Червената риба винаги се е считала за най-вкусния деликатес в много страни. Често се сервира в празнични дни, но също така е много подходящ вариант за ежедневна диета. Един от най-простите, бюджетни и най-известните начини за приготвяне на розова сьомга е осоляването. Няма да е трудно да направите осоляването у дома, този процес е толкова прост, че дори и детето може да се справи. Такава риба се съхранява дълго време и я сервира в различни вариации. Може да се сервира като основно ястие или като съставка за канапе, пълнене на палачинки или нарязано на салата. Независимо дали е лека закуска или гарнитура, винаги е добре.

Подбор и подготовка на съставките

Необходимо е да изберете розова сьомга за осоляване възможно най-внимателно. Ако не живеете в Далечния Изток, тогава тази риба вероятно е замразена или охладена. В магазина има няколко вида розова сьомга: цяла не изкормена, изкормена и нарязана на парчета или филета.Когато избирате, обърнете внимание на опашката и очите на рибата.

Замъглените очи показват продължително замръзване, както и сухата опашка. Трупът трябва да има правилната форма, а хрилете не трябва да имат тъмнозелен цвят. Когато избирате изкормена риба, обърнете внимание на корема, в идеалния случай цветът му е розов. Жълтите петна или слуз показват гниене и неспазване на температурните условия по време на съхранение.

Важно! Ако рибата е твърде солена, тогава вкусът може леко да се коригира с вода. По време на накисването останалата сол ще бъде отстранена и тя ще придобие необходимия вкус.

Съхранение на риба по време на осоляване

При всички условия на осоляване и съхранение на рибата, можете да се насладите на нейния вкус от доста дълго време. Розовата сьомга, направена сама, има дълъг срок на годност, но вкусът ще се загуби с течение на времето.

Продуктът може да се съхранява в хладилника при спазване на обичайните температурни условия. Розовата сьомга може да се съхранява в хартиена торбичка, пергамент, буркан или чиния. Струва си да се има предвид, че морските дарове имат ярка миризма, така че други продукти могат да бъдат напоени с него.

Знаете ли В 100 г резенче осолена розова сьомга, 19% витамин А.

Фризер се използва в изключително редки случаи, тъй като замразяването влияе негативно на вкуса. В същото време опаковката трябва да е херметична и влагоустойчива.Същата с пълна сьомга е прост, бърз и широко разпространен метод за приготвяне. За осоляване се използва цял труп, който, достатъчно наситен със сол, ще изненада и най-взискателния гурман със своя вкус. Благодарение на прекрасния си вкус и полезните свойства, той ще се превърне в любимо ястие във всеки дом.