Розовата сьомга, печена на скара, е не само вкусно, но и здравословно ястие, което може да се консумира дори когато сте на диета. Прочетете повече за правилното печене на риба.
Подбор и подготовка на съставките
Изборът на съставки за пържене на скара трябва да се подхожда с особена придирчивост, защото от това ще зависи вкусът на приготвеното ястие.
Важно! Срокът на годност на печената риба, която се съхранява в хладилника, е 36 часа от датата на приготвяне.
Различните зеленчуци са добре комбинирани с риба, като: картофи, моркови, лук, чушки, те се пекат като гарнитура. Те се подбират според външни признаци: еластичност, липса на драскотини, гнилост, следи от излагане на насекоми по повърхността на корите. Прясната риба не трябва да излъчва неприятна миризма, наличието на язви и наранявания по нейните люспи е неприемливо.
Когато избирате риба в магазин, трябва да обърнете внимание на хрилете й - те трябва да имат червен нюанс. Ако цветът им е сив или се вижда почерняване, тогава е по-добре да откажете да купувате.
Рецепти за готвена сьомга на клада
Следвайки стъпка по стъпка инструкциите за рецептата, печенето на розова сьомга е просто. Преди печене месото от розова сьомга се съдържа в марината, която при готвене разкрива цялата гама от вкуса на ястието и го прави пикантен. Затова рибните пържоли на скара винаги се оказват нежни и ароматни, в допълнение, те съдържат много необходими за организма ни витамини и минерали.
На скара с подправки
1 kg30 мин.
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
За да изчистите рибата от вътрешностите, отрежете главата и перките. Изплакнете и подсушете трупа.
Нарежете трупа, така че да получите две пропорционални половини. Отстранете излишните кости.
Настържете рибата със сол и черен пипер от двете страни, след това я поставете в съд и поставете в хладилник за 3 часа, за да може да се маринова.
Запалете огън, сложете риба на телена поставка и изпратете на барбекю да се пече. Пърженето се извършва от двете страни за 30 минути. Залейте готовото ястие с лимонов сок и сервирайте с билки.
За да изчистите рибата от вътрешностите, отрежете главата и перките. Изплакнете и подсушете трупа.
Нарежете трупа, така че да получите две пропорционални половини. Отстранете излишните кости.
Настържете рибата със сол и черен пипер от двете страни, след това я поставете в съд и поставете в хладилник за 3 часа, за да може да се маринова.
Запалете огън, сложете риба на телена поставка и изпратете на барбекю да се пече. Пърженето се извършва от двете страни за 30 минути. Залейте готовото ястие с лимонов сок и сервирайте с билки.Видео рецепта
На телената поставка с подправки Видео рецепта: На телената поставка с подправки
Знаете ли В хода на развъждането се развъждала риба, наречена бестър — в резултат на кръстосването на белуга и стерлет, той расте бързо като първия вид и набира тегло като втория. Такива индивиди достигат до 1,8 м дължина и 30 кг тегло.
Със зеленчуци във фолио
2,3 кг50 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- За изчистване на риба от люспи и вътрешности.
- Направете надлъжни разрези отгоре с интервал от 3 см. Настържете трупа със сол и подправки.
- Настържете морковите на едро ренде, нарязайте лука и чесъна на малки кубчета.
- Нарежете рибата вътре със зеленчуци и я напълнете с разрези отвън.
- Нарежете маслото на тънки филийки. Поставете ги вътре в трупа.
- Нарежете картофите на филийки, осолете го и добавете подправки.
- Разстелете фолио, покрито с растително масло.
- Поставете възглавница от картофи, върху която поставете пълнения труп от розова сьомга. Поръсете с нарязана зелена и остатъчни картофи.
- Увийте фолиото и изпратете на огъня за 45 минути.
Видео рецепта
Със зеленчуци във фолио
Розовата сьомга с въглен ще бъде чудесно допълнение към празничен празник или ежедневна вечеря. Лекотата на готвене ви позволява да използвате рецепти на такова ястие дори за новак в кулинарното изкуство.
