Целина (Apium graveolens) е двугодишно или многогодишно тревисто растение от семейство Чадър. Ползите за здравето му се дължат на голям набор от ензими и антиоксиданти в състава. В статията ще намерите информация за полезните свойства на тази зеленчукова култура и нейната употреба за лекарствени цели.
Полезни свойства на целина
Хранителната стойност и ползите за здравето от яденето на целина са добре разбрани. Използва се в готвенето и алтернативната медицина от векове. Редовната му употреба може да защити сърдечно-съдовата система. В допълнение, противовъзпалителните и антиоксидантните свойства го правят идеално ястие за пациенти с висок холестерол и кръвно налягане, както и сърдечни заболявания.
Зеленчукът е полезен и за кожата, черния дроб, очите и когнитивното здраве. Всяка част от растението, включително стъблата, семената и листата, е годна за консумация и богата на хранителни вещества. Зеленчукът е наситен с витамин В6, калций, витамин С, калий, витамин А, фолати, витамин К, фибри и протеини.
Важно! Целина се приема перорално преди лягане. Това допринася за релаксация и здравословна почивка, по време на която бактериите в пикочните пътища се унищожават, чревната дейност се регулира и се увеличава оттока на урина.
Благоприятният ефект на целината върху тялото е:
- при лечение на хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, рак или артрит, както и тези, възникващи в резултат на възпалителни процеси;
- при оперативно намаляване на холестерола;
- при намаляване на високото кръвно налягане поради антихипертензивните свойства;
- при прочистване на черния дроб и предотвратяване на неговите заболявания;
- при ускоряване на липидния метаболизъм;
- при лечение на бактериални инфекции, повишен имунитет и инхибиране на растежа на бактериите;
- при подобряване на храносмилателната система;
- при предотвратяване на образуването на язви в лигавицата на храносмилателния тракт.
Възможно ли е да се яде целина с панкреатит и холецистит
Панкреатитът е доста изтощително заболяване, което може да доведе до силна болка и хронично недохранване. Сред причините за панкреатит са камъни в черния дроб, алкохолизъм и други. За да се справите с болката и да облекчите възпалителния процес на панкреаса, са необходими болкоуспокояващи и диета с ниско съдържание на мазнини и сол.
Важно! Ако заболяването е в остър стадий, тогава приемането на всякакви продукти, различни от разрешените от лекаря, е забранено.
Консумацията на богати на антиоксиданти зеленчуци е много полезна за възстановяване на функцията на панкреаса. В списъка с модели обикновено се отбелязват всички кръстоцветни растения: бяло зеле, броколи, карфиол, пекинско зеле, крес. Също така билките, които могат да облекчат възпалението, не са излишни, сред тях - джинджифил, целина, киранто, магданоз, млечен трън, канела, кардамон, глухарче. Нормата на консумация на такива зеленчуци или билки е около 100 г на ден.
В острия стадий на панкреатит
При остър панкреатит трябва да се спазват следните препоръки:
- Консумирайте течност: разреден костен бульон, билков чай, антиоксидантен екстракт.
- Не забравяйте да изключите твърди храни, захар, протеини, мазни храни за 3 дни, Такива продукти увеличават натоварването на панкреаса и изострят състоянието.
- Билки, консумирани под формата на чай или разреждат сока им с вода, Това намалява възпалението. За получаване на сокове използвайте джинджифил, глухарче, краставица, целина и зеле.
Хроничен панкреатит и ремисия
Храната оказва значително влияние върху състоянието на организма. Това е особено важно, когато органът, който произвежда храносмилателните ензими, се възпали. За да му помогнат да се възстанови, те внимателно подбират диета. За пациенти, които имат леко или хронично заболяване, е достатъчно да спазват правилата на диетата и режима, предписан от лекаря.
Знаете ли Прилагането на гел, съдържащ 5 до 25% екстракт от целина върху кожата ви, може да отблъсне комарите до 4,5 часа.
В хроничен стадий на заболяването е позволено да се консумират:
- зеленчуци;
- плодове;
- пълнозърнести храни;
- боб, леща;
- нискомаслени млечни продукти.
С холецистит
Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Заболяването може да се влоши от определени храни: мазни млечни продукти, тлъсти меса и пържени храни. Придружени от болка и дискомфорт след хранене. Определете полезността на продукта в диетата на пациент с холецистит се основава на количеството фибри, което съдържа.
Тя трябва да бъде много малко в менюто, така че диетолозите съветват да консумирате боб, зеле, карфиол, броколи и пълнозърнести продукти, които съдържат фибри в малки количества. Целината не е посочена в списъка на тези продукти, но не е забранена. Съответно, той може да се консумира, без да надвишава нормата от 100 g за зеленчуци против възпаление.
Как да изберем целина
За да си купите пресен зеленчук, изберете твърди, плътни стъбла. Листата не трябва да се увяхват. Цветът им е ярък, зелен, а не блед. Семената обикновено се купуват най-добре цели. Те са доста малки и се използват в готвенето без смилане.За да купите корен, изберете най-гладкото с най-малък брой изпъкнали первази. Това ще намали количеството отпадъци при почистване. Коренът трябва да е тежък, твърд, да не е гъбен.
Когато целината е противопоказана
Маслото и семената от целина обикновено са безопасни, когато се приемат през устата. Също така е безопасно да се прилага масло върху кожата.
- Въпреки това, не си струва да ги използвате в следните случаи:
- алергична реакция към целина;
- свръхчувствителност към слънчева светлина;
- по време на бременност, за да не провокирате алергия, дори и никога да не сте я имали. Също така този зеленчук може да провокира маточни контракции и спонтанен аборт;
- с нарушения в кървенето, за да не се увеличи риска от кървене;
- бъбречно заболяване - активира възпалението;
- ниско кръвно налягане - целината допълнително ще го понижи;
- с предстоящата операция - целината може да реагира с лекарства за анестезия и да забави нервната система.
Потвърдена информация за това дали е позволено да се яде зеленчук по време на кърмене не е достатъчно. В тази връзка ограничете употребата му до не повече от 100 g на ден.
Важно! Алергия на целина — това е не само реакция на тази коренова култура, но и сходна по състав: диви моркови, пелин, бреза, семена от керна, семена от копър или кориандър, магданоз, анасон, трийник и глухарче.
Полезни препоръки за употреба
За да запазите целина за няколко дни за ядене, помислете за следните препоръки:
- Отстранете всички обезцветени листа.
- Оставете стъблата, прикрепени към кореновата култура, докато не са готови за употреба.
- Някои препоръчват да опаковате неизмита целина в полиетилен и да я измиете преди употреба. Други настояват за необходимостта от измиване. Това предполага, че можете безболезнено да използвате и двата метода.
- Целина може да се съхранява в зеленчуков съд в хладилник в продължение на 7-14 дни, в зависимост от използвания метод.
- Не забравяйте да го съхранявате на дъното на хладилника, далеч от прекомерно студ. В противен случай той ще замръзне и ще стане накуцван.
- Преди употреба отрежете върха, изплакнете и нарежете на няколко парчета. Корените могат да се съхраняват в полиетилен до 10 дни.
- Съхранявайте семената в затворен стъклен буркан. Уверете се, че капакът приляга плътно. Не забравяйте да вземете предвид срока на годност на подправките.
Знаете ли Напукване с разкъсване на листата на целина се получава поради твърдите му клетъчни стени, които помагат да се поддържа растението изправено.
В крайна сметка контролирането на вашата диета е най-добрият начин за лечение на панкреаса и жлъчния мехур. Следователно, без значение в какъв стадий е заболяването, не забравяйте да сведете до минимум тежестта върху тези органи.