Овесената каша е едно от основните ястия на диетичната храна. Съставът и енергийната му стойност са подходящи за лека закуска и зареждат с енергия за целия ден. Колко време овесената каша се усвоява и абсорбира в стомашно-чревния тракт на човека, се разглежда в този материал.

От какво зависи храносмилането на овесени ядки

Скоростта и качеството на процеса на храносмилане на овесена каша от организма може да зависи от различни фактори. Основните са формата на производство и състава на ястието. Човешкият стомашно-чревен тракт преработва грубо смлени зърнени култури по-дълго от зърнените култури от тях.

Знаете ли Учени от Кардифския университет откриха, че редовната консумация на овесени ядки в храната не само подобрява настроението и премахва токсините от тялото, но и прави човек по-умен.

Нормалното храносмилане на овесена каша от организма зависи от различни фактори:

• качество на смилане - едрите зърнени култури са по-полезни;
• зърнените култури съдържат повече хранителни вещества от разтворимите люспи;
• с каква течност е приготвено ястието - каша на вода е по-диетична, отколкото на мляко;
• чистота на изходните продукти - добрите съставки подобряват качеството и характеристиките на ястието;
• наличието на хранителни добавки, захар и подправки, които могат да увеличат съдържанието на калории в продукта;
• стомашно-чревна киселинност.

Овесената каша е на второ място по елда по съдържание на протеини. Една порция от този продукт осигурява 20% от дневните нужди на организма от протеини.

Колко време отнема да се усвои

Тялото на всеки човек е уникално, следователно храната се усвоява индивидуално от всеки. На някой ще му трябват два часа, а на другия и всичките четири. В случая с овесена каша всичко е по-просто - при този вид зърнени култури процесът на цепене протича по-бързо, отколкото при други зърнени култури. С лесна асимилация бързо насища тялото. Всички видове зърнени култури имат в състава си така наречените "дълги" въглехидрати, които се усвояват от организма за дълго време. Ето защо овесената каша се препоръчва за закуска.

При възрастни

Метаболизмът в тялото на възрастен е по-бърз от децата. Следователно храносмилането на овесена каша може да продължи от 1,5 до 3 часа.

Зависи от такива фактори:

• здравословни състояния;
• климат на района;
• условия на живот;
• възможни лоши навици.

Важно! Пълнозърнестите зърнени култури са много по-здравословни от други подобни продукти, като зърнени храни или гранола.

При деца

Стомашно-чревния тракт на децата преработва продукта малко по-бавно, отколкото червата на възрастен. Следователно 4-5 часа за усвояване на храната от детето е нормален показател. В този случай овесената каша се готви в мляко, тъй като детето иска вкусно ястие, а зърнените храни, приготвени във вода, са почти безвкусни.

Също така трябва да използвате фино смлян продукт или овесена каша.

Времето за храносмилане на овесена каша в стомаха

Времето за храносмилане зависи от различни фактори. Някои помагат на този процес, докато други се забавят. Много зависи от съпътстващите продукти, консумирани едновременно с овесена каша. Важно е от какъв вид зърнени храни се приготвя ястието и от коя течност.

В мляко

Времето за обработка на каша, приготвена в мляко, е 2,5–3 часа. Освен това се отделя повече време за обработка на течности. Овесената каша вече е „преработена“ от червата, докато млякото все още преминава през храносмилателната система. Млечната мазнина е допълнителен модератор на процеса.

По водата

Ястие, приготвено на вода, се абсорбира по-бързо от млякото. Водата веднага преминава в червата, докато стомахът обработва овесена каша. Скоростта на храносмилането се улеснява от липсата на мазнини в такова ястие. Мазнините могат да добавят само допълнителни съставки - олио, мед, конфитюр, захар.

Незабавна овесена каша

Люспите, приготвени от овес, са от два вида: тези, които трябва да се заливат с вряла вода и да се влеят в продължение на няколко минути, и тези, които трябва да се сварят. И едното, и другото се усвояват по-бързо от обикновените зърнени храни. Обичайното време за асимилация на този продукт е 2–2,5 часа.

Но хранителните качества на такъв овес са по-ниски от кашата от обикновените зърнени култури на всякакво смилане.

Колкото по-грубо е смилането на овесена каша, толкова по-дълго тя ще бъде обработена от организма. Важен фактор в този процес е добавянето на различни съставки. Във всеки случай овесената каша е добро и здравословно ястие за организма.