Розовата сьомга е вкусна готова и много здравословна риба, която се използва активно в готвенето. Продуктът има деликатен вкус, нежен аромат и достъпна цена в сравнение с други представители на семейството на сьомгата. Те също така ценят рибата, богата на минерали, елементи и витамини. Популярни методи за готвене са пърженето в тиган и печенето във фурната, маринованата розова сьомга в соев сос. Оказва се апетитен, ароматен и удовлетворяващ.
Подбор и подготовка на съставките
Приготвянето на съставките е важен етап, който определя вкуса на готовото ястие. Особено внимание се обръща на селекцията на розова сьомга. Тя трябва да е свежа, да има добър и богат цвят. Тонът трябва да бъде равномерен - светло розов отвътре (ако рибата е нарязана). Нормалните люспи са гладки и лъскави, а кожата трябва да е безупречна.
Важно! Не подут, равномерно и дори коремче показва прясна риба. Розовият цвят показва, че розовата сьомга с хайвер.
Готвене розова сьомга, мариновано в соев сос
Розовата сьомга е риба, която е вкусна както в пържена, така и в печена форма. Преди това продуктът обикновено се маринова, като се използва соев сос с подправки и други съставки, като горчица, лимонов сок и др. Задачата на маринатата е да направи филето от риба още по-нежно. Соевият сос помага да се разкрие вкусът на розова сьомга, а подправките са отговорни за нотка на пикантност.
Панирана пържена
2 порции30 минути
сладка червена чушка
1/3 ч.л.
растително масло
2 с.л. л.
картофено нишесте
3 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Розовата сьомга се почиства, вътрешностите се отстраняват, перките се отрязват и се отрязва главата. Розовата сьомга се нарязва на порционни парчета, така че дебелината им да е около 1,5 cm.
- Всички подправки и подправки, посочени от съставките, както и соев сос, растително масло (1 супена лъжица), яйце, нишесте, грис, горчица се смесват в обща купа.
- Потопете рибата в маринатата, потапяйки всяко парче, разбъркайте добре и изсипете останалия сос. Продължителност на туршия - 20 минути.
- След определеното време тиганът се загрява, добавете 1 с.л. л. растително масло и наредете парчета риба.
- Розовата сьомга се пържи под затворен капак в продължение на 3 минути от всяка страна, докато се образува златист тон. Огънят трябва да е среден.
- Когато сте готови, разстелете в чиния, допълнете с билки или гарнитура на вкус. Остава да служи. Приятен апетит!
Видео рецепта
Пържени в тиганВажно! Можете да въведете в маринатата не лимонов сок, а портокалов. Това ще придаде по-нежен и леко сладък вкус на готовата риба.
Печена във фурната
3-4 порции1 час
растително масло (зехтин)
4 супени лъжици. л.
сусамови семена
на вкус
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Рибата се почиства от люспи, вътрешностите се отстраняват, перките се нарязват, главата се отрязва. Розовата сьомга се измива под студена вода. Продуктът се нарязва на порции.
- Разпределете парчетата в купа и отгоре поръсете черен пипер. По желание можете да осолите малко, но не е задължително, тъй като рибата след това ще бъде кисела в соев сос.
- Отгоре се полива с лимон, а не щади. В тази форма оставете за 10 минути за мариноване.
- Медът се загрява в микровълнова фурна или на водна баня до 40 ° C, така че да се разтопи. Соев сос и растително масло се наливат там. Маринатата се разбърква до гладкост.
- След 10 минути рибата се поставя в марината и се инкубира в продължение на 10 минути. След това обърнете от другата страна и оставете за още 10 минути, така че продуктът да се маринова добре.
- Тавичката се покрива с фолио и се намаслява с растително масло. След това сложете маринованата риба. Поръсете със сусамови семена отгоре на продукта.
- Рибата се изпраща във фурната, предварително загрята до +160 ... + 180 ° C и се пече 20 минути. Когато сте готови, розовата сьомга се разстила върху чинии.
Видео рецепта
Печена във фурната
Знаете ли В 100 г розова сьомга има дневна норма на хром за възрастен. Този елемент осигурява регулиране на нивата на глюкозата в кръвта, а също така засилва действието на инсулина.
Сочна, вкусна и ароматна розова сьомга се получава, ако следвате рецептата за готвене. Алгоритъмът е изключително прост, необходимите ви съставки са достъпни, така че няма да има проблеми. Червената риба ще зарадва храненето и наситеността на вкуса. И е подходящо да го комбинирате със странични ястия с печени или варени зеленчуци, печени картофи или свежи зеленчукови салати. Успех с кулинарни експерименти!