Вкусна и ароматна класическа супа от шампиньон, както и обилна месна супа с гъби, е много проста за приготвяне. Всички необходими съставки можете да намерите в магазина или на пазара. Процесът на готвене ще отнеме сравнително малко време, а приготвената супа ще зарадва семейството ви с богат вкус и уникален гъбен аромат.
Подбор и подготовка на съставките
Всички продукти за готвене трябва да са пресни. Шампиньоните трябва да избират големи и цели. Преди готвене те трябва да бъдат измити. Морковите, лукът, билките и картофите също трябва да бъдат обелени и измити под течаща вода. Гъбите запазват свежест за два дни. Те трябва да бъдат закупени непосредствено преди готвене.
Рецепта за супа от шампиньон
430 минути
средно големи картофи
2 бр
Хранителна стойност на 100 грама:
Нарежете картофите на кубчета, изсипете във вряща вода и оставете да се готвят.Докато картофите се приготвят, нарежете лука на кубчета.
Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Добавете лука и запържете на слаб огън, докато стане златист.
Докато лукът се пържи, настържете морковите на ситно ренде. След това го добавете в тигана с лука и оставете да се готви, като разбърквате от време на време.
Отделяйки шапките от краката, нарязваме гъбите на филийки.Изсипете гъбите в тиган и запържете на слаб огън до готовност. Шампиньоните трябва да придобият златист цвят.Когато гъбите са почти готови, добавете малко сол и разбъркайте сместа.
Към пърженето с гъби добавете заквасена сметана, разбъркайте и продължете да пържите още няколко минути.Когато картофите се сварят, добавете сол към водата и добавете към нея няколко дафинови листа, както и пържене от моркови, лук и гъби.
Добавете вермицели към яхнията, разбъркайте. Гответе за около 7 минути. Нарежете зелените и изсипете в супата. Пипер на вкус и смесете. Купата за супа с гъби е готова! Може да се налива на порции и да се сервира.
Нарежете картофите на кубчета, изсипете във вряща вода и оставете да се готвят.Докато картофите се приготвят, нарежете лука на кубчета.
Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Добавете лука и запържете на слаб огън, докато стане златист.
Докато лукът се пържи, настържете морковите на ситно ренде. След това го добавете в тигана с лука и оставете да се готви, като разбърквате от време на време.
Отделяйки шапките от краката, нарязваме гъбите на филийки.Изсипете гъбите в тиган и запържете на слаб огън до готовност. Шампиньоните трябва да придобият златист цвят.Когато гъбите са почти готови, добавете малко сол и разбъркайте сместа.
Към пърженето с гъби добавете заквасена сметана, разбъркайте и продължете да пържите още няколко минути.Когато картофите се сварят, добавете сол към водата и добавете към нея няколко дафинови листа, както и пържене от моркови, лук и гъби.
Добавете вермицели към яхнията, разбъркайте. Гответе за около 7 минути. Нарежете зелените и изсипете в супата. Пипер на вкус и смесете. Купата за супа с гъби е готова! Може да се налива на порции и да се сервира.
С месо
430 минути
червен консервен боб
2 с.л. л.
люспи (грах)
2-3 бр.
растително масло
4–5 чл. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете месото на малки парченца.
Нарежете лука, морковите и целината на квадрати. Нарежете малките гъби на четвъртинки, големите гъби на чинии. Загрейте тигана, след като изсипете олиото в него. След това добавете парчета месо и пържете на силен огън до златисто кафяво.
Изсипете печено говеждо месо в тиган с вряла вода, добавете дафинови листа, черен пипер и сол на вкус. Покрийте и гответе на слаб огън.
Запържете гъбите в предварително загрят тиган, след това добавете към бульона. Загрейте тигана и гответе зеленчуците.
Добавете пърженото и консервирания червен боб към супата и продължете да готвите, докато гъбите и месото се сварят. Ако можете сами да запазите боба, той ще запази повече хранителни вещества, а ястията, приготвени с домашен фасул, ще бъдат по-вкусни.Когато супата е готова, трябва да добавите към нея нарязан чесън и да гарнирате със зелени.
Настържете разтопеното сирене и смесете с яйцето.Добавете нарязания лук.
Нарежете багета на филийки и намажете от едната страна с готовата смес.Поставете филийките в предварително загрятия тиган с намаслената страна надолу.По желание крутоните могат да се пържат или от едната, или от двете страни. Готвят се много бързо.Изсипете гъбена супа с месо на порции и сервирайте с вкусни топли крутони.
Нарежете месото на малки парченца.
Нарежете лука, морковите и целината на квадрати. Нарежете малките гъби на четвъртинки, големите гъби на чинии. Загрейте тигана, след като изсипете олиото в него. След това добавете парчета месо и пържете на силен огън до златисто кафяво.
Изсипете печено говеждо месо в тиган с вряла вода, добавете дафинови листа, черен пипер и сол на вкус. Покрийте и гответе на слаб огън.
Запържете гъбите в предварително загрят тиган, след това добавете към бульона. Загрейте тигана и гответе зеленчуците.
Добавете пърженото и консервирания червен боб към супата и продължете да готвите, докато гъбите и месото се сварят. Ако можете сами да запазите боба, той ще запази повече хранителни вещества, а ястията, приготвени с домашен фасул, ще бъдат по-вкусни.Когато супата е готова, трябва да добавите към нея нарязан чесън и да гарнирате със зелени.
Настържете разтопеното сирене и смесете с яйцето.Добавете нарязания лук.
Нарежете багета на филийки и намажете от едната страна с готовата смес.Поставете филийките в предварително загрятия тиган с намаслената страна надолу.По желание крутоните могат да се пържат или от едната, или от двете страни. Готвят се много бързо.Изсипете гъбена супа с месо на порции и сервирайте с вкусни топли крутони.
Важно! Пърженето на месо на силен огън е необходимо да се разбърква, за да не изгори.
Супата от шампиньон е чудесен начин да разнообразите ежедневното меню и да зарадвате близките си с оригинално и изискано ястие. Приготвянето му е много просто: дори начинаеща домакиня може да се справи с рецептата. Супата може да бъде допълнена и подобрена по ваша преценка, например, сварете я на месен бульон, добавете вермицели, зърнени храни, боб и други съставки.
