Компот от цариградско грозде за зимата: рецепти за готвене у дома * Рецепти

Send

Стойността на цариградско грозде е, че той е не само пресен, но и в консервирана форма, е богат източник на витамини. Следователно, в свине с рецепти за всяка любовница компотът от цариградско грозде заема почетно място. Как да готвя вкусен, ароматен и най-важното - здравословен компот от цариградско грозде прочетете нататък.

Подбор на сорт цариградско грозде и предварителна подготовка на съставките

Предимството на цариградско грозде е, че те могат да се готвят на различни етапи на зрялост; всичко зависи от това какъв вкус очаквате. Така че, леко неузрелите плодове са подходящи за любителите на кисели задушени плодове, а узрели или дори узрели - за сладки зъби.

Важно! Едно от основните изисквания към напитката е прозрачността. За да се постигне този резултат, плодовете, независимо от тяхната зрялост, трябва да се пробият с клечка за зъби, преди да се търкалят, за да не се напукат под въздействието на гореща вода.

Преди да пристъпите към директното приготвяне на консерва, определете сорта на основната съставка:

за да получите прозрачен компот от жълт или светлозелен оттенък, използвайте сортове зелен или всякакъв „лек“ цариградско грозде, например плодове от сортовете „Кехлибар“ и „Жълт“, както и „Invict“, „Malachite“;
от розовите и червени плодове на сортовете "Юбилейна", "Фламинго", "Каптиватор" и "Нежна" получавате напитка с мек розов оттенък;
наситеният рубинен цвят на компота е резултат от използването на тъмночервени или почти черни плодове от цариградско грозде „Пакс”, „Орел”, „Колобок”, „Слива”, „Африкански”, „Розов” и други сортове в процеса на подготовка за консервиране.

Приготвянето на основната съставка, независимо от рецептата, се състои в внимателния подбор на цели и непокътнати плодове, върху които няма гниене и разваляне. Идеалният вариант са едрите плодове. Те трябва да бъдат почистени от стебла и опашки, след което да се изплакнат под поток от хладна вода. Не е необходимо да сушите плодовете преди да приготвите рецептата, защото все пак ще ги напълните с вряла или преварена вода.

Важно! За да получите сладко от цариградско грозде с хомогенна консистенция по време на приготвянето му, използвайте плодове със същата степен на зрялост. Всъщност, ако комбинирате неузрели и презрели плодове в един контейнер, тогава, докато първите са готови, вторият ще се превърне в каша.

Най-добри рецепти за готвене

За да придадете на компота от цариградско грозде специален аромат и ненадминат вкус, има много трикове, например, към основния компонент могат да се добавят допълнителни съставки: малко портокал, касис, мента, череша, малина или други горски плодове.

С оранжево

1 консерва за 3 l40 минути

Хранителна стойност на 100 g:

Пригответе плодовете.
Изсипете цариградско грозде в трилитров буркан.
Изсипете вряла вода над цариградско грозде и оставете да вари 12 минути.
Изцедете течността от консервата в тигана.
Добавете захар към водата, а на цариградско грозде две резенчета портокал.
Доведете сиропа до кипене.
Изсипете съдържанието на буркана със сироп.
Навийте буркани със стерилизирани капаци.

Резултатът е ароматизирана напитка с ненадминат вкус.

Знаете ли На староруски цариградско грозде е било известно като "берсен".

С оранжево и червено касис без стерилизация

1 консерва за 3 60-90 минути

Хранителна стойност на 100 g:

Подгответе всички компоненти. Стерилизирайте буркана над пара.
Поставете плодовете и резените портокал в буркан. Добавете захар към плодовете.
Изсипете вряща вода над съдържанието на буркана.
Навийте буркана със стерилизиран капак.
Обърнете контейнера надолу с капака. Покрийте заготовката с одеяло и оставете да изстине напълно (за един ден).

В резултат на това ще получите здравословна и вкусна витаминна напитка с ярко розов цвят, която ще се превърне в истинска находка през зимата, а нейният аромат е в състояние да върне всеки възрастен за няколко минути в топло детство.

Важно! Спазвайте стриктно дозировките и инструкциите за готвене, посочени в рецептата, за да направите компот «не е подут» и не избухна!

Видео рецепта

С червена касис и мента

1 консерва от 3 120 минути

плодове с червена касис
170 g

Хранителна стойност на 100 g:

Налейте вода в тиган, поставете на печка и доведете до кипене.
Сложете ментата във вряща вода.
Оставете водата с мента да се влеят за 30 минути, за да получите ароматна течност.
След горното време извадете клона от тигана.
Добавете захарта към настойката от мента и отново заври.
Изпратете цариградско грозде във врящ сироп. Щом започне силно кипене, добавете червеното френско грозде. Всичко трябва да заври 2-3 минути.
Готовият компот се охлажда за 20 минути.
Изсипете готовата напитка в стерилизиран буркан и я навийте със стерилизиран капак.

Знаете ли Португалците предпочитат да се насладят на вкусни млечни шейкове със сок от цариградско грозде.

Мохито с лимон и мента

1 консерва от 3 120 минути

мента (големи клони)
3-5 бр.

Хранителна стойност на 100 g:

Кръстници, мента и лимон се поставят в трилитров буркан.
Налейте вода в резервоара (до самия връх).
Покрийте буркана с метален капак и настоявайте съдържанието му за 20 минути.
Изсипете влитата вода от съда в тенджерата и кипнете течността.
Добавете захар към съдържанието на консервата, изсипете врящото вещество.
Корк със стерилизиран капак.
Увийте компота и изчакайте, докато се охлади напълно.

Полученият компот мохито може да се консумира в горещи летни дни, като подправена напитка може да освежи и да създаде усещане за прохлада. През зимата ще бъде вкусно напомняне за лятото.

Важно! Ако искате да пирувате с истинско мохито, добавете ром в съотношение 40-50 г ром на 1 чаша компот към напитката, отворена през зимата или приготвена през лятото.

С малини

1 консерва от 3 l90 минути

Хранителна стойност на 100 g:

Пригответе сиропа: изсипете водата в тенджера, сложете на печката и доведете до кипене. Добавете посоченото количество гранулирана захар във вряща вода.
Предварително стерилизирайте консервата и капака за зашиване на детайла.
Сложете цариградско грозде и малини в подготвената стъклена купа.
Изсипете компонента от горски плодове със захарен сироп.
Стерилизирайте детайла в голям тиган за 40 минути, като предварително сте го покрили.
Извадете съда с компот и навийте капака със специален ключ.
Обърнете контейнера с главата надолу, като не забравяте да го увиете.

Подобна подготовка ще направи зимата много по-вкусна.

Важно! За да може напитката да придобие по-богат вкус, добавете щипка лимонена киселина към съдържанието й.

С череша

1 консерва от 3 литра за 4-5 часа

цариградско грозде
200 g
лимонена киселина
1/2 ч.л.

Хранителна стойност на 100 g:

Подгответе всички компоненти.
Предварително стерилизирайте консервата и капака.
Сложете плодовете в буркан.
Кипнете вода и я напълнете със съставките, които са в буркана.
Покрийте буркана с капак, оставете го да изстине за 3-4 часа.
Изцедете охладената течност в отделна тава.
Гответе сиропа, като добавите захар към течността от горски плодове.
Сироп изсипете ягодовата смес.
Добавете лимонената киселина към готовия компот от череши и цариградско грозде.
Навийте и увийте обърнатата кутия.

Важно! По-добре е да освободите череши за компот от семена, защото ако добавите череши с ями към компота от цариградско грозде, можете да го съхранявате за не повече от една година. При по-дълго съхранение черешовите кости започват активно да отделят циановодородна киселина, която се счита за отрова за човешкото тяло и не може да се говори за полза от такъв компот.

От замразени цариградско грозде

1 консерва за 3 60-90 минути

Хранителна стойност на 100 g:

Изсипете вода в тенджера и доведете до кипене.
Към водата добавете основната съставка, замразените цариградско грозде, като предварително сте я размразили.
Нарежете ябълките на филийки и поставете филийките в компот.
Сварете съдържанието на съда за 10 минути.
Изсипете захар в напитката и варете още 2-3 минути.
Извадете компота от печката и оставете да се охлади.

Важно! Такава напитка не е необходимо да се съхранява за зимата, защото за приготвянето й през зимата можете да замразите цариградско грозде през лятото. Съхранявайте замразените плодове във фризера за не повече от една година.

Условия за съхранение на заготовки

Съхранението на заготовки е важна задача. Тъй като срокът на годност директно зависи от спазването на правилата за съхранение, колко дълго ще стои „компотът ви от цариградско грозде“, ще започне ли той да набъбва, да избухва, преждевременно да се влошава. Един развален компот от цариградско грозде може да причини вреда на човешкото тяло: употребата му ще доведе до сериозно отравяне.

Няколко правила за съхранение на заготовки от цариградско грозде:

Най-доброто място за съхранение на зимни компоти е хладилник, изба, мазе или килер. Именно там са изпълнени всички необходими условия: температура (0º ... + 15ºС), влажност на въздуха (75–85%), липса на светлина (детайлите трябва да се съхраняват в тъмна стая). Ако нямате изброените стаи, тогава е подходяща лоджия или затоплен балкон;
стриктно спазвайте периода на съхранение на компота - не повече от 18 месеца;
не допускайте резки и чести температурни колебания в помещението, където се съхранява компотът от цариградско грозде - опитайте се да поддържате стабилен температурен режим;
не пазете детайла в кухненски шкафове, като изпарения и горещ въздух, който идва от печката, ще доведе до бързо разваляне на компот;
Съхранявайте отворена консервирана напитка в хладилник за не повече от 2 дни.

Както можете да видите, можете да се запасите с витамини и през зимата. Всичко, което е необходимо, е да поработите малко през лятото и да навиете компот от цариградско грозде. Тази ароматна напитка е истинска находка и източник на ползи за вашите домашни гурмета. Сега ще ви бъде още по-лесно да направите вкусен компот от цариградско грозде, защото най-добрите прости рецепти са изброени по-горе.

Send