Сладките и много ароматни плодове най-често се консумират пресни, но се оказва, че от него можете да направите сладко, задушени плодове, желе, мед и захаросани плодове. Този плод може да се суши, маринова и осолява. Следователно, можете да се угодите с пъпеш през зимата. В тази статия ще бъдат разгледани различни вариации на приготвяне на компоти от пъпеши.
Подбор и подготовка на пъпеш
Всеки пъпеш е подходящ за консервиране в буркани. Но в случай на парчета консерви е по-добре, ако плътта му е гъста, в противен случай тя просто ще загуби форма. И колкото по-ароматен е плодът, толкова по-ароматна е получената напитка. Ако закупеният плод се оказа не много сладък и наистина не искате да го изядете или няма къде да поставите реколтата в градината, рецептите за консервиране са много полезни.
За да се готви този плод, той трябва да бъде обелен и семена и нарязан на парчета (в зависимост от рецептата). Сега ще се спрем по-подробно на това как да направите компот от този плод.Знаете ли 25% от пъпешите в света са от Китай. Китай произвежда 8 милиона тона от този плод годишно.
Как да си направим компот от пъпеш за зимата
1 консерва за 3 l40 минути
Хранителна стойност на 100 g:
Пулпът се нарязва на кубчета по 2-3 cm.
Захарта и лимонената киселина се изсипват във водата. Водата се довежда до кипене. Съставките трябва напълно да се разтварят. След това сиропът се изключва.
Банките се стерилизират на пара.
В контейнера се слагат резени пъпеш за целия обем.
Горещият сироп се изсипва в контейнери.
Консервите се слагат в съд с вода. В долната част можете да поставите тъкан или кърпа. Водата се довежда до кипене и бурканите се стерилизират.
След това бурканите веднага се навиват (капаците също трябва да бъдат стерилизирани). Завъртете бурканите, обърнати с главата надолу и покрийте с дебела топла кърпа, можете да използвате одеяло за бавно охлаждане.
Пулпът се нарязва на кубчета по 2-3 cm.
Захарта и лимонената киселина се изсипват във водата. Водата се довежда до кипене. Съставките трябва напълно да се разтварят. След това сиропът се изключва.
Банките се стерилизират на пара.
В контейнера се слагат резени пъпеш за целия обем.
Горещият сироп се изсипва в контейнери.
Консервите се слагат в съд с вода. В долната част можете да поставите тъкан или кърпа. Водата се довежда до кипене и бурканите се стерилизират.Видео рецепта
Важно! Същият компот може да се направи и без лимонена киселина. Но този компонент дава киселинност и увеличава срока на съхранение.
Рецепти за компот от пъпеш с други плодове и плодове
Помислете за други варианти за компотите от пъпеш. Процесът на готвене за всички рецепти по-долу е подобен, ако има изключения, тогава това ще бъде посочено.
Компот със сливи
1 консерва от 1,5 литра за 50 минути
бяло трапезно вино
50 мл
лимонена киселина
0,5 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Захарта се довежда до кипене с вода, сливите се варят в нея за около 5 минути.
- След това всичко това се покрива с капак и се оставя да изстине напълно.
- Пъпешът се добавя и се довежда до кипене.
- Налива се вино, варено 2 минути.
- Добавя се лимонена киселина, всичко се смесва и се сваля от огъня.
- След това се излива в резервоара.
Компот от сливи и ябълки
1 консерва от 2 л
Хранителна стойност на 100 g:
- Ябълките и пъпешите се обелват от корите и семената, сливите от семената.
- Нарязваме всичко на малки парченца.
- Корите от ябълки се варят 15 минути.
- След това течността се филтрира, там се добавят захар, ябълки и сливи.
- Всичко това кипи за 8 минути.
- След това се отстранява от огъня и се слага пъпеш.
- След това се излива в резервоара.
Компот от пъпеш и праскови
2 кутии за 3 l40 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Захарният сироп се вари 10 минути.
- Нарязаните плодове се заливат със сироп и се оставят за 5-6 часа.
- След това кипете отново за 5 минути.
- След това веднага се изсипва в банки.
Компот с грозде
2 кутии за 3 l40 минути
грозде (по-добре е да използвате стафиди)
0,5 кг
Хранителна стойност на 100 g:
- Парчетата плодове и пъпеш се подреждат в буркан, като се напълва 1/3.
- Захарта се вари с вода в продължение на 3 минути.
- Изсипете плодове до горната част на съда.
- Оставете за 5-6 часа.
- След това кипете отново за 5 минути.
- Изсипва се в банки.
Важно! Компот с добавяне на грозде се прави без обща стерилизация. Преди да търкаляте, достатъчно е да излеете само чисти кутии с пара.
Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се готви компот за консервиране. По обичайния начин можете да готвите компот от пъпеш, ако има парчета от застояли плодове. Достатъчно е да кипнете парчета плодове в подсладена вода за 3-4 минути.
Условия за съхранение
Затворените консерви могат да се съхраняват в хладилника или на хладно място, например в мазето. Може да се съхранява при температура от +1 ... + 20 ° С и влажност - 70–75%. Ако по време на процеса на консервиране са били наблюдавани условия за стерилизация, срокът на годност е 24 месеца.
В допълнение към захарта можете да добавите кори от портокал, лимон, всички видове подправки, билки и плодове: круши, ябълки, сливи и др. Можете да правите различни комбинации по ваша преценка. В същото време етапите на консервиране остават същите: банките и капаците се стерилизират, плодовете се слагат, заливат се със сироп, отново се стерилизират вече със съдържание и се навиват на руло. След това е необходимо банките да се обърнат и да се оставят да изстинат напълно.
Така, компотите с пъпеш могат да се приготвят в най-различни вариации. Голям плюс е лекотата на приготвяне за тези, които са свикнали да се занимават с консервиране. Трябва да се отбележи отличният вкус и аромат, който този плод дава на компотите.Знаете ли Теглото на най-големия пъпеш беше 200 кг. През 2009 г. плод е отгледан от фермер от Австрия.
