Ястията с картофи и гъби се почитат в много страни по света, защото те са не само прости, но и много удовлетворяващи и вкусни. Освен това картофите са отличен заместител на хляба, а гъбите са месо. В тази статия можете да научите три рецепти наведнъж, как да приготвите странични ястия от тези продукти.
Подбор и подготовка на съставките
При готвене размерът на картофа по принцип няма значение, но е по-добре да вземете гъби със среден размер и доста гъсти.
Важно! За да направите вкуса на ястието богат, можете да използвате наскоро събрани гъби, шафран гъби или стриди.
Зеленчуците трябва внимателно да се проверяват за наличието на червеи и други паразити, а за гъбите също трябва да инспектирате крака (плодовете с белези от ухапване не трябва да се използват в храната). Гъбите и стридите могат да се готвят без предварителна термична обработка, а останалите горски деликатеси трябва да се варят в подсолена вода за около 20 минути, преди да се отървете от горчивината.
Рецепти за картофи с гъби
По-долу са представени три основни рецепти, които могат приятно да изненадат гостите на празничната трапеза.
Картофена яхния с гъби
6 1 час
слънчоглед или масло
100 g
Хранителна стойност на 100 g:
Обелете крушката, измийте, нарежете на малки кубчета.
Избършете шампиньоните с влажна кърпа, нарязана на кубчета (с размер 1 см).
Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета (с размер 1 см).
В тиган с дебело дъно загрейте олиото, добавете лука и го запържете до златисто кафяво.
Изсипете картофите в тиган, смесете с лука.
Добавете гъбите, солта, разбъркайте всичко заедно.
Изсипете вода, покрийте. Варете на слаб огън, докато се готви за 40 минути.
Смесете готовите картофи. Сервирайте като гарнитура или самостоятелно ястие.
Видео рецепта
Знаете ли AS Пушкин беше голям почитател на картофените ястия и дори излезе със собствени рецепти за готвенето му..
Чипс от горски гъби
51 час
картоф (голям)
4 бр
- сол, черен пипер на вкус
- олио за пържене
Хранителна стойност на 100 g:
Обелете гъбите (или други гъби), измийте и нарежете на кубчета. Варете във вода от момента на пълно кипене в продължение на 10 минути, източете водата с помощта на гевгир.
Обелете, измийте и нарежете лука, както и чесъна на малки парченца.
Обелете и измийте картофите, нарежете ги на ивици.
Изсипете растително масло в тиган, загрейте, добавете лука и чесъна. Запържете за 3 минути до прозрачност, след това добавете малко гъбите и солта.
След готвене поставете зеленчуците в отделна купа. Добавете растително масло в тигана отново, напълнете картофите и ги запържете, като добавите щипка сол.
Когато картофите са готови, добавете вече приготвените гъби, разбъркайте. Запържете всичко заедно за 3 минути и добавете зелените. Ястието е готово!
Видео рецепта
Чипс от горски гъби
Печен картоф с гъби и сметана
680 минути
Хранителна стойност на 100 g:
Обелете, измийте, нарежете картофите на едри парчета.
Гъбите също се измиват, обелват и нарязват на четири части.
Обелете лука, нарежете на половин пръстени или ивици. Обелете и нарежете чесъна.
Измийте доматите, сърцевината и нарежете на тънки филийки. Отделете в отделна чиния.
Смесете всички съставки (с изключение на доматите), сол и черен пипер. Добавете сметана. Смесете всичко отново. Сложете всичко върху намазнена тава за печене, загладете. Поставете домати отгоре.
Печете на 190 ° C в продължение на 30-40 минути, докато картофите напълно се сварят. Поръсете със осолено сирене и печете още 5 минути.
Видео рецепта
Печен картоф с гъби и сметана
Научихте за 3 прекрасни рецепти, според които можете да приготвите много вкусни и прости ястия от картофи и гъби. Приятен апетит!