Ако обичате да готвите нещо ново и да използвате готварски книги, за да търсите рецепти, често бихте могли да срещнете такъв компонент от основните и сладки ястия като анасон. Много често се среща като неразделна част от различни лекарства. Какво е анасон и защо се използва толкова широко, ще разкажем по-нататък.

Химичен състав и описание на растението

Анасон (друго име е анасоново бедро) е тревисто растение от семейство Чадър, използвано като подправка. Не се знае откъде произлиза това растение, но се смята, че е от Средиземноморието или от Близкия изток. В природата не можете да го срещнете особено, но той се култивира навсякъде в южната част на Европа, в Мала Азия, Мексико, Египет, Украйна, Беларус. На територията на Русия най-често се среща в югозападните райони, където климатът е най-подходящ за отглеждането му.

На външен вид анасонът е късо, 30–70 см, тревисто растение с изправено, заоблено и леко спуснато стъбло. Коренът му е тънък, не е разклонен. Долната зеленина е със заоблени сърцевидни форми, в средната част е клиновидна, разчленена на къси дръжки, а над нея е тройна, заоблена сърцевидна форма, практически без дръжки.

Растението цъфти с малки петчленни незабележими цветя, образувайки сложни чадъри. Плодът е двусеменна яйцевидно-овална форма с слабо изразена ребра. Много прилича на семена от копър, само че има вкус сладко с аромат на женско биле и освежаващ послевкус. Миризмата е приятна.

Ето какво има сухото семе:

• етерични масла - 1,2–3,5% (понякога 6%);
• мастни масла - 16–28%;
• протеинови вещества - около 19%;
• захар;
• органични киселини.

В етеричните масла присъстват:

• анетол;
• метил шавикол;
• анисов алдехид;
• кетон от анасон;
• анасонов алкохол;
• анисова киселина;
• α-phellandrene;
• α-пинен;
• дипентен;
• камфен;
• ацеталдехид;
• anisketon.

Полезни свойства

• Anis vulgaris е неразделна част от много лекарства, използвани в древността, тъй като е действал като:
• антисептично;
• противовъзпалително средство;
• газогонно;
• спазмолитично;
• облекчаване на болката;
• laktogonnoe;
• слабително;
• холеретична.

Характеристики на използването на анасон

Въпреки че ползите от анасон са известни от древни времена, има някои характеристики в неговото приложение.

Анасон по време на бременност

Жените в ситуацията трябва да отказват да използват растението и всички продукти, които го съдържат. Факт е, че може да причини маточно кървене, което ще застраши живота на плода и здравето на бременната жена. През XIX век дори се използва за прекратяване на бременност.

В народната медицина

Използването в традиционната медицина се дължи на описания по-горе благоприятен ефект. От семената се приготвят тинктури, отвари, чайове и други лекарства, които помагат при проблеми със стомашно-чревния тракт, дихателната система, гинекологични проблеми.

Важно! Трябва да се помни, че анасонът е силно алергенен продукт.

Тинктура

Употребата на тинктури подобрява лактацията, премахва лошия дъх и ободрява организма като цяло. За приготвянето на тази напитка се използват семена. В комбинация с шафран, тинктурата от вино от семена от анасон премахва възпалението в очите.

Ако приготвяте лекарство, използвайки корена, то може да се използва за премахване на зачервяване и дискомфорт след изгаряния.

Чай от анасон

Чаят помага при кашлица, метеоризъм и други стомашно-чревни проблеми. Също така, добра напитка помага при топлина. С него можете да подобрите качеството на съня и да облекчите напрежението на нервната система.

Отвара

Отварата лекува различни проблеми с дихателната система: астма, пневмония. Те също могат да спрат чревно кървене. Ако добавите яйчен белтък към отварата, ще получите още едно прекрасно средство за изгаряне. Отвара от листа подобрява лактацията, облекчава болката по време на менструация и в допълнение намалява тяхната интензивност.

Как да прилагаме анасон при кашлица?

За да използвате анасон като лекарство за кашлица, можете да си купите етерично масло от бедрената кост в аптека. Приема се в 3-4 капки, разредени в 1 с.л. л. топла вода, на празен стомах максимум 4 пъти на ден. Отварата е много добра при мокра кашлица, съпътстваща пневмония, бронхит и други заболявания на долните дихателни пътища. Можете да използвате масло за инхалация, като го смесите с обикновена или алкална минерална вода, но не и с физиологичен разтвор. 2-3 капки масло са достатъчни за една процедура.

Важно! Анасонът не само премахва храчките с мокра кашлица и омекотява сухата, но и е добро потогонно средство. Затова е желателно след употребата му след 30 минути. легнете и покрийте добре, за да се потите.

Ако кашлицата е суха, тогава е по-добре да приготвите лекарство от семената. Например вземете 1 с.л. семена, залейте с 0,5 л вряла вода, покрийте и леко охладете. Разделете на четири части и консумирайте преди хранене за четвърт час. Има и друга рецепта: 1 час семена натрошени на прах се изсипват в 0,25 литра вода и се довеждат до кипене. Течността се филтрира и се използва за 1 с.л. преди хранене.

Анасон при загуба на глас

Продуктите на растителна основа се борят добре с възпалителни процеси в дихателните пътища, причинени от патогенни микроорганизми. Ето защо те лекуват трахеит, ларингит, бронхопневмония, бронхиектазии и коклюш при деца. Такива неразположения често водят до загуба на глас.

За да се излекува и възстанови работата на гласните струни, се препоръчва да се приготви отвара от семена от анасон и 250 мл вода, като се варят 15 минути. Art Art липов мед и отново сварете сместа. Свалете от котлона и добавете 1 с.л. коняк. Това лекарство трябва да се пие с дрезгавост на гърлото, докато се възстанови, 1 супена лъжица. на всеки 30 минути

Правила за събиране и съхранение

Анасонът може да се отглежда в собствената ви зона. Най-често за тези цели се използват семена от сорта Vegetable Blues.

Ако решите да се занимавате с отглеждане на култури в открито поле, трябва да знаете правилата на прибиране на реколтата, както и нюансите на съхранението му:

1. Лошият плод в последния месец на лятото. Беритбата се извършва, докато плодовете са зеленикаво-сиви.
2. За да приберете реколтата, трябва да окосите растението, да се вържете в снопове и да ги изсушите в продължение на няколко дни.
3. Семената се получават чрез въртене на снопове.
4. Смляването е най-добре преди употреба, тъй като вкусът и ароматът на семената бързо изчезват.
5. Ако семето вече е тъмно, това означава, че е старо и вече е загубило яркия си вкус и мирис.
6. Подправката се съхранява в снопове във проветриво помещение.

Знаете ли Мастното масло, останало след дестилацията на семена от анасон, се използва при производството на сапун, а плътният му компонент може да бъде заместител на какаото.

Възможни противопоказания

• Въпреки значителните ползи за растението има противопоказания:
• колит;
• деца под 12 години;
• чревна атония;
• повишена киселинност;
• язва;
• бременността.

Както можете да видите, анасонът е много полезно лекарствено растение. Но за терапевтични цели трябва да се използва след консултация с лекар, за да не се получи обратен ефект.