горчица - Тя е неразделна част от желираните ястия. Нейната особеност е, че съдържа сладък и в същото време горчив вкус.
Но понякога те не купуват горчица поради липса на увереност в качеството на производителя. Тази статия съдържа най-добрите рецепти за домашна горчица. Красотата е, че те са прости и не отнемат много време за готвене.
Тайни
Ето някои тайни за приготвяне на горчица:
- Когато избирате горчица на прах, погледнете датата на нейното производство. Колкото по-свежо, толкова по-добре.
- Ако залеете горчица на прах или смлени горчични семена с гореща вода, получавате планински вкус.
- Подправки от джинджифил, черен пипер, индийско орехче, канела или карамфил добавят приятен аромат.
- След като приготвите горчицата, дайте й време да вари, така че вкусът да стане по-наситен.
- По-добре е да готвите горчица преди угощение. Около един ден.
- Водата в рецептата може да бъде заменена с ябълков сос. За да направите това, изпечете ябълките във фурната и лъжете цялата плът. За 2 супени лъжици горчица - 4 супени лъжици картофено пюре.
Туршия горчица
Тази рецепта дойде от нашите баби. Тук е подходяща туршия с краставици, домати или зеле.
За готвене се нуждаете от много малко продукти:
- саламура - 8 супени лъжици. л .;
- горчица на прах - 6 супени лъжици. л .;
- слънчогледово масло - 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Смесете добре всички съставки до сгъстяване.
- Оставете соса да се влива в топла стая за 6-8 часа.
Медена горчица
Тази рецепта е за любителите на сладката горчица. Има вкус пикантен с лек намек за острота.
Съставките на тази рецепта са лесни за намиране във всеки магазин:
- мед - 1 супена лъжица. л .;
- горчица на прах - 5 супени лъжици. л .;
- топла вода - 5 супени лъжици. л .;
- сол - 1/3 ч.л;
- слънчогледово масло - 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Комбинирайте сухата горчица с вода и разбъркайте до гладкост.
- След това добавете към сместа останалите продукти от списъка и разбъркайте старателно. Ако искате да направите горчица по-сладка, тогава увеличете броя на порциите мед.
- Оставете горчицата за една нощ в стъклен буркан.
Дижонска горчица
Тази рецепта дойде от Франция. Такава горчица е подходяща за марината, риба, различни дресинги и бургери.
Списъкът на съставките е по-голям, отколкото в предишните рецепти, но те са лесни за намиране:
- чесън - 10 г;
- сол - 10 g;
- лук - 180 г;
- горчица на прах - 60 г;
- зехтин - 20 г;
- сухо бяло вино - 400 мл;
- мед - 40 г;
- зърнеста горчица - 80 g.
Метод на готвене:
- Смелете лука, чесъна и добавете в купата с виното. Сложете течност върху фурната и варете 5 минути. Оставете да изстине.
- Прекарайте виното през сито и добавете горчица на прах, мед, сол. Разбъркайте всичко добре.
- В хомогенна маса добавете зехтин и зърнена горчица. Сложете коша на печката. Разбъркайте, докато се сгъсти.
- Готовият сос сложете в стъклен съд и оставете в хладилник за 2 дни.
Горчицата съдържа полезни свойства за човешкия организъм. Например подобрява храносмилателния процес, неутрализира токсините и има противовъзпалителни ефекти. Но това не означава, че може да се яде в килограми. Горчицата е полезна на малки порции.
Красотата на домашното готвене е, че рецептите могат да бъдат съобразени с вашия вкус.С такива тайни и рецепти ще получите вкусна, здравословна и умерено пикантна горчица.