Лукът в световната кухня отдавна е заемал мястото на един от най-консумираните продукти. Дали един зеленчук се цени в диетиката, за какво и дали помага да отслабнете - това се обсъжда в статия днес.

Съдържание на калории и химичен състав

Културата включва няколко разновидности.

Най-популярните в нашата кухня:

• лук;
• шалот;
• праз;
• зелен лук.

Цялото семейство има приблизително еднакъв състав на хранителни вещества, с разлика в броя на елементите.Таблицата по-долу показва основния химичен състав на луковите култури:

Рекордьорът по брой калории на 100 г е шалот - 72 ккал. Лукът съдържа 40 kcal на 100 g, праз - 33 kcal. Най-нискокалорична е зеленият лук (19 kcal / 100 g).

Знаете ли Римският император Нерон, който обръща повече внимание на действието, отколкото управлението на власт, консумирал праз в значителни количества всеки ден. Той вярвал, че зеленчукът поддържа здравето на гласните му струни.

Възможно ли е да ядете лук, докато отслабвате

Много хора, които искат да отслабнат, се интересуват от въпроса: възможно ли е да се напълнява, като редовно яде лук.Предвид ниското съдържание на калории в продукта, ако искате да отслабнете, това не само няма да навреди, но и ще помогне. Леки салати, зеленчукова яхния или супа - това са ястията, които са в менюто на диетата.

Зеленчукът ще бъде особено полезен за тези, които поддържат строго диетично меню. В този случай тялото обикновено губи голямо количество витамини и минерали. В резултат на това имунната и нервната система страдат, а външният вид се влошава. Лукът ще компенсира липсата на полезни елементи и ще разнообрази менюто.

Какъв вид зеленчук е по-добър за отслабване

Всеки вид лук е добър по свой начин. Лукът прави ястието остро, насища го с аромат, но не всеки харесва горчивината му. В този случай можете да използвате праз или шалот, които са много по-меки от техния колел лук.

Празът съдържа голям брой полезни минерали и витамини. В бялата и зелената част на праза има голямо количество фибри и органични киселини. Празът, между другото, е шампион сред лука по съдържание на аскорбинова киселина.

Шалот - най-висококалоричнатаВъпреки това, в умереност, не е вредно при отслабване. Напротив, наситените мастни и полиненаситени киселини в състава му задоволяват чувството на глад. Продуктът няма силна горчивина и се използва както в прясна форма, така и при термична обработка.

Известната нискокалорична лукова супа, така обичана от французите, се приготвя от шалот.Зелените пера са възможно най-укрепениВ допълнение, те са богати на етерични масла, летливи и флавоноиди. Перата се комбинират с всякакви пресни зеленчуци, сирене, диетично месо. Продуктът се използва като подправка във втория и първия курс, което придава на диетичното ястие привлекателен апетитен вид.

Важно! Сокът от лук се счита за популярна напитка за отслабване, но не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като е агресивен за стомашната лигавица.

Действието на продукта в борбата срещу излишното тегло

Реколтата лук, поради своя богат състав, има редица свойства и действия, които подпомагат и ускоряват процеса на отслабване.

• При редовна употреба в организма се случва следното:
• метаболитните процеси се ускоряват;
• оптимизиран водно-солен баланс;
• скоростта на изгаряне на мастните клетки се ускорява, тяхното натрупване се изравнява;
• се стимулира производството на стомашен сок;
• процесите на храносмилане се ускоряват;
• с помощта на фибри, остатъците от неразградена храна се отстраняват от тялото;
• благодарение на пребиотиците в състава, чревната микрофлора се подобрява;
• подобрява работата на черния дроб и бъбреците, което спомага за елиминирането на токсините от тялото.

Полезни свойства за човешкото тяло

Лукът е полезен не само за отслабване, той има много други предимства.Редовната употреба на лук в храната има много полезни ефекти върху различни системи на тялото:

1. сърдечносъдов - укрепване на стените на кръвоносните съдове и капилярите, намаляване на риска от исхемия, укрепване на сърдечния мускул, понижаване на кръвното налягане.
2. кръвоносната - нормализиране на нивата на глюкоза и холестерол в кръвта, производството на червени кръвни клетки, повишен хемоглобин.
3. с имунитет - инхибиране на клетките на вируси и инфекции, повишаване на устойчивостта на организма. Наличието на кверцетин инхибира делението и разпределението на атипичните клетки.
4. нервен - Витамините и минералите от група B подобряват работата на мозъка, нормализират обмяната на нервни импулси и допринасят за премахването на безсънието и хроничната умора.
5. Кости и мускули - макро- и микроелементите допринасят за регенерацията на клетките на костите, мускулите и съединителната тъкан, допринасят за тяхното укрепване и еластичност. Флуорът укрепва зъбния емайл, а калцият и витамините Е, С - ноктите и косата, поддържат здравето на кожата.
6. Продуктът е полезен както за мъже, така и за жени, като поддържа репродуктивната система, елиминира сексуалната дисфункция. Употребата на продукта в храната стабилизира хормоналния фон, нормализира менструалния цикъл при жените и предотвратява намаляването на либидото при мъжете. Това е мощна подкрепа за анемия, недостиг на витамини.

Знаете ли Археолозите откриха изображение на лък в Египет на стените на гробницата на момчето цар Тутанкамон. Освен това бяха открити писма, описващи цената на храната за робовладелците на гробници, менюто на които включваше чесън, репичка и лук.

Предимствата на продукта са признати и използвани в домашната козметология, с помощта на маски и лосиони укрепват ноктите. Лукът се използва за загуба на коса - укрепва фоликулите, придава здрав блясък и сила. Сокът му избелва кожата, намалява повърхността на старчески петна, насърчава регенерацията на епидермалните клетки и регулира работата на мастните жлези.

Възможни вреди и противопоказания

• Продуктът съдържа много етерични масла и киселини, така че трябва да го използвате с повишено внимание при следните заболявания:
• панкреатит;
• колит;
• стомашно-чревна язва;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• гастрит.

При обостряне на бъбречни и чернодробни заболявания зеленчук може да влоши ситуацията.

Основните правила на диетата с лук

За отслабване зеленчукът може да се консумира както пресен, така и след термична обработка. Диетата за супа се счита за най-популярната. Благодарение на нея за една седмица можете да загубите до 6-8 кг излишно тегло. Опциите в менюто могат да бъдат или твърди - само лукова супа за 3 дни, или по-прости - с редуване на други ястия.

Едно от основните условия на супената диета е да се приготвя ежедневно прясно ястие, тъй като с течение на времето ефектът на изгаряне на мазнините на продукта намалява. Други зеленчуци, пресни или варени, също могат да бъдат в менюто. Можете да ядете салати, но дресингът трябва да е от растително масло.

Препоръчително е да обсъдите продължителността на диетата с гастроентеролог и диетолог, тя не може да бъде неограничена.

Яденето на суров лук през нощта може да причини рефлукс на храносмилателните органи, тъй като киселините в зеленчука са дразнещи. отлив - Това е изтичането на течност от кухи органи в обратна посока, например от стомаха към фаринкса или от червата към стомаха.Диетолозите също не препоръчват да ядете храни с нисък гликемичен индекс през нощта поради факта, че те се усвояват бавно. Тъй като през нощта всички телесни системи, включително храносмилателната система, трябва да бъдат възстановени, употребата на лук може да даде обратен ефект на отслабването.

Важно! В изолирани случаи рефлуксът не е опасен, счита се за нормално физиологично явление. При редовно повторение на процеса съществува риск от сериозно заболяване.

Реколтите от лук за отслабване не са противопоказани, напротив, те са желани и полезни. За да бъде възможно най-ефективна и да не навреди, диетата трябва да е вкусна и разнообразна, богата на витаминен и минерален комплекс.