Динята е не само десертно лакомство, което се консумира сурово през лятото, но също така може да бъде кисело, осолено и да направите вкусни закуски за зимната трапеза. Помислете за най-простите, лесни рецепти за кисели плодове от диня в тази статия.
Подбор и подготовка на съставките
Изборът и подготовката на съставките е да се използват само висококачествени, узрели, вкусни продукти без повреди. Също така вземете необходимия инвентар според рецептата.
Знаете ли В древен Рим медът от диня е бил любимо лакомство.
Рецепти за прибиране на осолени дини в буркани за зимата
Опитните домакини съветват да осолявате горския плод за всеки вкус, с мед, с горчица, с черен пипер и според класическата рецепта.
Класическа рецепта
2 трилитрови кутии 2-3 часа
Хранителна стойност на 100 g продукт:
- Измийте плодовете, разделете на 8 части.
- Нарежете всяка част по дължина наполовина и нарежете на филийки.
- Извадете корите от всяко парче.
- Поставете подготвената каша в буркан.
- Сварете обикновена вода отделно.
- Изсипете динята в съд с вряла вода, оставете за 5 минути.
- Изцедете водата и отново изсипете чиста вряла вода за 5 минути. Изсипете вряла вода.
- С 3 литра вода, захар, сол, оцет сварете маринатата, а есенцията трябва да се добави в самия край.
- Залейте омекотеното зрънце със саламура, навийте на руло, обърнете с главата надолу, докато се охлади напълно.
Видео рецепта
С мед
2 трилитрови кутии 2 часа
Хранителна стойност на 100 g продукт:
- Измийте плодовете, нарязани на триъгълни парчета с дебелина 1,5–2 cm.
- Кипнете вода.
- Подредете плодовете в чисти, стерилизирани буркани, изсипете вряла вода за 8 минути.
- Изцедете течността в отделен съд, доведете до кипене.
- Изсипете отново върху консервите за 5 минути.
- Изцедете маринатата и сложете на огън.
- Във всеки контейнер добавете 1 с.л. л. сол и захар, 2 с.л. мед, 60 г оцет.
- Залейте с гореща марината, навийте, обърнете с главата надолу, увийте и оставете да изстине.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_hkt6o05F0rVQVMsy.jpg)
Важно! Препоръчва се да се използват не твърде узрели плодове по време на осоляване на дини, за да не омекне сърцевината.
С черен пипер
30 порции35 минути
оцетна есенция
1 супена лъжица. л.
люти чушки
2 бр
Хранителна стойност на 100 g продукт:
- Стерилизирайте банките.
- Измийте плодовете, нарязани на парчета, поставете в съд.
- Към пулпата добавете подправките, чесъна, обелената люта чушка.
- Сварете вода и я изсипете в консерви.
- Накиснете за 5 минути и изсипете вряща вода в отделна купа.
- Към течността се добавят сол и захар, довежда се до кипене и се готви 5 минути, като се разбърква бавно.
- Добавете оцет, разбъркайте отново и изсипете в съдове с диня.
- Банките се навиват, обръщат се и се поставят на хладно място.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_3Fc5f9UEatezlwW.jpg)
С горчица
1 кутия трилитров 40-60 минути
горчица на прах
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g продукт:
- Измийте динята, нарязана на триъгълни филийки с коричка.
- Подредете в стерилен буркан.
- Кипнете вода и изсипете диня върху нея за 5 минути.
- Отцедете, добавете захар, сол и варете саламура.
- Изсипете горчица на прах и лимонена киселина в контейнера за горски плодове.
- Залейте с гореща саламура, навийте, обърнете с главата надолу и увийте.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10866/image_crer4aCmN0Wc29m.jpg)
Знаете ли Най-голямата диня, попаднала в Книгата на рекордите на Гинес, се отглежда в САЩ и тежи около 122 кг.
Характеристики на съхранение на заготовки
Препоръчително е препаратите със солени плодове да се съхраняват на хладно, тъмно и сухо място при температура от +5 ... + 15 ° С. Процесът на мариноване и кисели дини за зимата не отнема много време и усилия или големи финансови разходи. Разнообразие от прости рецепти ще задоволят както сладкия зъб, така и любителите на пикантните ястия.