Ябълковият пай винаги е празник на масата; ароматът му може да подлуди всички. Приготвянето на такова ястие изобщо не е трудно и най-често не изисква голям брой съставки.
Колко от тези рецепти могат да бъдат преброени: от ябълка може да се направи класически ронлив пай, Лион от Бокюз, селски ирландски, шарлот и дори тортила. Всички тези ястия имат едно общо нещо - това е райска ябълка, привличаща се със своя вкус и аромат.
Apple Delight
В този пай няма нито едно място, където ябълка не би присъствала. Текстурата му е невероятно нежна, сочна и влажна. Дори и с минимално количество храна, ще можете да готвите това удоволствие.
съставки:
- сочни ябълки - 1 кг;
- брашно - 150 г;
- яйце - 3 бр;
- захар - 150 г;
- мляко - 110 мл;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- масло - 50 g.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Първо разбийте яйцата със захарта до пухкава пяна, добавете към тях мляко.
- Изсипете сухи съставки към получената разбита маса.
- Поставете ябълките, нарязани по ваша преценка, в тестото и разбъркайте внимателно, повдигайки тестото с шпатула отдолу нагоре.
- В намазнена форма поставете ябълковото тесто отгоре, поставете парчетата масло и поръсете със захар.
- Гответе тортата при минимална температура, + 180 ° С 40–45 минути. Ориентирайте фурната си.
Най-големият ябълков пай се печеше в Русия в град Набережные Челни. Теглото му беше 2355 кг, а диаметър 1064 см.
Класическа Шарлот
Вкусът на тази традиционна торта отдавна е познат на мнозина. Шарлът е любов от пръв поглед. На места малко порьозност, сочност, апетит, любим поглед от всички, придават още по-голям вкус. Гответе тестото като обикновена бисквита.
съставки:
- сочни ябълки - още 4;
- брашно - 140 г;
- яйца - 4 бр .;
- захар - 180 g;
- ванилова захар - на вкус;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- сок от половин лимон;
- масло (за смазване на формата).
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Разбийте яйцата с половин захар до пищна бяла пяна, втората част е необходима за поръсване на ябълки.
- Смесете сухите съставки и пресейте през сито.
- Добавете сухата смес към яйчената пяна и разбъркайте внимателно, повдигайки тестото с шпатула отдолу нагоре.
- Пригответе ябълките. Те могат да бъдат почистени или оставени с кора. Поръсете нарязаните филийки с лимонов сок и захар.
- В намазнена форма изредете по-голямата част от ябълките, напълнете с тесто, а останалото поставете отгоре.
- Горната част може да се поръси със захар и канела.
- Печете тортата при температура от + 180С за 40 минути.
Шарлът обикновено се сервира с пудра захар, ще бъде много красиво и вкусно.
Най-тежкият ябълков пай в света беше изпечен в Ламот-Беврон. За да направите десерт с тегло 308 кг, бяха необходими 500 кг ябълки, 35 кг захар и 40 кг тесто.
Американски пай
Това е традиция, а не торта. По външния си вид те разпознават вкуса и предварително подбират слюнката. Приготвя се лесно. И може би ябълките не са толкова важни тук, колкото плетен модел върху самия пай, той издухва домашна топлина и комфорт.
съставки:За теста:
- брашно - 450 г;
- масло - 300 г;
- ледена вода - 150 г;
- сол - 1 ч.л.
За пълненето:
- ябълки - 4 бр .;
- нишесте - 20 г;
- брашно - 20 г;
- захар - 160 г;
- сок от половин лимон;
- масло - 30 г;
- индийско орехче и канела на вкус.
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- За да направите тестото, смесете брашно, сол и студено масло. Или се нарязва с нож или се натрива на ренде, те също използват хранителен преработвател. Изсипете вода в брашнената маса и омесете тестото, след това го увийте във филм и поставете в хладилника за няколко часа.
- За да приготвите пълнежа, е по-добре да обелите ябълките и да нарежете на тънки филийки. Натрошете ги с канела, захар, брашно, нишесте, залейте с разтопеното масло, лимоновия сок и разбъркайте.
- Разточете 2/3 от готовото тесто с тънък слой, разточете и останалите, просто изрежете панделките за украса.
- Във форма, намазана с масло, сложете слой тесто, а върху него пълнеж. Отгоре на пълнежа оформете няколко панделки и ги вържете, продължете да тъчете, докато пълнежът се затвори напълно. Когато приключите, оформете кокетна страна, първо можете да тъчете плитка или можете да измислите нещо от остатъците.
- Намажете готовото тъкане с яйце и го изпратете във фурната, предварително загрята до + 200 ° C за 40–45 минути, винаги се фокусирайте върху силата на вашата фурна.
