Когато дойде зимата, е много приятно да вземете вкусни домашни плодове от избата. Сладкият компот е най-популярната и лесна рецепта за готвене сред домакините. За технологията за приготвяне на най-добрите рецепти за консервирани череши, както и за съхранението на заготовки, прочетете по-долу.
Приготвяне на съставки
Преди да готвите компот от череши, трябва да подготвите съставките и да извършите процеса на стерилизация на консервите. Като начало трябва внимателно да проучите рецептата, според която ще се прави готвене и да съберете нужното количество плодове, което е част от напитката.
Сладките череши за компот трябва да са току-що откъснати от клоните, без вдлъбнатини, гниене или други дефекти. Готвенето на зимни препарати обикновено се прави от цели плодове, така че костилката да не се изважда. Такива плодове се накисват в купа с вода за 40 минути, за да се елиминират червеите, които се хранят с плътта му. След измиване плодовете се поставят в гевгир и в продължение на 30 минути изчакват, докато излишната течност се оттича.
Важно! За подобряване на вкуса към напитката се добавят ягоди, ябълки или други плодове. Трябва да сте сигурни, че плодовете, които попадат в шивашкия буркан, отговарят на изискванията: те нямат обрив от памперс, щети от шок и няма следи от активност на насекоми по повърхността им.
За да може напитката да се съхранява дълго време, е необходимо също така да се гарантира, че всяка консерва под ролката е старателно стерилизирана. За миене на съдове е най-добре да използвате сода за хляб, която се разтрива усърдно с буркан и след това се отмива с топла вода.
За да не се спука стъкленият съд по време на готвене, той се стерилизира с гореща пара. Колко време ще отнеме процесът зависи от капацитета на консервите. Литър може да премине процеса на стерилизация в рамките на 10 минути, съответно обеми от 2 и 3 литра се изсипват с пара за 20-30 минути.
Стъпка по стъпка рецепти за компот череши за зимата
Има много рецепти за сладък компот. Статията по-долу представя най-простия от тях.
Проста рецепта без стерилизация
4 кутии от 2 l15 минути
Хранителна стойност на 100 g:
В 2-литрови буркани изсипете 400 г горски плодове.
Изсипете захар отгоре на плодовете в количество от 200 г на контейнер.
Кипнете вода и изсипете консерви до ръба.
Запечатайте контейнерите с капаци.
Банките трябва да бъдат обърнати, за да се уверят, че са плътно затворени.
В 2-литрови буркани изсипете 400 г горски плодове.
Изсипете захар отгоре на плодовете в количество от 200 г на контейнер.
Кипнете вода и изсипете консерви до ръба.
Запечатайте контейнерите с капаци.
Банките трябва да бъдат обърнати, за да се уверят, че са плътно затворени.Приготвянето на компот без стерилизация е лесно, ако следвате рецептата. За този метод на зашиване на напитка, не е необходимо да се вари плодовете и да се добавят всякакви подправки.
Видео рецепта
Знаете ли Компотът в съвременната интерпретация започва да се приготвя едва преди 200 години, преди това напитката се прави от билки и се нарича узвар.
С лимонена киселина
1 консерва за 2 l30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Сварете водата.
- Поставете плодовете в буркан.
- Залейте плодовете с преварена вода и оставете плодовете да се затоплят 10 минути.
- Изсипете вода в тиган и заври със захар и лимонена киселина.
- Изсипете сварения сироп в буркан с плодове и затворете плътно с капак.
- Обърнете контейнера и оставете да изстине напълно.
За да придаде необичаен вкус на готовата ягодова напитка, лимонената киселина се добавя към сиропа, когато се приготвя. Тя ще премахне сладостта и ще добави лимонов аромат към компота.
С ягоди
1 консерва за 2 l20 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Кипнете вода.
- Изсипете горски плодове в съд.
- Изсипете вряща вода над съдържанието на съда, оставете за 15 минути.
- Отцедете и смесете със захарта. Кипнете отново.
- Изсипете получения сироп в буркан до върха и затворете капака.
Знаете ли Думата «компот» заимствано от френския език, в славянския лексикон се появява през XVIII век.
С ябълки
1 консерва за 2 l30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете ябълките на филийки и смесете с черешите.
- Кипнете вода и изсипете в съд със съставки.
- Изцедете след 20 минути.
- Пригответе сироп от изцедена вода и захар.
- Изсипете съда до ръба със сироп и затегнете капака.
Домашно съхранение
Замразяването на плодовете за зимата е доста неприятно дело, което изисква спазване на температурния режим и оптималните условия за влажност. Най-добрият начин за запазване на полезните свойства на плодовете е консервирането. Не е необходимо да се създават специални условия за консервирането на консервираните плодове. Достатъчно е да съхранявате консервите при температура не по-ниска от + 5 ° С и не по-висока от + 25 ° С.
Важно! Бурканите с компот трябва да се съхраняват в изба или шкаф, така че да не са изложени на слънчева светлина, в противен случай напитката ще стане мътна и ще се влоши.
Срокът на съхранение е 12 месеца. Готвенето на компот от череши е прост процес, който дори начинаещият готвач може да направи. Напитката е в търсенето поради вкуса и минималните разходи за готвене.
