Отглеждането на зайци в Украйна се извършва главно от населението. В индустриален мащаб животните се отглеждат в две зайци в близост до Черкаси, областната държавна администрация на Уман споделя информация.
Каква трябва да е фермата за обхождане от третото хилядолетие, може да се види в примера на компанията Krolikoff от село Иванки, област Манковски, област Черкаси. През 2010 г. ръководството на организацията закупи производствените мощности на Anmax LLC, където беше създадена ферма за заешко месо.
Днес това предприятие няма аналози в Украйна. Тук се използват френска технология и европейско оборудване, а самото предприятие има затворен цикъл и не е отпадък. Системата за хуманно отношение към животните е компютъризирана. Стаите поддържат оптимален микроклимат, водата и храната се сервират автоматично.Друго земеделско стопанство в района на Черкаси е разпространено в земите на село Юрковка, в област Уман. Това мощно производство не само отглежда професионално зайци, но и независимо осигурява себе си фураж, както и преработва продукти и ги продава под търговската марка „Нашият заек“.За информация, консумацията на заешко месо в Украйна е 0,75 кг на глава от населението, докато в света има 2 кг на човек.