Вкусният, сочен и ароматен пъпеш е често срещано лакомство на трапезата през лятото. Той е здравословен и питателен. За да можете да го използвате през зимата, сладката каша от пъпеш може да бъде маринована или консервирана в буркани.
Подбор и подготовка на съставките
Запазването на пъпеша ще бъде успешно, ако изберете правилните плодове. Подходящ за зимни тюлени, тиквата трябва да има зеленикаво гъста дръжка, да бъде тежка, сочна. Колкото повече сок в него, толкова по-вкусна е закуската.
Важно! Консервирането на добре узрели или презрели, влакнести плодове без стерилизация води до образуване на течна маса, подобна на конфитюр.
Трябва да изоставите консервирането на тикви, които са узрели, да имат влакнеста структура.Първо тиквата трябва да бъде разделена на сегменти, след това да се нарязва на малки парчета и да отделяте месото от корите.
Стъпка по стъпка рецепти за парчета пъпеш в буркани без стерилизация у дома
Има много рецепти как да запазите пъпеша у дома. Изненадващо, от тази култура кратуна можете да готвите не само сладко и компот, но и интересни десертни ястия, както и мариноване.
Повечето от тези заготовки трябва да бъдат стерилизирани. По-долу са подбрани по-прости рецепти със снимки, в които не е необходима стерилизация. Предлаганите ястия са вкусни, ароматни, не се различават по вкус от стерилизирани. Те могат да бъдат сервирани като десерт или като допълнение към сладкиши, салати, пилешко месо. Сиропът се използва за импрегниране на торти от пайове, торти, готварско желе, плодови напитки, желе, млечни шейкове.
Проста рецепта за консервиране без стерилизация
2 кутии на 1 литър 1,5–2 часа
Хранителна стойност на 100 g:
- Разделете мелената каша на парчета с дебелина 2 см.
- Кипнете вода.
- Пулпата се поставя във вряща вода.
- Варете 3 минути.
- Изсипете сока на половин лимон.
- Въведете гранулирана захар.
- Разбъркайте.
- Оставете да се готви за 15 минути.
- Пулпата се поставя в буркани.
- Навийте кориците.
- Обърнете контейнерите с главата надолу.
- Покрийте с одеяло или одеяло.
- След охлаждане сложете на съхранение.
Знаете ли Най-ценният сорт пъпеш в света, Yubari King се отглежда в Япония. Най-скъпата тиква днес беше продадена на търг за 10 хиляди долара.
На парчета
2 кутии за 1 л2 часа
лимонена киселина
2-3 щипки
Хранителна стойност на 100 g:
- Стерилизирайте контейнерите и капаците за консервиране.
- Парчета пъпешна каша се поставят плътно в буркани.
- Пригответе сироп: поставете захар, ванилия във вода, кипнете, добавете лимонена киселина, отстранете от котлона след разтварянето.
- Изсипете горещия сироп към пулпата.
- Оставете за 10 минути.
- Изцедете течността.
- Кипнете отново.
- Напълнете отново консервите.
- Навийте кориците.
- Обърнете контейнерите с главата надолу.
- Покрийте с одеяло или одеяло.
- След охлаждане сложете на съхранение.
Мариновани в меден сироп
2 кутии на 1 литър 1,5–2 часа
гроздов или ябълков оцет
0,5 с.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Поставете парчета пъпешна каша в сухи стерилизирани буркани.
- Пригответе марината: разтворете мед във вода, добавете сол, разбъркайте, поставете на огън, кипете при непрекъснато бъркане, добавете оцет.
- Изсипете маринатата в пъпеша.
- Затворете съдовете със стерилизирани капаци.
- Поставете на място с хладна температура, където слънцето не прониква.
Методи за съхранение
Маринованият продукт, който не е запазен, може да се съхранява в затворен контейнер в хладилник в продължение на 2-3 седмици. Консервираните стерилизирани препарати трябва да се съхраняват при температурни условия от 0 ° C до + 20 ° C, влажност 75% при липса на слънчева светлина, далеч от отоплителни уреди Максималният срок на годност е 2 години.
Така че, мариноването и консервирането на пъпеша е лесно и просто. Основното е да изберете висококачествени съставки, стъпка по стъпка следвайте инструкциите за готвене и пропорциите, предложени в рецептата.Важно! Продуктът с консерви не трябва да се замразява и съхранява в близост до източници на топлина на ярка слънчева светлина.
