Ползите от пуешкото месо са много. Диетолозите го ценят заради хранителната му стойност - това е постно месо с много витамини и минерали в състава му. Готвачите ценят пуйката, защото може да се използва за приготвяне на най-различни ястия.
Съставът и калоричното съдържание на месото
Пуешкото месо е много нежен вид месо, има розов цвят (по-тъмен от пилешко месо), основната част е бяла или червеникава. Цветът на пуйката определя вида на птицата. Съставът е почти напълно без мазнини. Турското месо се счита за хипоалергенно, въпреки че в редки случаи протеинът, който е част от него, може да причини алергии.
Състав на 100 г:
- протеини (19.5 g);
- мазнини (22 g);
- вода (57,6 g).
Съдържание на калории - 189 kcal на 100 g. Поради такова нискокалорично месо се счита за диетично.
Ефектът на пуйка върху човешкото тяло
Всяко месо е спорен продукт по отношение на неговите ползи, но незаменим в човешкото хранене. Турското месо има своите плюсове и минуси за човешкото тяло. Пуйката не може да му навреди много.
Облага
Поради наличието на голям брой минерали и витамини в този вид месо, то има по-полезни свойства от пилешкото. Предимствата му са следните:
- Укрепва мъжката сила.
- Той е полезен за бременни и кърмещи жени, тъй като укрепва имунитета на детето.
- Той насърчава здравословния растеж благодарение на витамин А в състава, който е много полезен за децата.
- Повишава нивото на хемоглобина в кръвта поради съдържанието на витамин Е.
- Подобрява ендокринната система благодарение на йода.
- Укрепва костите.
- Полезно за нервната система.
Нараняване
В редки случаи могат да възникнат лоши последици от консумацията му в храната:
- Ако месото е било застояло или е било съхранявано в грешни условия, това може да причини хранително отравяне.
- При индивидуална непоносимост към месните протеини може да се появи алергия.
- Може да не се абсорбира от тялото на детето при хранене на бебета до 6 месеца.
Важно! Храненето на новородени деца с домашни птици е строго забранено.
Противопоказания
Идеята се счита за диетичен вид месо и се усвоява лесно, поради което има няколко противопоказания:
- Индивидуална непоносимост.
- Заболявания на пикочно-половата система.
- Подагра.
- Бъбречна недостатъчност.
Ежедневен прием
Тъй като пуешкото месо се състои главно от протеини, неговата норма се изчислява въз основа на дневната норма на протеини за хората.
За мъжете това е 120–140 g месо, за жените - 100–120 g, за деца от 1 година - около 60–80 г. По отношение на чист протеин: 50 g за мъже, 40 g за жени и 25 g за деца съответно.
Знаете ли В зряла възраст женска пуйка има около 3500 пера.
Правила за подбор и съхранение на пуйки
За да изберете вкусна, свежа и висококачествена пуйка, трябва да се запознаете с някои правила за подбор и да ги следвате, когато купувате.
Добра пуйка:
- има еластична структура (когато щракнете върху него с пръст, той бързо придобива предишната си форма);
- месести;
- няма мастни слоеве;
- цветът на кожата трябва да е бледо розов;
- няма петна по трупа;
- трябва да е без механични повреди.
Съхранявайте продукта в хладилник или фризер. В първия случай трупът може да лежи не повече от два дни. При замразяване може да се съхранява до 60 дни, при условие че няма да се размразява и замръзва отново.Важно! Синкав цвят на месото не е разрешен.
Видео: Как да изберем и съхраним пуйка
Съвети за готвене
В зависимост от метода на приготвяне на пуйка, той може да бъде диетичен или висококалоричен. В първия случай е по-добре да се вари, задушава или пече, без да се добавя масло. За да направите ястие от пуйка възможно най-вкусно, трябва да следвате следните препоръки:
- Преди печене е по-добре да мариновате месото в лимонов сок или в любимия си сос;
- използвайте подправки за домашни птици, като сушена целина, куркума, червен пипер;
- по-добре е да готвите пуешко месо веднага след покупката.
