Боровите ядки се считат за много полезни, защото съдържат голямо количество витамини и минерални компоненти. За да може през зимата полезните свойства да не изчезнат, трябва правилно да съхранявате плодовете.
Как да приготвим борови шишарки с ядки за съхранение
Боровите ядки са семена от кедров бор. Те са разположени в шишарки и покрити с плътна черупка.
Когато купувате борови шишарки, трябва да обърнете внимание на такива фактори:
- цвят - трябва да бъде наситено кафяв нюанс, без петна;
- размер - узрелите плодове са дълги 5-7 cm.
Кога да се подготвим
Необходимо е плодовете да се подготвят за съхранение през зимата веднага след прибирането на реколтата. През септември трябва внимателно да ги вземете от дървото и да ги поставите в кутии. За съхранение случаи, които са паднали на земята, не са подходящи. В процеса на въздействие семената се разливат.
Ако събирате или купувате зелени шишарки, тогава тяхното узряване може да се извърши у дома. За целта ги поставете в топла и суха стая, покривайки с малко количество слама или сено. Подготовката се състои в изсушаване на събрания материал. За да направите това, плодът се увива в хартия и се поставя на сухо място. Може да се постави в котелно (ако живеете в частна къща) или под батерия.
Условия за съхранение
Запазете плодовете на къщата е необходимо при такива условия:
- Температура. В помещението е необходимо да се поддържа постоянен температурен режим в диапазона от +15 до + 20 ° С. Ако продуктите се съхраняват или сушат на открито слънце, срокът на годност се намалява.
- Оптималното ниво на влажност е 70%. Превишаването на допустимата норма допринася за развитието на мухъл.
- Защита от пряка слънчева светлина.
- Добра вентилация. Това помага да се предотврати развитието на гъбични инфекции.
Важно! Боровите ядки започват да се влошават под въздействието на висока влажност, топлина и слънчева светлина. Първите признаци на негодни за употреба са остра миризма и появата на тъмни петна.
Колко дълго се съхраняват
Боровите плодове могат да се съхраняват не повече от шест месеца. След 3 месеца полезните хранителни вещества започват да се губят и до 7 месеца стават неизползваеми. Ако решите да ги замразите във фризер или хладилник, срокът на годност се намалява до 2 месеца. Под влияние на ниските температури полезните свойства се губят по-бързо.
Как и колко да съхранявате варени шишарки
Мнозина се интересуват от това колко и как да съхраняваме борови плодове. За да се улесни извличането на ядки, боровите шишарки могат да се варят около половин час на среден огън. След като се поставят върху хартиена или кърпа кърпа и се оставят да се оттича вода. Съхранявайте варен продукт във вакуумни торби или в пластмасови контейнери.
Във всеки от тях трябва да поставите не повече от 3 броя, за да не нарушите структурата на сибирските конуси, Вакуумните торбички или хранителни контейнери трябва да се поставят във фризера. Срокът на годност е 1,5–2 месеца.
И така, сега знаете кога трябва да събирате борови шишарки с ядки и как да ги съхранявате правилно. Ако всичко е направено според правилата, тогава можете да се насладите на вкусни и здравословни плодове през цялата зима.