Уникалните лечебни свойства на калина са известни от древни времена. Този зрънце се справя перфектно с много заболявания, а алкохолните тинктури от него имат тонизиращ, възстановяващ, анти-стареещ ефект върху човешкото тяло. Научете най-добрите рецепти от тинктура от калина за алкохол, както и как да направите луна на калина у дома - научете от статията.
Подбор и подготовка на съставките
За да могат домашните напитки, приготвени от калина, да имат максимални ползи и отличен вкус, е необходимо да изберете и подготвите правилно плодовете. Препоръчва се да се вземат плодовете, събрани след първата слана, Именно след замръзване плодовете губят горчивината си, стават по-сладки и достигат максимална концентрация на хранителни вещества.
Важно! Ако калината се събира преди замръзване, за да се отървете от горчивината, трябва да я поставите за известно време във фризера.
Освен това, трябва да обърнете внимание на появата на горски плодове: те трябва да са с еднакъв цвят, без тъмни петна или следи от гниене. За да могат плодовете да запазят сочността си, те трябва да се берат заедно с четки. Непосредствено преди употреба плодовете се сортират, почистват се от допълнителни клонки, гниене и отломки, след което се измиват обилно под течаща вода и се сушат върху кърпа.
Рецепти от лунен лъх и тинктури върху калина
Има голям брой рецепти за приготвяне на алкохолни тинктури на базата на калина. Такива напитки се използват за профилактика и лечение на много заболявания. Консумацията им обаче трябва да бъде дозирана и то само след консултация с лекар.
Луната от калина има приятен мек вкус и нежен, характерен аромат. Напитката в малки количества перфектно тонизира, понижава кръвното налягане, служи като профилактика на настинки, укрепва имунната система.
Приготвяне на лунен лъх върху калина
20 л 10-12 дни
пресована мая
400 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Не мийте плодовете, подреждайте, изхвърляйте сухи, гнили, повредени.
- Разбъркайте суровините, прехвърлете ги в контейнер, в който ще се проведе процесът на ферментация.
- Изсипете захар и мая в съдове. Залейте всички съставки с топла вода (около + 30 ° C).
- Смесете продуктите, поставете водна ключалка върху контейнера.
- Прехвърлете контейнера на топло място за една седмица.
- След седмица продължете да дестилирате каша.
- Изцедете бульона през епруветката, филтрирайте, изсипете в кубчето за дестилация.
- Дестилирайте суровия алкохол с ограда, докато силата му падне под 30 °.
- Получената напитка се разрежда с вода до сила 20 °.
- Извършете втора дестилация, разделена на фракции: отстранете първите 10-15% от продукцията и изхода под 40 °.
- Съберете „тялото“, разредете с чиста дестилирана вода до 40–45 °. Оставете да вари на хладно място за 3-4 дни.
Видео рецепта
Знаете ли Ягоди от калина се препоръчват за хора, които работят в опасни отрасли. Плодовете перфектно почистват тялото и дори премахват радиоизотопите.
Тинктура от калина за алкохол
1 л 10 минути / 30 дни
Хранителна стойност на 100 g:
- Сортирайте плодовете, изхвърлете сухите, гнили, развалени, изплакнете добре.
- В чист стъклен буркан от 3 л, добавете всички плодове от калина.
- Изсипете захар отгоре, разклатете компонентите малко.
- Изсипете суровините с лунен лук, разклатете отново. Затворете плътно съда с капак.
- Поставете съда на тъмно и сухо място за 30 дни, така че калината да настоява. Периодично разклащайте съдържанието на буркана.
Месец по-късно, след като плодовете се влеят, напитката трябва да се филтрира. Можете по желание да изцедите и кекс с калина. Получената течност трябва да се бутилира и съхранява на хладно и тъмно място. Използвайте дозирано, по желание или според нуждите. Тинктурата достига пълно узряване след още два месеца.
Важно! Ако у дома няма лунен лъч, той може да бъде заменен с водка.
Тинктура върху калина с мед
1 л 10 минути / 14-30 дни
плодове (пресни или замразени)
200–250 g
луна или водка (40–42 °)
700 мл
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплакнете горски плодове, подредете.
- Напълнете плодовете в буркан от 1 литър.
- Добавете мед и захар към суровините, разклатете компонентите.
- Изсипете масата с лунен или водка, разклатете добре.
- Затворете плътно капака и оставете на тъмно и сухо място за 2–4 седмици. Периодично смесвайте суровините.
Видео рецепта
Филтриран мед и калина, след като е напълно сварен, филтрирайте и изсипете в стъклени бутилки. За всички параметри - вкус, аромат и цвят, описаната напитка е перфектна като аперитив.
Знаете ли Характеристика на плодовете на калина е, че костта й е представена под формата на сърце. Никоя култура не може да се похвали с подобна форма.
Функции за съхранение на напитки
Важно е не само правилно да приготвите тинктурата от калина, но и да я съхранявате. Трябва да се съхранява в плътно затворен стъклен съд, на сухо и хладно място, надеждно защитено от пряка слънчева светлина. При такива условия срокът на годност на продукта е 3 години. Появата на утайка в напитка или мътност се счита за нормална. Преди да консумирате такава напитка, се препоръчва да я филтрирате.
Смята се, че тинктура от калиев алкохол и лунен лъч имат широк спектър от ефекти върху човешкото тяло. Те помагат за нормализиране на кръвното налягане, укрепване на имунната система, спомагат за намаляване на възпалителните процеси и могат успешно да се борят с настинките. Въпреки това си струва да запомните, че като всяка напитка, съдържаща алкохол, лунен и вибурен течност, е необходимо да се използва много внимателно, стриктно спазвайки разрешените дози.
