Производителите на цвекло в Германия все повече се обръщат към биологичното земеделие, например в Долна Саксония, а отскоро и в Бавария.
Според Асоциацията на земеделските производители, био цвекло за първи път се отглежда през 2017 г. Тогава 30 земеделски стопани са заели 200 ха с тази реколта.
Оттогава площта на отглеждане на биологични кореноплодни култури и търсенето на нея от хранително-вкусовата промишленост непрекъснато нарастват. През 2018 г. вече имаше 45 фермери, които отглеждаха цвекло на 350 хектара. През 2019 г. площта се удвои в сравнение с предходната година.
Междувременно Südzucker също за първи път започва да обработва органични суровини в северния си швабски град Рейн ам Лех в Бавария. Според Bayerischer Rundfunk отглеждането на кореноплодни култури в региона е много изгодно.
Търсенето на биологични продукти расте, а цената е три пъти по-висока, отколкото за обикновените продукти. Към днешна дата биологичната захар в Германия се произвежда само във Варбург, Вестфалия.
В растението в Рейн ам Лех ще се обработват само био цвекло в продължение на няколко дни, преди традиционно отглежданите кореноплодни да заредят до януари. Производствените съоръжения бяха почистени през лятото. Това гарантира, че в началото на кампанията био цвекло няма да влиза в контакт с редовни продукти.