За зимата обрати се появяват във всеки дом. Повечето домакини затварят компота от узрели плодове и плодове. Една от най-популярните напитки е сокът от касис, който има сладко-кисел вкус. Задушените плодове от тези плодове имат невероятно красив червен цвят и сладка миризма на лято.
Подбор и подготовка на съставките
За да може зимният компот да излезе вкусен и сладък, първо трябва да изберете плодовете. За такава напитка е най-добре да комбинирате червено и черно френско грозде, тъй като тъмните плодове ще придадат необичаен вкус на напитката. Рецептата за компот е много проста, не изисква много свободно време, а плодовете не е необходимо да се варят в сироп.
Знаете ли В света има повече от сто и половина видове френско грозде от всички цветове, въпреки че повечето хора знаят само черно, червено и бяло.
Рецептата за прибиране на компот от червена касис за зимата
3 кутии по 1 л2 часа
лимонена киселина
1/3 чаена лъжичка
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплакнете касиса под студена течаща вода и се отървете от зелените листа и пръчици. Оставете да се отцеди в гевгир или легнете върху кърпа.
- По това време си струва да започнете да стерилизирате консервите, за да въртите напитката. Загрейте фурната до максимум 160 градуса и поставете консервите там за 15 минути. Ако имате микровълнова печка, можете да я стерилизирате и вие. За целта изсипете малко вода в бурканите, за да не се спукат вътре.
- След обработката бурканите трябва да се напълнят с плодове от касис за една четвърт. Можете също да добавите повече плодове, но такава напитка ще бъде по-концентрирана.
- След това изсипете буркан с варена касис със сочна касис и оставете за 15-20 минути. След това се сливаме и заливаме вторично горските плодове с вряла вода, като добавяме захар и лимонена киселина. Освен това можете да добавите щипка ванилия. Червеният компот е почти готов.
- Много е важно да затегнете бурканите веднага след добавяне на вода втори път, в противен случай капаците няма да създадат вакуум.
- След усукване обърнете консервите и поставете на пода, покривайки с топло одеяло.
Важно! Концентрираните напитки могат да причинят алергии при деца под 10 години.
Прост вариант за приготвяне на сок за зимата
3 кутии от 1 литър за 30-40 минути.
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплаквам с години с вода, без да отстранявам от клоните, след което се разстиламе върху кърпа и изсушаваме.
- Напълнете бурканите с половината плодове, за да наситите компота.
- Налейте вряща вода за 25-30 минути и очаквайте.
- Налейте вода в тиган и добавете захар и ванилин. Варете сиропа за 15 минути, докато захарта се разтвори.
- Изсипете плодовете с готовия сироп и усучете капаците. Както в първия случай, ние поставяме на топло място.
Характеристики на съхранение на заготовки
Съхранявайте зимните напитки на хладно място, на място, недостъпно за слънчева светлина. Преди да започнете съхранението, уверете се, че капаците не позволяват на въздуха да премине през тях, и след това ги прехвърлете на място за съхранение.
Касисът е здравословно зрънце, а листата му често се използват при приготвянето на туршии. За да може вашият компот да е по-сочен, сложете в него ванилин или зелени листа от горски плодове. Такава напитка може да се съхранява в хладно помещение за повече от пет години и в същото време не губи вкуса си.
