Правилно приготвената риба винаги е много вкусно ястие. Статията ще се съсредоточи върху розовата сьомга и рулото скумрия. С такъв кулинарен шедьовър вашата празнична трапеза или семейна вечеря ще бъде незабравима.
Подбор и подготовка на съставките
Изборът на риба трябва винаги да се третира максимално отговорно. Закупуването на такъв хранителен продукт е необходимо само в надеждни магазини. Както прясна, така и замразена риба може да е подходяща за направата на рулото., Преди да използвате в готвенето, скумрията и розовата сьомга трябва да бъдат добре почистени и измити.
Знаете ли Редовната консумация на скумрия намалява риска от инфаркт и инсулт.
Готвенето на розова сьомга и скумрия се търкаля във фурната
Има няколко варианта за направата на такава ролка. Всяка от тях е невероятно вкусна. Това ястие на масата ще бъде оценено от абсолютно всичко. След това можете да се запознаете с най-популярните рецепти.
Розова сьомга, пълнена със скумрия с желатин
260–70 минути
розова сьомга
1 бр (около 800 г)
скумрия
1 бр (около 300 г)
Хранителна стойност на 100 g:
- Приготвената, измита розова сьомга трябва да бъде нарязана, почистена от вътрешностите, отрязана опашката, перките, главата, отстранете кожата и отстранете всички кости.
- С скумрията трябва да направите същото като с розовата сьомга. За ястието трябва да оставите само слабините части на рибата.
- Филето от сьомга трябва да е сол и черен пипер. Разпределете чесъна равномерно по вътрешността на тази съставка. След това поръсете с желатин (0,5 ч.л.).
- Върху подготвената част от розовата сьомга е необходимо да поставите половината от скумрия отгоре. Тя също трябва да бъде черен пипер, сол, намажете с чесън и поръсете с желатин (0,5 ч.л.).
- Филето от две риби трябва да бъде усукано на руло. Повторете същото с останалите парчета.
- Следващите рула трябва да се поставят в подходящ съд за печене. Перфектна за тази цел хартиена опаковка от сок може да бъде подходяща. Рибните ролки трябва плътно да се поберат в тази форма.
- Отгоре на рибата трябва отново да поръсите с останалия желатин и да опаковате плътно в кутия сок. След това контейнерът трябва да бъде обвит с фолио на 2 слоя.
- Ястието се поставя във фурната за 40–45 минути. Необходимо е да настроите температурата на 220 ° C. След готвене рулото трябва да се остави най-малко 5-6 часа в хладилника и едва след това да се яде.
Видео рецепта
Розова сьомга, пълнена със скумрия с желатинЗнаете ли Редовната консумация на розова сьомга има благоприятен ефект върху кръвната захар. Ето защо тази риба се препоръчва на диабетици.
Скумрия от розова сьомга
660–70 минути
розова сьомга
1 бр (около 500 г)
скумрия
3 бр (около 900 г)
Хранителна стойност на 100 g:
- Първо трябва да отделите поясницата на скумрията. Необходимо е да премахнете главата, опашката и перките, да отрежете корема по дължината и внимателно да почистите рибата от вътрешностите и костите. Кожата трябва да остане.
- Поясницата трябва да се избърше добре със суха кърпа, за да се отстрани излишната влага. На следващо място, той трябва да бъде нарязан по дължина на две еднакви парчета. В резултат на това трябва да получите 6 обелени филета с кожа.
- При розова сьомга също трябва да отрежете главата, опашката и перките, да отрежете коремната част и да почистите от вътрешностите.
- След това направете разрез по гръбначния стълб и внимателно отстранете кожата от рибата. В края на филето трябва внимателно да извадите костите и да го нарежете на парчета с ширина около 2 см.
- От вътрешната страна на филето от скумрия е необходимо да поставите малко нарязано парче розова сьомга. Рибата трябва да бъде осолена и пипер, след това плътно увита. Ще получите малко рибено руло.
- Така че по време на печенето да запази формата си, трябва да бъде добре увита с конец. Същата процедура трябва да се повтори с останалото филе от скумрия и розова сьомга.
- Рулцата трябва да се поставят във фурната за 40–45 минути. Рибено ястие може да се консумира веднага след готвене.
Важно! Изпечете пълнената скумрия върху лист за печене, покрит с фолио.
Видео рецепта
Скумрия, пълнена с розова сьомгаГорещо пушено
22 дни
розова сьомга
1 бр (около 800 г)
скумрия
3 бр (около 900 г)
Хранителна стойност на 100 g:
- Първо трябва да подготвите рибата, да отрежете главата, опашните перки. Почистете корема от вътрешностите и отстранете всички кости. Не премахвайте кожата все още.
- В тигана трябва да готвите марината. Във водата добавете дафинов лист, сол, черен пипер. Спуснете филето и кипете няколко минути (3-4), след което добавете течен дим и отстранете от котлона. В тази форма рибата трябва да се остави за един ден на студено място.
- На следващия ден филето трябва да се извади от маринатата и да се отстрани течността със сухи салфетки. На следващо място, трябва внимателно да премахнете кожата и да смилате рибното месо, нарязано на малки парченца.
- След това нарязаното филе трябва да бъде сгънато в купа и в зависимост от вашите вкусови предпочитания, добавете и пипер. Поръсете рибата с желатин и разбъркайте добре.
- Горната смес трябва да се постави в ръкав за печене. За такова количество риба трябва да се подготвят два ръкава. Филето трябва да бъде добре опаковано и да се оформят малки колбаси.
- Печете ястието в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 35 минути. За да разкриете целия вкус на пушено рибено руло, използвайте го след пълно охлаждане.
Розовата сьомга и скумрия се допълват перфектно и създават невероятна вкусова комбинация. Рулото на тази риба след първата употреба със сигурност ще се превърне в едно от любимите ви ястия.