна или консервирана розова сьомга е чудесна за приготвяне на рибена чорба с ориз и картофи. Това първо ястие ще ви помогне да разнообразите ежедневния хранителен режим и ще бъде полезно за рибарите, които не винаги знаят къде да коригират плячката си. Как да готвите рибена чорба и от какво се нуждаете за това, прочетете по-долу.
Подбор и подготовка на съставките
По-добре е да купувате прясна и замразена риба само от надеждни продавачи. Той трябва да има характерен цвят и да не излъчва неприятна миризма. Зеленчуците за супа трябва да бъдат избрани еластични и плътни, без никакви признаци на гниене, а оризът е по-добре да вземете продълговати, задушени. Всички съставки трябва да бъдат добре измити, обелените зеленчуци и нарязани според рецептата, изкормете рибата и изплакнете под течаща вода.
Важно! Когато купувате риба с консерви, винаги обръщайте внимание на сроковете на годност, отбелязани върху опаковката. Ако контейнерът е огънат или ръждясал, трябва да откажете такава покупка, тъй като това показва, че продуктите са били съхранявани в неподходящи условия.
Рецепти от рибена супа от сьомга с ориз и картофи
Ароматното ухо се приготвя много просто. Има два варианта за приготвянето му. Те се различават по наличието или липсата на преработка на основната съставка, така че първата включва използването на консервирана риба, втората - прясна или замразена.
От консерви
660 минути
розова сьомга в консерви. в собствен сок
1 консерва
растително масло
1 супена лъжица. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Изсипете вода в тиган и сложете да заври.
Нарежете лука и картофите, настържете морковите на едро ренде.
Отворете консерви, изцедете течността в отделна купа. Разделете рибата на ръка на малки фракции с приблизително зеленчуково нарязване.
Сложете сол във вряща вода. След това сложете картофите в тиган и гответе 15 минути след като заври.
В растително масло запържете морковите и лука, като добавите кетчуп, буквално 5 минути.
Изпратете ориз към картофа. Продължете готвенето още 10 минути, след което можете да добавите пържене.
Изпратете рибата и саламура в тигана, разбъркайте. Опитайте със сол - добавете според нуждите. Продължете термичната обработка в продължение на 10 минути.
Сварете яйцето силно и го настържете на едро ренде. Изпратете го и магданоз до супата и покрийте с капак, след това потъмнявайте за още 10 минути.
Изсипете вода в тиган и сложете да заври.
Нарежете лука и картофите, настържете морковите на едро ренде.
Отворете консерви, изцедете течността в отделна купа. Разделете рибата на ръка на малки фракции с приблизително зеленчуково нарязване.
Сложете сол във вряща вода. След това сложете картофите в тиган и гответе 15 минути след като заври.
В растително масло запържете морковите и лука, като добавите кетчуп, буквално 5 минути.
Изпратете ориз към картофа. Продължете готвенето още 10 минути, след което можете да добавите пържене.
Изпратете рибата и саламура в тигана, разбъркайте. Опитайте със сол - добавете според нуждите. Продължете термичната обработка в продължение на 10 минути.
Сварете яйцето силно и го настържете на едро ренде. Изпратете го и магданоз до супата и покрийте с капак, след това потъмнявайте за още 10 минути.Видео рецепта
Важно! Вместо кетчуп в рецептата, можете да използвате доматено пюре, пресен домат или изобщо да не използвате тези съставки.
Прясна или замразена риба ухо
7-860 минути
прясна или замразена розова сьомга
800–1000 g
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете рибата на парчета с дължина около 5 см. Главата, опашката и перките също ще отидат в ухото, те не трябва да се изхвърлят.
Сложете основната съставка в тигана. Изсипете вода и поставете на огън. След като заври, оставете да къкри 40 минути.
Нарежете морковите на ивици, а лукът и картофите на кубчета. Изплакнете последната съставка под течаща вода, за да премахнете излишното нишесте и я оставете в хладна течност, докато се наложи.
Извадете рибата от тигана към чинията. Прецедете бульона през ситно сито или няколко слоя марля и отново поставете на огъня. След това добавете към него ориз. Варете гриса за 15 минути.
Отделете рибено месо от костите. Нарежете филето на малки части с нож или разкъсайте с ръце. По желание може да се премахне и кожата.
Направете пържене на моркови с лук в зехтин.
Когато оризът се свари, добавете в тигана пържените зеленчуци, картофите и рибното филе.
След като заври - сол, черен пипер, сложете дафинов лист. Готовността на ястието се определя от степента на варене на картофите.
3 минути преди края на готвенето - добавете нарязаните зелени.
Нарежете рибата на парчета с дължина около 5 см. Главата, опашката и перките също ще отидат в ухото, те не трябва да се изхвърлят.
Сложете основната съставка в тигана. Изсипете вода и поставете на огън. След като заври, оставете да къкри 40 минути.
Нарежете морковите на ивици, а лукът и картофите на кубчета. Изплакнете последната съставка под течаща вода, за да премахнете излишното нишесте и я оставете в хладна течност, докато се наложи.
Извадете рибата от тигана към чинията. Прецедете бульона през ситно сито или няколко слоя марля и отново поставете на огъня. След това добавете към него ориз. Варете гриса за 15 минути.
Отделете рибено месо от костите. Нарежете филето на малки части с нож или разкъсайте с ръце. По желание може да се премахне и кожата.
Направете пържене на моркови с лук в зехтин.
Когато оризът се свари, добавете в тигана пържените зеленчуци, картофите и рибното филе.
След като заври - сол, черен пипер, сложете дафинов лист. Готовността на ястието се определя от степента на варене на картофите.
3 минути преди края на готвенето - добавете нарязаните зелени.Видео рецепта
Ако имате много прясна розова сьомга, можете да я замразите и след това да я използвате за приготвяне на вкусна рибена чорба. Консервираните храни също са добри за това ястие, ако нямате време да нарежете трупове. Бульон от такава риба е богат и ароматен.
