Италианската кухня предлага доста голям брой рецепти за комбиниране на тестени изделия с различни съставки. Един такъв продукт е гъбата лисичка. Ястието е сърдечно с хармоничен вкус, благодарение на комбинацията от тези съставки с дресинг от заквасена сметана и различни подправки.
Подбор и подготовка на съставките
Въпросната рецепта включва използването на свежи лисички. Можете сами да ги съберете в гората или да купите в супермаркет. По-добре е да вземете гъби с малък или среден размер - вкусът им е по-добър от този на стари големи екземпляри. Преди това те ще трябва да бъдат почистени от замърсявания и измити под течаща вода.
Важно! Истинските лисици никога не са червеи. Особено внимание трябва да се обърне на това, когато самостоятелно събират гъби.
Рецепта за готвене на спагети с лисички в кремообразен сос
450 g35 минути
зехтин
0,5 с.л. л.
смлян черен пипер
на вкус
пармезан или моцарела
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Скъсете краката на гъбите с 1/3. По-големите екземпляри се нарязват на половина или на 4 части, малките трябва да се оставят непокътнати.
- Нарязваме ситно чесъна.
- Леко затоплете 20 г сметана и 0,5 с.л. л. зехтин в тиган, добавете резените чесън - задръжте за около минута, но не повече, защото твърде запържения чесън създава неприятна миризма, което ще съсипе вкуса на ястието.
- Поставете лисичките в тиган, сол и черен пипер. Задушете за 20 минути.
- След определеното време добавете сметана, продължете да гасите, докато течността се сгъсти.
- Кипнете вода, добавете към нея щипка сол. Поставете макароните във вряща течност - гответе според инструкциите на опаковката. Преместете продукта в гевгир.
- Нарежете магданоза. Добавете го към задушените гъби, разбъркайте и веднага комбинирайте със спагети. Разбъркайте отново.
- Подредете готовото ястие върху чинии. Поръсете с настърган кашкавал.
Видео рецепта
Рецепта за готвене на спагети с лисички в кремообразен сос Видео рецепта: Рецепта за приготвяне на спагети с лисички в кремообразен сосЗнаете ли Днес в света има повече от 600 разновидности на тестени изделия с различни конфигурации. Те се различават не само по форма, но и по състав - например спанакът се добавя към зелените, доматите се слагат в червени, а на сивото се придава цвят поради черната течност от тялото на калмарите.
Приготвянето на тестени изделия със сметанов гъбен сос е много лесно, особено ако следвате описаната по-горе рецепта. Това прекрасно ястие е идеално за семейна вечеря или романтична среща. Той ще бъде в хармония с виното Pinot Noir или Merlot.