Анализатори на руския пазар заключиха, че в близко бъдеще местните потребители трябва да се подготвят за по-високи цени на елда и хляб. Факторите, повлияли на поскъпването на хлебните изделия и елдата, се коренят в недостига на зърно и по-високите цени на торовете.
Вижте
В допълнение, разходите за торове, които подхранват отглеждането на елда и останалото зърно, нарастват значително, както и цената на продуктите за растителна защита. Поскъпването на торенето и хербицидите провокира поскъпване както на елда, така и на хлебни изделия, произведени от руска пшеница, ръж и други зърнени култури.
Повишаването на цената на пшеницата се отрази и върху увеличението на цените на хляба, които през 2018 г. се повишиха с 54%. Ръжът е станал по-скъп с 30%. И това да не говорим за факта, че увеличението на разходите за заплащане на жилищни и комунални услуги и увеличението на наемните цени на помещения и земя също не се отрази на цената на хляба по най-добрия начин за потребителя.
Според експерти по пазарни анализи делът на печалбата в цената на дребно от производителите на бял хляб от брашно от 1 и 2 клас е едва 3,5%, което е най-ниският показател в хранително-вкусовата промишленост.