Гъбите са най-достъпните гъби по всяко време на годината, така че не е изненадващо, че те са тези, предпочитани от готвачите за приготвяне на различни ястия. По-долу са представени няколко прости и вкусни рецепти за печене на шампиньони във фурната, като същевременно използвате чесън и майонеза. Какво точно е необходимо по време на готвенето на тази доброта и как да се предотвратят грешки при извършване на основни действия, се обсъжда по-нататък.
Подбор и подготовка на съставките
Тъй като основната съставка на която и да е от представените рецепти са самите гъби, на техния избор трябва да се обърне специално внимание, като се купуват само здрави, еластични и умерено сочни плодови тела без признаци на разваляне. Приготвянето им няма да отнеме много време, особено след като не всички домакини премахват кожата от шапките, основното е да измият добре повърхността, като премахнат възможно най-много мръсотия.
Знаете ли Гъбите са съществували на Земята преди 400 милиона години и заедно с папратите са едни от най-старите жители на нашата планета. Първите изображения на плододаващи тела датират от 1450 г. пр.н.е. д. и са открити в пещерни рисунки в гробницата на египетската кралица.
Що се отнася до останалите компоненти, тогава за тях се поставят стандартни изисквания: повишена свежест и качество. Това важи особено за майонезата, сиренето и зеленчуците (главно лук), които също трябва да бъдат обелени от люспи и мръсотия.
Рецепти за гъби от фурна
Най-простата и най-достъпната рецепта за готвене на печени гъби във фурната ще бъде опцията, използваща само майонеза, подправки и лук, но ако искате да разширите вкусовата палитра на готовото ястие, трябва да обърнете внимание на методите на готвене, като използвате повече съставки. Сред не по-малко прости и достъпни са рецепти, използващи твърдо сирене и лук, соев сос и набор от сушени билки от Прованс, Изпробвайки всяка от тези опции, вие със сигурност сте избрали най-подходящия за себе си.
Цели с майонеза
2-355 минути
шампиньони (среден размер)
10 бр
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте, обелете и подсушете цели гъби, обелете лука.
Добавете майонезата към гъбите, сол и черен пипер на съставките, като разбъркате всичко добре.
Нарежете лука на полукръгчета и го сложете на дъното на тавичката, след като го намажете с растително масло.
Отгоре на лука поставете гъбите, намазани с майонеза (в един слой).
Загрейте фурната до + 180 ° C и изпратете печенето с гъби за 40–45 минути. След това време можете да сервирате шампиони на трапезата, още повече, че под формата на топлина те са особено сочни, вкусни и ароматни.
Видео рецепта
Важно! Ако обичате по-пикантни ястия, можете да добавите към майонезата няколко стръка натрошен чесън.
С майонеза и сирене
4-540 минути / 2-3 часа
шампиньони (за предпочитане големи)
1 кг
подправка за пиле
1-2 с.л. л. (или на вкус)
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте добре гъбите и отстранете краката им, оставяйки само шапки.
Сложете гъбите в тиган и туршия, смесена със соев сос, подправка с пилешко месо, малко сол и 1 с.л. майонеза (смесете по-добре съставките с ръце, като смазвате всяка гъба).
Маринованите шампиньони се оставят да киснат 2-3 часа.
Половин час преди края на мариноването загрейте тигана на огън, намажете дъното му с растително масло и запържете лука, нарязан на кубчета (докато стане леко прозрачен).
Нарязваме на малки парчета краката, извлечени от гъбите и запържваме с лука до златисто кафяво, като сместа се разбърква редовно.
Охладете пълнежа от лук с гъби и втрийте твърдо сирене в него, като използвате за това фина ренде. Разбъркайте добре сместа и я поставете върху вече маринованите шапки.
Намажете повърхността на тестето с растително масло и поставете пълнените гъби на дъното.
Изсипете останалата в тигана марината върху тях, опитвайки се да влезете във всяка шапка.
Загрейте фурната до + 180 ° C и изпратете гъбите в нея за около 25 минути.
Готовото ястие остава да легне върху чиния, гарнирайте с билки и сервирайте.
Видео рецепта
Знаете ли Най-големият в историята, официално регистриран шампиньон е намерен в италианската провинция Бария от италианеца Франческо Кито през 2016 година. Теглото на гигантската гъба беше 14 кг.
С майонеза и чесън
3-470-80 минути
гъби (среден размер)
500 g
чесън
8 скилидки чесън (една средна глава)
подправка "доказани билки"
1 супена лъжица. л.
слънчогледово олио
3 супени лъжици. л.
соев сос
2 с.л. (или на вкус)
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте и подсушете шампиноните.
Обелете и настържете чесъна.
Поръсете гъбите с провансалски билки, отгоре сложете чесън, залейте соевия сос, растителното масло (1-2 с. Л.) И майонезата, като всички съставки се смесват добре.
Оставете гъбите в маринатата от майонеза-чесън за около 30 минути, след което сложете върху тава за печене, предварително покрита с фолио и намазана с растително масло. Загрейте фурната до + 180 ° C и преместете шампиньоните в нея, като я оставите там за половин час.
Видео рецепта
Важно! Ако решите да изпратите гъбите в все още студената фурна, времето им там ще трябва да се увеличи с 15-20 минути, в зависимост от това колко бързо се затопля до желаните температурни стойности.
Без значение как решите да печете шампионки, приготвените гъби ще бъдат отлично допълнение към ястия с месо или просто странични ястия и ако желаете, можете да ги използвате за създаване на зеленчукови пайове, да не говорим за това да ги ядете сами.