Един от популярните видове домашен селскостопански бизнес, който ви позволява да спечелите добър доход, е отглеждането на стриди гъби за продажба. Тази гъба е непретенциозна в грижите и дава висок добив, а също така винаги има търсене сред купувачите поради приятния си вкус и многофункционалността на употреба. Описание на технологията за отглеждане на стриди гъби у дома, възможните начини за търговия на готови продукти, както и изчисляване на рентабилността и правилата за регистриране на такъв бизнес, са описани по-нататък в статията.
Технология на отглеждане
За да отглеждате успешно гъби от стриди за продажба и редовно да събирате богата реколта, трябва да подготвите специално помещение с оптимални условия за растеж на гъбите.
От голямо значение е качеството на първоначалния посадъчен материал, както и правилната подготовка на субстрата за отглеждане на плододаващи тела. Като обърнете внимание на всички тези фактори, можете бързо да получите достатъчно вкусни и здравословни гъби за продажба.
Условия за растеж
Един от основните фактори, влияещи върху рентабилното отглеждане на стриди гъби за промишлени цели, е вътрешният микроклимат, затова преди закупуване на субстрата и мицела е необходимо да се оборудва гъбарната работилница с подходящи условия. В различни етапи на растеж, стриди гъби се нуждаят от определен температурен режим, осветление и влажност.
Знаете ли В процеса на жизненоважна дейност гъбата от стриди секретира специално вещество, което парализира нематодата - нематотоксин.
Основните изисквания за микроклимата са изброени по-долу:
- след засаждането на мицела и преди покълването на гъбите в стаята трябва да бъде абсолютно тъмно (около 2-3 седмици) - през този период посадъчният материал се вкоренява в субстрата;
- до образуването на първите плододаващи тела е необходимо да се поддържа температура от +18 ... + 20 ° С - това стимулира бързото покълване на семената;
- след поникването гъбите се нуждаят от добро осветление - стимулира активен растеж;
- с началото на плододаване влажността в помещението се поддържа най-малко 80% - трябва да оборудвате добра вентилационна система, за да предотвратите застоя на сух въздух и образуването на влага по стените;
- по време на активния растеж на плододаващите тела температурата на въздуха трябва да бъде около +10 ... + 17 ° С;
- капачките от гъби се препоръчват да се напръскват с вода 2 пъти на ден - това им позволява да растат с бързи темпове;
- минималната температура на въздуха, дори през зимата, не трябва да пада под +5 ... + 8 ° С - за това помещението трябва да бъде изолирано чрез затваряне на всички пукнатини в стените, прозорците и вратите.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Семена
Обемът и качеството на бъдещата култура до голяма степен зависи от посадъчния материал. Мицелът за гъби от стриди се препоръчва да се купува само от специализирани доставчици или от надеждни частни предприемачи, избирайки желания подвид на тези гъби.
Важно! За всеки тон субстрат за отглеждане на стриди гъби е необходимо да се изразходват около 8 кг мицел.
В зависимост от това на кой субстрат ще се отглеждат плододаващите тела, изберете една от опциите за семенен материал:
- зърнен мицел - препоръчва се използването му при отглеждане на гъби върху торбички;
- посадъчен материал във формата на пръчки - Използва се за засяване на пънове, защото най-добре се установява върху тях.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
Процесът на засяване на гъби е много прост и се осъществява по този начин:
Същият мицел може да се използва за 3-4 цикъла на отглеждане. В бъдеще той губи производителност, като дава нисък добив на гъби, така че трябва да бъде заменен с пресен посадъчен материал. След установяването на производството на стриди, мицелът не може да се купи, а да се събере сам.
Почва
За да могат купените гъбни семена да покълнат безопасно, те трябва да бъдат засети в подходящ субстрат.
За отглеждането на стриди гъби обикновено се използват неговите видове:
- торби със слама или дървени стърготини - Най-често срещаният и евтин вариант за целогодишно отглеждане на гъби на закрито;
- дървени пънове и палуби - се установяват на откритите сезонни дачи, като реколтата дава само през сезона;
- приготвени гъбени блокове с мицел - купуват се в специализиран магазин и се инсталират в помещение за отглеждане на стриди.
Частен предприемач, който започва да отглежда гъби за продажба, се интересува от получаване на реколта през цялата година, а също така се опитва да сведе до минимум разходите си, свързани с създаването на бизнес с гъби. Следователно, стриди гъби най-често се отглеждат в торби с люспи от слънчогледови семки, слама или дървени стърготини.
Знаете ли По време на Втората световна война немските учени използват гъбата от стриди като съставка за здравословно хранене на немски войници.
Преди да поставите мицела е необходимо правилно да подготвите субстрата, като изпълните следните стъпки:
- Добре е да намокрите сместа, предназначена за отглеждане на стриди, като я пуснете в съд с чиста вода. В същото време дървените палуби и пънове се накисват във вода за 2-3 дни.
- Ако отглеждате гъби в торби със слама или дървени стърготини, тогава трябва да смилате пълнителя: ще бъде по-удобно да го сгънете.
- Сварете сместа, за да напълните торбите в тенджера с вода за 40 минути.
- Сгънете субстрата върху сито, за да изцедите излишната течност. Охладете го до температура от + 20 ° C.
След като изпълните горните стъпки, можете да продължите към директния раздел на семенния материал.
Пазар
За да печелите от отглеждането на стриди гъби у дома, трябва да анализирате пазара. Поради добрия вкус и здравословния състав, тези гъби са винаги в търсенето сред купувачите и можете да ги продавате както на едро, така и в малки обеми на дребно.
Знаете ли В Нова Зеландия има забрана за вноса на стриди от стриди гъби - смята се, че може да навреди на местната флора.
Основните начини за внедряване на стриди са следните:
- продажба на хранителния пазар - можете да го извършите независимо или да наемете продавачи, като отворите няколко търговски обекта за директен трансфер на стоки към потребителя;
- доставка до ресторанти, кафенета - стриди гъби често се използват за приготвяне на различни ястия, така че много институции са готови да купуват гъби на едро от редовни и надеждни доставчици;
- продажби чрез магазини - Използва се главно от големи производители на стриди, защото търговските вериги предпочитат да купуват гъби в големи количества;
- продажба на суровини на промишлени предприятияизползвайки го за преработка (създаване на полуготови продукти, подправки с гъби и др.).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Брой прикачени файлове
Планирането на собствен бизнес за отглеждане на гъби в стриди може да започне дори с наличен минимален капитал. Гъбите могат да растат дори в малка стая, давайки малки количества стоки за продажба на дребно на пазара.
Новак предприемач може да организира отглеждане на гъби в мазето, изразходвайки около 5000 рубли за закупуването на такива компоненти:
- 10 найлонови торбички за отглеждане на гъби (обем 10-12 кг) - 100 рубли;
- 1 тон субстрат (слама, дървени стърготини, люспи от слънчогледови семки, царевични стъбла) - около 2000 рубли;
- 8 кг мицел - около 500 рубли;
- дървени пръти за производството на малки стелажи за удобното поставяне на торби с гъби от стриди - около 2000 рубли.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
След като получите първата печалба и появата на редовни клиенти, можете да построите по-голяма стая, да закупите допълнителен посадъчен материал и торбички или да отглеждате стриди гъби в готови гъбни брикети. За да се увеличи производителността в бъдеще, се инсталира и допълнително оборудване: автоматизирани вентилационни системи, нагреватели и овлажнители. За по-дълго съхранение на готовите продукти се закупуват хладилници.
Важно! Рентабилността на бизнеса с отглеждане на стриди може да достигне 80%, а срокът на изплащане на разходите е средно 9-10 месеца.
Рентабилност
Ако следвате правилната технология за отглеждане, можете да получите добра реколта от стриди, дори и с минимални парични разходи. От всяка торба се събират около 3-4 кг плодови тела наведнъж, а средната цена на продукта е 130 рубли / кг. Дори в малко жилищно мазе можете да поставите дузина от тези чанти, а в по-големите стаи този брой се увеличава до няколко десетки или дори стотици.
Размерът на нетната печалба, получена от средно голяма гъбовъдна ферма, може да достигне 50 000 рубли. В сравнение с размера на инвестициите, доходът е доста висок, което прави бизнеса с отглеждането на стриди гъби за продажба изключително печеливш.
Регистрация и документи
За да може един бизнес да отглежда стриди гъби за продажба да бъде легален, трябва официално да го регистрирате. Това ще позволи на предприемача не само да продава стоките си на зеленчуковия пазар, но и да си сътрудничи с купувачи на едро, доставяйки гъби в магазини, ресторанти и кафенета.
За регистрация на индивидуален предприемач (IP) ще бъдат необходими следните документи:
- паспорт;
- копие на идентификационен номер;
- чек за заплащане на държавно мито;
- заявление за регистрация на IP.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Отглеждането на стриди гъби за продажба предполага и плащане на данък, който обикновено възлиза на 6% от дохода (опростена система за данъчно облагане). За продажбата на стриди гъби трябва да се издават и допълнителни документи, които да гарантират качеството на продаваните гъби.
Те включват:
- Декларация за съответствие с GOST, показваща съответствието на продуктите със законово установените стандарти за качество и безопасност;
- фитосанитарна сертификация, потвърждаваща съответствието на гъбите с установените от закона санитарни норми;
- радиологичен протокол, съдържащ информация за наличието в плододаващите тела на радиоактивни елементи и тежки метали.
Важно! Когато регистрира фирма за отглеждане на гъби, предприемачът посочва отглеждането на гъби и трюфели като вид дейност (подклауза 01.13.6 от ОКВЕД).
Растежът на стриди може да се счита за бизнес, ако стриктно спазвате правилата за сеитба и се грижите за отглеждането на плододаващи тела, както и да намерите пазар за вашите продукти. Използвайки информацията, представена в статията, можете самостоятелно да изчислите рентабилността на този вид селскостопанска дейност, да съставите план за развитие, да съставите всички необходими документи и да спечелите добра печалба дори при ниски парични разходи.