Тиквички - вид тиквички с по-деликатен вкус. Ястията от тях се готвят по-бързо. Тиква тиквички се готви, пържи, пече или се яде сурова. Предлагаме ви най-вкусните и прости идеи за зимни приготовления от този зеленчук.
Подбор и подготовка на съставките
За запазване трябва да изберете тиквички млади, не големи - 15–20 см. Трябва да изберете плодове с еластична кожа и равномерен цвят. Тиквичките трябва да са без драскотини и видими повреди. Свежестта се определя от стръкчето - трябва да е бодлив, разрезът е лек.
Важно! Тара, Преди употреба измийте обилно в топла сапунена вода. Стерилизирайте във фурната при t 50 ° C 15–20 минути. Или друг удобен начин. Сварете капаците за 5 минути.
Рецепти за тиквички от мозък от тиквички
Тиквички от консервирани тиквички, получени нискокалорични и питателни. При правилна термична обработка те не губят полезни свойства. Тиквичките нямат изразен вкус, така че с правилните съставки можете да приготвите всичко. Салати, хайвер и дори консерви и компоти се приготвят от тиквички.
С мед
За марината:вода: 1 л; сол: 1,5 с.л. л. без хълм; мед: 2 с.л. л.
4 кутии на 1 литър45-60 минути
черни пиперки
16 бр.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарязваме половината моркови с пръстени с дебелина 2-3 мм, половината с три на ренде за корейски моркови. Нарежете пипера на средни ивици. Нарязваме част от тиквичката с дълги тънки резени (използваме белачка за удобство). Останалите тиквички и тиквички се нарязват на пръстени с дебелина не повече от 1,5-2 cm.
- В стерилизирани буркани слагаме 4 бр. горчива и люта подправка, 1 с.л. семена от горчица, няколко клонки магданоз, дафинов лист 1 бр., 2 скилидки чесън. Изсипете тънък слой моркови в подправките със сламки.
- Разстиламе един слой пръстени от тиквички, 2-3 бр. моркови пръстени.
- Увиваме парче зърнен пипер на резен с руло.Поставяме рулцата на няколко слоя.
- Отгоре на рулцата слагаме слой пръстени от тиквички тиквички, върху тях моркови със сламки.
- Изсипете вода в съд, донесете до кипене. Сипете сол, добавете мед, варете 3 минути. докато се разтворят напълно.
- Бурканите със заготовки се пълнят с гореща марината, покрити с капаци.
- Оставяме 15 минути. Слагаме на огъня съд за стерилизация (тиган, купа от дебел метал). На дъното слагаме кърпа, загряваме водата.
- Добавете 50 мл оцет във всяка от консервите. Извиваме се, обръщаме с главата надолу. Плътно покрийте с одеяло отгоре. Дръжте до охлаждане, около 12-18 часа.
Видео рецепта
С медВажно! В тази рецепта консервите вече са горещи, така че трябва да се спускат единствено в загрята вода. В противен случай те ще се напукат.
С чесън
6 кутии на 1 литър 1 час 20 минути
растително масло
0,5 с.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарязваме тиквички със средни, не много големи кубчета, нарязваме доматите и лютата чушка с пасатор или превъртаме през месомелачка.
- Изсипете сместа в тигана. Изсипете захарта и солта, налейте половината масло.
- Изпращаме на огъня преди да заври. Гответе за 15 минути. над малък огън.
- Тиквички леко запържете в тиган.
- Добавете чесъна към доматено-пиперната смес, варете 2-3 минути.
- Разстиламе пържените тиквички, готвим още 10 минути, не забравяйте да се намесвате.
- Изсипете оцет, варете 3 минути.
- Ние подреждаме в банки, плътно коркови. Обърнете консервите с главата надолу, покрийте с нещо топло. Оставете за един ден в това положение, докато напълно изстине. Почистваме в мазето или в друга готина стая.
Важно! Това е проста рецепта - без стерилизация. Затова оцетът трябва да се добави в края на готвенето.
На корейски
3 кутии на 1 литър60 минути
растително масло
150 мл
Подправка на корейски морков
1,5–2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Настържете моркови и тиквички на специална ренде за моркови на корейски.
- Нарязваме лука на тънки полукръгчета.
- Сложете лука в тигана, напълнете го с олио и оставете да къкри, докато подът стане прозрачен.
- Прекарайте чесъна през преса, добавете подправка за корейски моркови, захар, пясък, сол, разбъркайте старателно.
- Извадете лука от котлона, веднага, докато изстине, добавете чесновата смес, разбъркайте, докато се появи сокът.
- Слагаме заготовките в буркани. Запечете добре с лъжица, не забравяйте да допълвате получения сок. Не пълнете буркана до ръба, оставете 2-3 см свободен.
- Изпращаме за стерилизация.
- След като заври вода, стерилизирайте за 10-15 минути. Извадете консервите, избършете, запушете. Обърнете, загрейте, оставете да се охлади на стайна температура.
Функции за съхранение
Бурканите с консервирани салати от тиквички не изискват специални условия за съхранение през зимата. Не е необходимо да се съхраняват в хладилника. След охлаждане е достатъчно да извадите детайлите на хладно място, където слънцето не падне.
В допълнение към горното, все още има огромен брой рецепти за приготвяне на тиквички с консерви от тиквички и те не изискват специални умения за готвене. Ето защо, не се страхувайте да експериментирате!Знаете ли Цветовете от тиквички от тиквички са годни за консумация. Те са истински деликатес.