Говорещите са многоброен род гъби от шапки, който се състои както от отровни, така и ядливи видове. Това е едно от най-често срещаните семейства в руските гори. Ядливите видове имат доста добър вкус. Растат главно в широколистни гори. Шапките им се консумират главно.
Годивост Червеникав говорещ
Clitocybe dealbata - се отнася до категорията на смъртоносни отровни гъби. Това се дължи на съдържанието на мускарин в тях, което прави govorushchik от този вид по-отровен от мухоморка. При човек, който е ял такава гъба, признаци на отравяне ще се появят в рамките на 20 минути.
Това е намаляване на сърдечната честота, повишено слюноотделяне и сълзене на жлезите, дихателна недостатъчност, диария и повръщане. Трябва да се отбележи, че смъртните случаи са редки, но те се случват. Има антидот, който може да неутрализира отравянето с говорещи. Това е растителен алкалоид атропин (М-антихолинергичен).
Важно! Eсдали гъбите се събират на екологично неблагоприятни места: по магистралата, по жп линиите, в екологично опасни райони, тогаваДори ядливото може да доведе до интоксикация на тялото.
Биологичното описание на гъбата
Говорещият е червеникав (червен) или набразден, принадлежи към семейството на обикновените. По-рано в литературата той се отличаваше като Clitocybe rivulosa, тъй като има по-къс крак и шапка с розов оттенък в сравнение с Clitocybe dealbata (белезникаво побелел, избелен или избелен).
Но по-късно се оказа, че поради способността на капачките на тези гъби да абсорбират влагата от въздуха, говорещият от този вид придобива един или друг цвят. Молекулярните изследвания са доказали, че те са по същество една и съща полиморфна гъбичка.
Clitocybe dealbata - белезникав / червен говорещ (избелен или избелен) има:
- глава с обърнати ръбове - изпъкнали в началото на вегетационния период и плоски с фуния вътре, по-близо до узряване. Диаметърът достига размери от 20 до 45 мм. Цветът му може да варира от първоначалния сивкаво-бял до кремав и тен в зряла форма, а също така да има розов цвят. Кожата е копринено лъскава с дебелина 3-4 мм, а повишената влажност я прави лигавица;
- плоча, плавно преминавайки в крака, често са разположени, първоначално бели на цвят, а когато узреят, постепенно го сменете на крем и тен;
- крак също бял, достигащ дължина от 20 до 40 мм, диаметър до 6 мм, има цилиндрична форма. В основата е стеснен, сивкав оттенък, когато узреенето става кухо. На някои места кракът може да се покрие с петна от орех, местата на натиск потъмняват;
- сянка спорен прах белезникав;
- месо има еластична бяла консистенция. Когато се счупи, цветът му не се променя и излъчва миризмата на прясно нарязана дървесина или прясно смляно брашно.
Знаете ли Гъбите са по-стари от динозаврите. Преди повече от 300 милиона години на територията, която сега принадлежи на Саудитска Арабия, екземплярите са нараснали до 10 m.
Къде и кога расте белезникав говорещ
Местообитанията на Clitocybe dealbata и Clitocybe rivulosa са естествени условия: по ливади и пасища, горски ръбове или поляни както на широколистни, така и на смесени гори от умерената зона. Той обича влажна почва, мъх и паднали листа. Дати на плододаване - юли - ноември.
В Русия, govorushka е често срещана в европейската си част, Крим, и също расте в Западен и Източен Сибир. Плододаващите им тела образуват затворени пръстени, популярно наричани "вещически кръгове".
Какво може да се обърка
Рискът от бране на гъби е, че червеникавата govorushka може да бъде объркана с такива ядливи гъби като медени агарици и закачалки, червени govorushki, гъби. Те могат да се вклинят в групи от годни за консумация, маскирайки се като тях.
Как да се разграничим от другите гъби
Сред групата за годни за консумация гъби се открояват отровни червеникави и белезникави с по-блед цвят. Те имат и сладко-приятна миризма, което значително ги отличава от полезните: по-бадемово е в ливадния меден агарик, а по-ястие - при махмурлука.
Червеният говорещ може да се различи по цвета на плътта на плодовото тяло, по-месестият дебел крак и туберкули в центъра на шапката. Джинджифилът има добър гъбен аромат и значително по-ярък цвят.
Като се имат предвид тези особености на говорещите, можем да заключим, че не е много опитен гъбарник по-добре да заобиколи поляната, където отстрани растат странни гъби, за да не рискуват здравето си, а понякога и живота.