PE Kuzminchuk от района на Житомир тази година планира да разшири линията на зеленчуковите култури и да въведе производството на пекинско зеле в индустриален мащаб.
Освен това компанията възнамерява да отдели повече земя за отглеждане на броколи и карфиол.
Стопанството обработва 110 хектара наета земя, върху която се отглеждат зеленчуци, както и зърнени и промишлени култури. Сред зеленчуците фермерът предпочита бяло зеле, но също така отглежда сладки чушки, броколи и карфиол.
Общата площ на земята, отредена за фермата за зеленчуци, е 20%. Отглеждат се само от клъстер разсад във филмови оранжерии с площ от 5 хил. М². След разсад доматите растат в оранжерии.
За информация, пекинското зеле идва от Китай. Сега той се култивира широко в Корея и Япония. Това е истински диетичен продукт, тъй като има само 12 kcal на 100 g, докато има голям брой витамини и други полезни вещества (C, A, B витамини, фосфор, магнезий, калий, калций, аминокиселини).
Пекинското зеле е позиционирано като салата, въпреки че от него могат да се приготвят и други ястия. Пече се, задушава се, добавя се към първите ястия, приготвя се пълнено зеле.
Листните сортове пекинско зеле се консумират като зелени салати, зелето - след готвене в гарнитури, супи, както и кисели и сушени. Жителите на Източна Азия ферментираха маруля. В Корея това ястие се нарича кимчи.