Гъбената супа с гъби е ароматно и нежно ястие, което се приготвя лесно. Той е много променлив и затова вие и вашето семейство никога няма да се отегчите.
Подбор и подготовка на съставките
Гъбена супа може да се приготви с добавка на картофи, юфка, сметана, сирене. За берачите на гъби вземете както пресни, така и мариновани, замразени или сушени гъби, Можете дори да направите супа от пюре. Изберете какво харесвате или е по-достъпно. Препоръчва се да замразите гъбите сами, така че през зимата по всяко време да излезете и да направите мицел.
След размразяване замразените гъби трябва да се оставят да изсъхнат върху хартиени кърпи за известно време, така че да излезе цялата ненужна влага.
Рецепта за супа от шафран
Разбира се, има много рецепти за приготвяне на такава супа, но по-долу можете да се запознаете с най-популярните: класически и с добавяне на юфка.
Класика с картофи
2,5 л50 минути
растително масло
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите.
- Запържете зеленчуците в растително масло.
- Измийте гъбите и нарежете на филийки.
- Изсипете вода в тиган и доведете до кипене, след което добавете там гъби и ги оставете да заври.
- Обелете картофите, нарежете на кубчета и след 10 минути ги добавете към водата.
- Покрийте и гответе за 20 минути на среден огън.
- Добавете пържените зеленчуци в тигана, сол, черен пипер и оставете за още 7-10 минути.
Шафрановото мляко съдържа много калий, калций, фосфор и магнезий. Употребата им подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата.Със сушени шафран гъби и юфка
3 l40–50 минути
мляко
2 л + 500 мл за накисване на гъби
Хранителна стойност на 100 g:
- Накиснете гъбите за една нощ в 500 мл топло мляко.
- Сварете юфката и изплакнете в гореща вода.
- Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите.
- Запържете зеленчуците в олио.
- Изсипете останалите 2 литра мляко в тигана и довеждайте до кипене.
- Нарежете накиснатите гъби на ивици и добавете към млякото. Гответе за 30 минути.
- Добавете зеленчуците, добавете сол по желание и разбъркайте.
- Варете за 10 минути.
- Свалете от котлона и добавете юфка.
Важно! Необходимо е да се следи степента на проникване на гъбите. Ако ги смилате, шафрановото мляко ще се превърне в каша.
Приготвяне на кнедли за супа
съставки:
- мляко: 1/2 чаша;
- яйце: 1 бр .;
- мащерка: 1/3 чаена лъжичка;
- брашно: 2–2,5 чаши.
Знаете ли В гъбена чорба съдържа 18 аминокиселини, които подобряват паметта и повишават умствената дейност.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Омесете тестото от мляко, яйца, брашно и подправки.
- Разточете го в турникет и нарежете на кръгчета.
- Добавете към кипящата супа и разбъркайте внимателно, така че да не се слепват.
Гъбена ароматна яхния може да се сервира със заквасена сметана, домашна майонеза и всякакъв друг сос, който само ще подчертае вкуса му. По желание украсете със зеленина. Ако харесвате солена супа, можете да добавите още подправки и билки.
