Краставиците, мариновани със слънчогледово олио, са отлична гарнитура за много ястия. Помислете за най-добрите рецепти за този детайл с различни концентрации на масло.
Подбор и подготовка на съставките
Краставиците за детайли с растително масло трябва да се вземат в малки размери или да се нарязват на парчета.
Когато купувате, трябва да останете на малки екземпляри с туберовидност и тъмни бодли. Само маринованите краставици се консервират най-добре в следващите часове и се измиват и накисват купени в студена вода за период от 2 до 10 часа.Важно! За прибиране на реколтата е необходимо да се вземат краставици само мариновани или универсални сортове. Сортовете салата са с твърде гъста кожа и съдържат малко сухи вещества, което прави пулпата им в консервацията твърде бавна.
Зимни мариновани чипси с масло
За такава консервация са най-подходящи 0,5-0,75 мл стъклени буркани. Краставиците според рецептите по-долу са малко сладки, с приятна хрупка.
Нарязва се с лук и оцет
1 кутия от 700 ml2 h 30 min.
лук
1 среден лук (100 г)
рафинирано масло
150 мл
бахар
10 грах
Хранителна стойност на 100 g:
- Отрежете краищата на краставиците и ги нарежете на големи пръстени.
- Обелете и измийте лука. Нарежете на половин пръстени.
- Разбъркайте в купа зеленчукови филийки със сол, захар, черен пипер, лавр, олио и оцет.
- Оставете да влеят за 2 часа.
- Стерилизирайте буркана и капака към него.
- Сложете леген на печката и вари, докато парчетата краставица не променят цвета си.
- Прехвърлете сместа в стерилен буркан. За да не се напука буркана от горещата смес, в него се поставя лъжица.
- Поставете в тиган със салфетка на дъното или въздушна решетка за стерилизация за 15 минути след като заври.
Видео рецепта
Нарязани с лук и оцет филийки Видео рецепта: Нарязан лук и оцет с филийки
Знаете ли Водещото място в производството на слънчогледово масло е Украйна. И така, следните държави бяха включени в първите три основни производители на този продукт през 2016 г.: Украйна (3,627 милиона тона), Русия (11,01 милиона тона), Аржентина (3 милиона тона).
В магданоз слънчогледово масло
4 часа 55 минути
рафинирано масло
100 мл
черен пипер (смлян)
1/2 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте магданоза, подсушете малко и нарязайте на ситно.
- Измийте и нарежете подготвените краставици заедно, в зависимост от размера, на 4/6/8 части.
- Обелете, измийте и нарежете чесъна на големи чинии.
- Смесете всички зеленчуци и други съставки в леген, покрийте и оставете за 4-6 часа в стая. Периодично разклащайте таза със съдържание за по-равномерно накисване.
- През този период стерилизирайте контейнера.
- С вилица сложете парчетата в подготвения съд и изсипете сока от зеленчуци. Първият ред - изрежете филийките в изправено положение, а след това - тъй като ще бъде удобно да напълните буркана.
- Покрийте бурканите с капаци и поставете в тиган с кърпа салфетка на дъното. Изсипете по кутии с вода и доведете до кипене. Затегнете огъня и стерилизирайте консервирането 25 минути.
- Извадете консервите от тигана и навийте бързо. Сложете капака до охлаждане.
Характеристики на съхранение на заготовки
Съхранявайте кисели краставици в олио, при условие че детайлите са стерилизирани и плътно запушени с капаци, трябва да се съхранявате на сухо място, защитено от слънчева светлина за не повече от 1 година. За тази цел килер, мазе, мазе са добре подходящи.
Знаете ли Известният навигатор Колумб, в дългите си плавания, взел пресни и туршии, за да разнообрази рациона на корабния екипаж.
Краставиците от кисели краставички с растително масло не е трудно, но ще отнеме време да се влеят продуктите за мариноване и стерилизация.