Сезонът на динята е кратък и любителите на сочното зрънце бързат да го насладят на съдържанието на сърцето си, като понякога забравят за пълноценното хранене. Статията ще ви каже с какво е изпълнена употребата на диня на празен стомах и ще даде препоръки относно селекцията и кулинарната обработка на плодовете.
Полезни и вредни свойства на динята
Както повечето продукти, кратуните могат да донесат и добри, и лоши. Всичко зависи от количеството консумиран продукт и състоянието на здравето на човека. Свойствата на тези ярки плодове се влияят от химичния им състав.
Химичен състав
Въпреки че зрънцето се състои предимно от вода (92%), останалите 8% идват от полезни съставки като:
- фибри (0,4%);
- фруктоза и глюкоза (6%);
- антиоксиданти (витамин С, А, група В);
- фолиева киселина;
- магнезий;
- изгладят;
- калций;
- натрий;
- флуор.
Водата, изобилна от плодовете, ще ви помогне да утолите жаждата си през горещото лято, превръщайки се в отлична алтернатива на газирани напитки и сокове, тъй като не съдържа „бяла“, рафинирана захар.
Фибрите насърчават здравословната чревна подвижност, а витамините и минералите укрепват имунитета, поддържат водно-солевия баланс на организма и дори имат антидепресантно действие.
Съдържание на калории
Съдържанието на калории в продукта е само 38 kcal / 100 g, което, изглежда, го прави чудесен десерт за тези, които искат да отслабнат. Много хора вярват, че отслабването се улеснява от почти пълното отсъствие на мазнини и диуретични свойства на динята, както и от сладкия вкус, който дава усещане за ситост.
Не всичко обаче е толкова розово. Динята има доста висок гликемичен индекс (75) и монодиетите, базирани на нея, ще донесат повече вреда, отколкото полза.
Знаете ли Дините са неизменна част от новогодишния празник във Виетнам и не само месото, но и семената отиват в храната.
Противопоказания за употребата на диня
- Като мощен природен диуретик, използването на сладка каша е противопоказано при хора, които имат следните здравословни отклонения:
- наличието на големи камъни в бъбреците;
- сърдечно-съдови заболявания;
- заболявания на пикочно-половата система.
Освен това употребата на това зрънце не се препоръчва при заболявания на панкреаса в остър стадий, захарен диабет тип 1 (поради голямото количество фруктоза) и стомашно-чревни нарушения.
Мога ли да ям диня сутрин на празен стомах?
Диетолозите казват, че яденето на диня на празен стомах, включително сутрин, може да повлияе неблагоприятно върху работата на храносмилателния тракт. Причината за това е увеличеното производство на стомашен сок с високо pH и в резултат на това дразнене на лигавичните рецептори. В допълнение, фибрите, съдържащи се в зрънце, могат да допринесат за появата на неприятни усещания (тежест в корема, метеоризъм).
Тези симптоми могат да се появят, ако пулпата на плода навлезе в храносмилателния тракт заедно с протеинови храни и хлебни изделия. Сладките плодове имат особено силно изразен негативен ефект върху "празния" стомах на страдащите от гастрит и стомашна язва. В последния случай съществува риск от вътрешно кървене.
Важно! За да избегнете неприятни прояви, се препоръчва да използвате диня 2 часа след хранене, като самостоятелно ястие.
Как да изберем диня?
Изборът на качествена диня не е лесна задача, но можете да научите това доста добре, ако следвате правилата:
- Време за узряване на сладкия представител на пъпеша е август. Пробите за ранно узряване са по-малко здравословни и вкусни от „братята“, отгледани навреме.
- Не купувайте образци с механични повреди (нарязани наполовина, с пукнатини, вдлъбнатини или изрязана пирамида за проби).
- Можете да проверите зрялостта на горския плод, като докоснете корите. Звучният звук се свързва с присъствието в порестата пулпа на естествените резонатори, което потвърждава зрялостта.
- Кората на узрели плодове е твърда, лъскава, леко пружинираща и хруска при натискане.
- Задължително присъствие на стъбло (опашка) и оранжево странично петно (размер 5-10 см). Цветът на бялото петно показва неблагоприятни условия на зреене.
- След като отрежете плода, разгледайте по-отблизо мястото на рязане и обърнете внимание на цвета на пулпата. Ярко червено, с лилав нюанс, плът и гладка кройка показва високо съдържание на нитрати и багрила.
Какво може да се приготви от каша на диня?
Хрупкава, ароматна каша от диня е добра не само сама по себе си, но и дава място за кулинарно творчество.
Пържи се в панировка, добавя се към салати (комбинациите с люти чушки и червен лук са особено интересни), а също така правят:
- сладолед;
- щербет;
- студени супи;
- плодов лед;
- чаша;
- Шейкове.
Важно! Деца под 3 години не трябва да предлагат сладка плът, както може крехкото тяло «приблизително» да реагира и оскъдното съдържание на нитрати.
Мнозина биха искали да запазят каша от диня за дълго време, добавяйки вкус на лятото към лошото време през зимата. Това ще помогне на домашно приготвените препарати: конфитюри, мармалад, желе, маринати, които се навиват в буркани и след това се стерилизират.
Динята, разбира се, е вкусна и здравословна, но можете да получите това предимство само като покажете умереност при употреба и като вземете предвид индивидуалните характеристики на тялото. Също така, трябва да запомните последиците от яденето на това зрънце на празен стомах, описано в тази статия.