Ако през сезона на гъбите сте събрали толкова много гъби, че сте успели да замразите, а сега не знаете къде да ги сложите, пригответе супеното пюре. За да направите вкуса му по-изискан, можете да добавите пилешко, сметана, бекон, сирене, крекери или други продукти. В тази статия ще научите няколко от тези рецепти.
Подбор и подготовка на съставките
За приготвянето на гъбено пюре може да се използва:
- замразени гъби с мед - Преди да замръзнат, те трябва да бъдат почистени, измити, можете да кипнете малко. Замразените гъби не могат да бъдат размразени преди;
- сметана - съдържанието на мазнини няма значение. За да не се къдрят, когато се добавят към супата, предварително ги затоплете;
- сиренето - разтопен или друг мек, за да се разтвори по-добре;
- пилето - супата ще бъде по-вкусна, ако добавите към нея варена птица или бульон;
- пушен бекон - може да ви хареса вкусът на мараня в комбинация с гъби;
- картофи - Нишестените сортове ще добавят богатство на супата.
Важно! Преди да го изпратите да замрази, медна гъба Внимателно подредете така, че сред тях да няма фалшива гъба или други отровни гъби.
Как да си направим пюре от гъби с гъби
От цялото разнообразие от гъбени пюре супи човек може да предложи следните опции:
- със сметана;
- с пилешко месо;
- със сирене, бекон и чесън.
Всички рецепти използват замразени гъби с мед, но не е необходимо да бъдат замразени специално за приготвяне на супа: ако има пресни, гответе от тях.
С крем
930 минути
прах за сух състав
1 супена лъжица
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете обелените картофи на малки кубчета, прехвърлете в тиган.
Налейте студена вода, тя трябва напълно да покрие зеленчука, изпратете да заври. Изсипете сух бульон на прах във варена вода с картофи, разбъркайте.
Изсипете гъби в тигана, изпратете за приготвяне. Не се изисква предварително размразяване. Когато течността в гъбите се изпари, добавете малко растително масло и продължете да пържите.
Извадете лука от люспите, нарежете на малки кубчета, изсипете в тиган със смес от зеленчуци и масло, изпратете да се запържи.
Нарязваме морковите на малки парченца, изсипваме към лука, сготвяме пърженето.
Когато пърженето е готово, изсипете сметана с всякакво съдържание на мазнини, доведете до кипене.
Нарязваме ситно магданоза.
В готовия картоф, без да източвате водата, сложете крема сиренето, пърженето на сметана, гъбите, убийте с пасатор. По желание изсипете сол и черен пипер.
Поставете тенджерата с чинията на огъня, доведете до кипене при непрекъснато бъркане, извадете от печката. Когато сервирате, сложете крекери и зелени.
Нарежете обелените картофи на малки кубчета, прехвърлете в тиган.
Налейте студена вода, тя трябва напълно да покрие зеленчука, изпратете да заври. Изсипете сух бульон на прах във варена вода с картофи, разбъркайте.
Изсипете гъби в тигана, изпратете за приготвяне. Не се изисква предварително размразяване. Когато течността в гъбите се изпари, добавете малко растително масло и продължете да пържите.
Извадете лука от люспите, нарежете на малки кубчета, изсипете в тиган със смес от зеленчуци и масло, изпратете да се запържи.
Нарязваме морковите на малки парченца, изсипваме към лука, сготвяме пърженето.
Когато пърженето е готово, изсипете сметана с всякакво съдържание на мазнини, доведете до кипене.
Нарязваме ситно магданоза.
В готовия картоф, без да източвате водата, сложете крема сиренето, пърженето на сметана, гъбите, убийте с пасатор. По желание изсипете сол и черен пипер.
Поставете тенджерата с чинията на огъня, доведете до кипене при непрекъснато бъркане, извадете от печката. Когато сервирате, сложете крекери и зелени.Видео рецепта
Знаете ли Медените гъби възникват още в ерата на динозаврите, преди около 400 милиона години.
С пиле
855 минути
гъби замразени
0,5 кг
масло
2,5 супени лъжици
сол, черен пипер, чесън, билки
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Залейте пилешкото филе със студена вода, доведете до кипене, сол, гответе 10 минути на слаб огън.
- Гъбите се слагат в тиган, слагат се на огън, докато течността заври, след което се запържват с 1 супена лъжица олио за няколко минути.
- Добавете гъби в тигана с пилешко месо, донесете да заври, гответе 10 минути на слаб огън.
- Извадете готовото филе от бульона, нарежете, върнете обратно, смилайте с пасатор.
- Загрейте останалото масло в тиган, изсипете брашното с тънка струйка, гответе до златисто кафяво, като разбърквате, изсипете сметаната, доведете до кипене.
- Добавете кремообразната смес в тенджерата за супата, затоплете добре на огън, изсипете сол и черен пипер, ако е необходимо.
- При сервиране подправете с билки и натрошен чесън.
Важно! За да направите добър бульон, потопете месото в студена вода.
Със сирене, бекон и чесън
540 минути
сол, черен пипер, чесън, билки
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете картофите без кори на кубчета, добавете пилешки запас, сложете на печката, след като заври, намалете котлона и гответе до омекване.
- Запържете леко нарязания бекон в тиган. В останалия тиган запържете гъбите в тиган. Течността от гъбите трябва да се изпари, след което да се държи на огън за още известно време.
- Смелете плато сиренето на ренде, изсипете малко количество горещ бульон, като разбърквате до пълното му разтваряне.
- Смесете разтвореното сирене с приготвените гъби и картофи, разбийте с пасатор, добавете подправки, сол, черен пипер по желание.
- При сервиране сложете в купа със супа няколко парчета бекон, крекери, натрошен чесън, поръсете с нарязани пресни билки.
Знаете ли Когато пънът е покрит с есенни гъби, ефектът на горяща крушка се появява поради контраста между тях. (съмнителен факт)
Обобщавайки, трябва да се отбележи, че приготвянето на супа от пюре е вкусна и оригинална опция за използване на замразени гъби. В допълнение към гъбите можете да добавите към супата пилешко или бекон, сирене, сметана, чесън, билки, бисквити. Не забравяйте, че вкусът на супата зависи от правилния избор на съставките.
